Как да си направим тесто за палачинки. Лесна рецепта/снимка от cocina-casera.com

палачинки

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • LinkedIn
  • WhatsApp
  • Gmail
  • Evernote
  • Линия
  • СМС
  • Телеграма
  • Skype
  • Facebook Messenger

В Аржентина, Чили, Уругвай и други страни в Южна Америка вид креп, приготвен с яйца, мляко и брашно, е известен като панкеке, който обикновено се използва както за солени, така и за сладки приготовления. Преди няколко месеца вече споделихме рецептата за приготвяне на крепчета или крепчета със сметана или млечен крем, този път последвахме инструкциите на добър аржентински приятел да направим тесто с по-малко съставки от гореспоменатите крепчета, но с резултат ефект.

В Аржентина много често се приготвят тези тортили, пълни с дулсе де лече. Палачинката се намазва със сладкото и се навива на руло, докато образува така нареченото канелони. След като се формира, той се яде такъв, какъвто е, или се запържва в масло, за да се оцвети по-късно и го сервира придружен от различни кремове, приготвени с плодове (праскова, банан, ябълка и др.) Можем да ги напълним и със сладко, сметана или млечен крем, шоколад или всякакви солени съставки (пилешко, сирене, студени разфасовки и др.).

Приготвянето на днешната рецепта е изключително просто, просто трябва да смесите съставките в реда, посочен в стъпка по стъпка и след по-малко от 15 минути ще имате готови няколко вкусни домашни палачинки, на които можете да се насладите по всяко време на деня.

Съставки за 4 човека

  • Яйца - 3 единици
  • Мляко - 500 грама
  • Пшенично брашно - 250 грама
  • Зехтин - 3 супени лъжици

Как да си направим рецептата за Как да си направим тесто за палачинки. Лесна рецепта

  1. Започваме рецептата с напукване на яйцата и поставяне на съдържанието им в купа.
  2. Изсипваме млякото и разбиваме и двете съставки с помощта на електрическия миксер. Ако нямате такъв, можете също да извършите това действие с ръчен миксер.
  3. След това добавяме брашното малко по малко, докато продължаваме да разбиваме, така че да се включи в сместа.
  4. След като сме включили цялото брашно, загряваме малко зехтин в незалепващ тиган.
  5. Когато маслото е горещо, с помощта на черпак наливаме малко тесто. Количеството тесто ще зависи от размера на използвания тиган. В идеалния случай тестото покрива цялата повърхност, оставяйки го с дебелина между 1 и 2 милиметра. Когато го изсипваме, преместваме тигана, така че да се разпредели по цялата повърхност.
  6. От този момент ние готвим, на умерен огън, за минута или докато ръбът стане златистокафяв и започне да се отлепя от тигана, след което го обръщаме и продължаваме да го готвим от другата страна. Трябва да го обърнем внимателно, за да не се счупи.
  7. След като сме го приготвили от двете страни, го изваждаме от тигана и го слагаме в чиния. Повтаряме същия процес, докато завършим с цялото тесто. Сервираме веднага придружени от пълнежа, който искаме.

Бележки и съвети

За приготвянето на тази рецепта можете да използвате както мляко от животински произход, така и растителен произход. Опитахме се да го направим с краве мляко, а също и с бадемово и соево мляко, резултатът е впечатляващ с всеки от тях.

Брашното може да бъде сладкарско, хлебно или универсално брашно.

Можем да приготвим тестото за домашните палачинки предния ден и да го държим в хладилник. Когато го използваме, ние просто трябва да го победим отново.

Палачинките могат да се ядат до няколко дни след приготвянето. Можем и да ги замразим, в този случай ще поставим малко зеленчукова хартия между всяко парче, за да можем лесно да ги размразяваме.

Можете да ги готвите, като използвате масло вместо зехтин, вашият избор е използването на една или друга съставка.

Ако използвате незалепващ тиган, нормалното е, че трябва да поставите масло само веднъж, във всеки случай, наблюдавайте повърхността му след готвене на всяко парче и добавете малко повече, ако е необходимо.