мляко

Скъпи всички ние, които се борим за живот без добавена захар и за по-добра диета.

През декември купих „производителя на кисело мляко“ и точно снощи съпругът ми, бащата на Коко, ми каза, докато се наслаждавах на вкусно кисело мляко за десерт, че това е бил най-добрият уред, който някога е купувал ... представете си какво означава това след 38 години брак и всички електрически уреди, които сигурно съм купувал през всички тези години. ?

Всичко това, за да ви кажа, че сме доволни от нашето домашно кисело мляко. Прекарвам горе-долу половин час, за да го направя всеки път, когато свършим 7 стъклени буркана, които този „производител на кисело мляко“ включва.

Имам термометър за измерване на температурата на течностите в кухнята и това ми помогна много, но днес го направих без часовник да мисли за тези, които го нямат, защото исках да изпратя тази рецепта възможно най-скоро на Коко, който ме попита преди дни с опции за всички.

Използва се пълномаслено мляко и всеки буркан ще има приблизително 100 калории.

Пълномасленото мляко има 135 калории на чаша, а млякото с ниско съдържание на мазнини 90 или 100 калории; И тъй като използваме литър за 7-те буркана, разликата в калориите между цялото (540 калории) и обезмасленото (400 калории) е само 20 допълнителни калории на буркан ... което не си струва да се вземе предвид, защото киселото мляко е добре.

Освен това коремчетата ни ще бъдат по-плоски, защото ще имаме по-добро храносмилане.

Съставки за приготвяне на най-доброто домашно кисело мляко

  1. Литър пълномаслено мляко, по-добре, ако е прясно.
  2. 1/2 чаша сухо мляко.
  3. 2 натурални кисели млека без захар или подсладители. Може да е Natural Alpura от 125 грама. Дано са пресни и с отдалечен срок на годност.

Инструкции за приготвяне на най-доброто домашно кисело мляко

  • Млякото се вари и когато достигне точката на кипене, температурата се взема, докато достигне 180 градуса F. За тези, които нямат термометър, след като е започнал да кипи, оставете да ври още 3 или 4 минути.
  • Млякото се изпразва в пластмасов или керамичен съд, надяваме се с чучур, за да може по-късно да се изпразни в бурканите.
  • Добавете половин чаша сухо мляко и продължете да се движите.
  • Той се движи от време на време, докато достигне температура от 110 градуса F. Тази стъпка е много важна, защото ако е твърде горещо, бацилите или бактериите в киселото мляко ще умрат. (Те са много различни от бацилите, които използваме за приготвянето на мляко от кефир, и те са тези бацили, които ни се дават, след като един приятел вече има твърде много.)

За тези, които нямат термометър, топлината трябва да е достатъчна, за да го докосне с малкия пръст на ръката и да се почувства топло, но поносимо.

  • Чаша от това мляко се отделя и 2-те буркана с натурално кисело мляко се разбъркват, като се внимава те да са много разтворени. Също така в този момент бихме могли да добавим вместо търговското кисело мляко един от бурканите за кисело мляко, които сме приготвили преди това. Като се грижим от време на време да използваме търговски, тъй като бацилите или бактериите губят сила.
  • Връщаме чашата с мляко с киселото мляко, включено в останалото мляко, разбъркваме и наливаме достатъчно мляко във всеки от стъклените буркани, докато стигнем до гърлото на същия.
  • Те се поставят в производителя на кисело мляко без капак, покриват се с предвидения за целта капак и се избира времето. За нас 8 часа са чудесни, защото получаваме дебело кисело мляко тип „гръцко“, но по-вкусно. Те могат да опитат по-малко часове и да изберат консистенцията, която им харесва най-много.

Първият път, когато го направят, ще си помислят, че има твърде много неща, които да следват, но на третия път вече няма да се нуждаят от някакви насоки. Насладете му се много.

С любов, майката на Коко ♥ ️

PD: Обичам го студено и с много плодове? Кокосов орех. (Благодаря ти майко!)

Ако работите за по-пълноценен живот, препоръчвам ви да прочетете: Минимализъм: За по-прост и смислен живот