Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Споделете Как се прави домашен и успокояващ пилешки бульон (с трикове, за да стане вкусен и без никакви мазнини)
Днес искам да ви покажа как да си направим утешителен домашен пилешки бульон, с този урок, за да можете да го правите у дома с трикове, за да стане вкусно и без никакви мазнини. Когато направите теста и го приготвите по начина, по който ви казвам сега, никога повече няма да ядете мек или бистър пилешки бульон като "aguachirri", нито бульон с мастни капчици, плаващи на повърхността.
Както сега ще видите, ето как можем да направим пилешки бульон, пълен с вкус, с тяло и без мазнина, който ще бъде идеално да се тонизираме, когато сме в ниска форма или ни е студено, да го вземем като консоме, да послужим като основа за добра супа с юфка или като течност за приготвяне на ориз, яхнии и яхнии. А отгоре е много лесно.
Съставки
- Пилешки труп 4
- Пилешки крилца 4
- Вода 3 л
- Праз 1
- Малък картоф 1
- Малък лук 1
- Морков 1
Как да си направим утешителен домашен пилешки бульон
За да направим нашите утешителен домашен пилешки бульон ще ни трябват пилешки трупове или скелети. Можете да ги намерите без затруднения във всеки магазин за птици или супермаркет. За да има бульонът повече вкус и цвят, препоръчвам ви да препечете костите преди да ги сварите.
Майка ми винаги ги пържеше по малко на тиган, но аз Препоръчвам да ги препечете на тавата за печене, защото по този начин не включваме никаква мазнина. Друг трик е да добавите няколко пилешки крилца, които почти нямат месо и са много евтини, но които осигуряват много вкус и колаген, които ще дадат тяло на нашия бульон. След като всичко това е препечено във фурната, ние го прехвърляме в голяма тенджера или чайник и го слагаме да се готви с 3 литра вода.
Когато се готви в продължение на 45 минути, натрошете костите с лъжица и добавете посочените зеленчуци, оставяйки всичко да се готви още 45 минути. Зеленчуците ще освежат бульона и ще добавят допълнителен вкус.
Как да подобрим нашия домашен пилешки бульон
След като се сготви, прецедете бульона, за да отстраните костите и върнете бульона, за да готвите, за да концентрирате вкуса и да намалите малко. Още 15 минути на силен огън ще са достатъчни, за да се концентрират вкусовете и да се изпари малко течност.
На повърхността на тенджерата ще има лек слой мазнина, който можем да премахнем по много прост начин: сложете бульона, когато се охлади в буркани и ги сложете в хладилника за няколко часа. Така мазнината ще остане отгоре и можем лесно да я премахнем, защото тя ще се втвърди, сякаш е масло.
Когато премахнем твърдата част от горната част, бульонът ни ще бъде готов за консумация или замразяване. Препоръчвам ви винаги да имате няколко бурканчета от този бульон във фризера защото е полезно да се направи конзоме или супа, когато настъпят студени дни и защото е отлична основа за яхнии и ястия с ориз, както вече ви казахме.
Ако погледнете следното изображение, можете да видите, че когато го извадите от бутилката и го сложите в тенджера, бульонът прилича на желе поради колагена, който има, което го прави пълноценен бульон, с интензивен вкус и без никакви мазнини. Очевидно е, че щом се нагрее, е като нормален и обикновен бульон, течен, златист и апетитен.
Как можете да използвате домашен пилешки бульон
The утешителен домашен пилешки бульон Той е отличен за приготвяне на много ястия, като добро конзоме или коледен бульон, супа с юфка, добавяне на варено яйце и по желание варени и нарязани пилешки гърди. Също така е чудесно да се използва в много рецепти за ориз или в яхнии и яхнии, като пиле, задушено с лешников сос и много други. Ще видите колко много приложения ще дадете на този страхотен бульон, обезмаслен и концентриран.
Споделете Как да си направим успокояващ домашен пилешки бульон (с трикове, за да стане вкусен и без никакви мазнини)