яйце

Обичам да ям яйца във всичките им версии и те не са малко! Това е много гъвкава съставка, тъй като присъства както в сладки, така и в солени препарати и може да бъде по-добър спътник или абсолютен герой. Когато са главни герои, това е особено в солени рецепти, приготвени под формата на бъркани яйца, омлет, варени яйца, молета, паширани или пасирани яйца, твърдо сварени яйца, яйца на скара, пържени яйца.. всички вкусни.

Е, има още един, научете как да направите меко сварено яйце с моите съвети, трикове и времена. Наистина е нещо много просто, но за да намерим търсената точка е необходимо да вземем предвид редица подробности и техники за да останат винаги автентични ... скандал!

Меко сварените яйца се характеризират с кратко време за готвене и това ги прави яйчен белтък престой без да се подсирва изобщо и пъпка престой течност. В рамките на този диапазон има няколко нива в зависимост от това дали ги оставяме за половин минута или така и това вече влиза във вкусовете. Разбира се, тъй като обикновено са сложни за белене, те се сервират със собствена кора, за да можем да ги отблъснем с лъжица.

А що се отнася до сладките, той е главният герой в рецепти като традиционните домашно приготвено яйце вълни домашен яйчен крем. И разбира се винаги присъства в рецептите на кексчета и в повечето от традиционни сладкиши.

Съставки за приготвяне на меко сварени яйца:

  • Яйца, какъвто размер искате. Най-добре е да използвате пресни, а също и органични яйца, от кокошки, отглеждани на земята, а не в клетки, въпреки че не винаги могат да бъдат намерени.
  • Вода.
  • Няколко кубчета лед.
  • Супена лъжица оцет.
  • Сол.

Приготвяне, как да приготвите меко сварени яйца:

  1. Преди да започна да ги готвя, ще направя серия от препоръки и съвети:
    1. Температура на яйцетоЯйцата могат да се държат в килера у дома без проблеми, точно както ги намираме в супермаркетите, не е необходимо да ги държите в хладилника и го правя по този начин, защото имам готина килера. За тази рецепта и времена използвам яйца със стайна температура, ако вашите са в хладилник, препоръчвам да ги извадите поне един час предварително, за да не са студени.
    2. Размер на яйцата: в този случай съм използвал яйца с размер L. М-размерите ще се нуждаят от малко по-малко време, макар че ако ви кажа истината, независимо дали са L или M, следвам същите часове, които ще посоча по-долу и те винаги се получават добре. Това не означава, че правите собствени експерименти и че ги харесвате лично с около половин минута.
    3. Време за готвене: брои се, след като яйцата са в тенджерата и водата започне да кипи отново.
  2. За да подготвите меко сварени яйца Поставете обилно вода в тенджера или тенджера, достатъчно, за да може по-късно яйцата да са напълно покрити, и сложете огъня на висока температура.
  3. Добавете малко Сол и супена лъжица от оцет (Обикновено се добавя по един за всеки литър вода, така че ако готвите до 6 яйца със супена лъжица, обикновено има достатъчно). Номерът на добавянето на оцет е така, че ако едно яйце се счупи, благодарение на оцета, белите изварки веднага и спират да излизат от яйцето за секунди.
  4. Когато водата кипи, е време да се въведе яйца. Това, което обикновено правя, е да понижа топлината до точката, в която водата продължава да мехурче, но по нежен и не много насилствен начин, според моя опит това предотвратява до голяма степен разбиването на яйцата, въпреки че няма напълно безпогрешен метод за постигането му .
  5. Поставете яйцата едно по едно в супена лъжица и заедно с тях ги поставете във водата внимателно, за да не ударят дъното на тенджерата.
  6. За да се получи меко сварено яйце, времето за готвене е между 3 и 4 минути. Зависи малко от неговия размер, но като цяло след 3 минути ще има части от белтъка, които все още не са настроени и разбира се течният жълтък, а с 4 минути практически цялото бяло е подсирено и жълтъкът все още е течен (ето как Предпочитам ги аз). Ако го искате с напълно извареното бяло, трябва да напуснете след 5 минути, макар че това вече не се счита за меко сварено яйце, а за яйце.
  7. В началото на наливането им ги разбъркайте малко за минута с лъжицата, за да се опитате да получите възможно най-центриран жълтък.

    Гответе твърдо сварените яйца за 10-11 минути

    Потапяме яйцата в студена вода с лед, за да отрежем готвенето

    Време: 15 минути

    Трудност: лесно

    Сервирайте и опитайте:

    В идеалния случай ги сервирайте веднага след като са се охладили във водата, така че са все така горещо когато стигнат до масата. Поставете ги в отделни чаши за яйца и с нож изрежете горната част. Идеята е след това да ги ядете с лъжица, като ги отблъсквате отвътре, тъй като понякога е трудно да се белят яйца, тъй като бялото не е напълно изцяло.

    Обичам да им сервирам, като добавя малко Сол, понякога прясно смлян черен пипер, и пригответе няколко ленти от препечен хляб да ги потопите в течния жълтък. Те са автентични ... скандал!

    Сварено яйце. Време и трикове

    Варианти на рецептата за меко сварени яйца:

    Вариантите са посочени в форма на представяне и те са най-разнообразни и богати. Можете да го представите такъв, какъвто е и да го облечете с всякакви подправки и билки по ваш вкус, например малко сладък или пикантен червен пипер, кимион, къри, риган, мащерка или розмарин са страхотни.

    Можете и вие обелете го цяло и ако се счупи, нищо не се случва, тъй като идеята, която предлагам, е да я оставите в купа, да я нарежете и да я сервирате с малки парченца Шунка Серано, битове от препечен хляб, доста Сол, Пипер прясно смлян черен пипер и плисък от масло от екстра върджин маслина. Всичко е смесено и има вкусно малко ястие, което обичам да закусвам.

    Съвети:

    Най-добрият съвет за тази рецепта или по-скоро техниката на готвене е да преживея. Що се отнася до готвенето на яйца само за няколко минути, всяка секунда се брои и яйцето се променя много в зависимост от това дали се готви за половин минута или така, така че експериментирайте у дома, докато не намерите идеалното си меко сварено яйце, в което белтъкът и жълтъкът са по ваш вкус.