валенсийски

Рецепти на ориз Печен (Или какво е същото arròs al forn, arròs a la cassola или arrò passjat) има много, тъй като е едно оризова рецепта много традиционно за валенсианците, но това, което отличава тази рецепта, е, че съставките й са смесица между тях Паеля Y. Варени (Тази рецепта е създадена, за да се възползва от възможните остатъци от яхнията), тъй като съставките са ориз с нахут, кървавица и картофи до ребра или други видове месо и характеристиката глава чесън Y. Пресен домат, които изпълват ястието с цвят и средиземноморски вкус.

The ориз Валенсия печена Това е много лесно да се направи, само за 40 минути ще го направим, тъй като почти цялата работа се извършва във фурната и тъй като тя не е пържена, обикновено отнема по-малко време, отколкото при други ястия с ориз. Затова продължете и го пригответе с нашата подробна рецепта, защото със сигурност ще я повторите.

Ориз Това е универсална храна с безброй възможности за рецепти. Днес ви предлагаме печения ориз, но опитахте ли нашия ориз с треска, изящното ориз с омар, също класиката много ориз, кремообразна гъбо ризото, пилешки ориз, или без да продължаваме по-нататък традиционни Валенсия паеля? Ще видите, че опциите за семейното меню са безкрайни и ние ги препоръчваме всички.

СЪДЪРЖАНИЕ

Рецепта запечен ориз

Съставки

  • 800 г месен бульон от яхния или пилешки бульон
  • 400 г ориз
  • 200 г нахут
  • 150 г натрошен домат
  • Оцветител
  • Сол
  • 500 г нарязан свински котлет
  • 2 луковици черен пудинг
  • 1 картоф
  • 1 глава чесън
  • 1 голям домат
  • Сладък червен пипер
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол

Как да си направим печен ориз с нахут

  • Загряваме фурната на 200 °, загряваме и спускаме.
  • Слагаме бульона да се загрее, като междувременно пържим леко картофите, запазваме.
  • Посолете месото и запържете, докато има малко цвят, добавете черния пудинг и запържете.

  • След това добавяме натрошения домат, даваме няколко завъртания, изсипваме малко оцветител и ориза. Леко запържете ориза.
  • Добавете горещия бульон, два пъти този на ориза, и малко сол, разбъркайте добре.
  • Подреждаме картофите, които сме запазили, доматът се нарязва на две парчета и главата чесън в центъра.
  • Накрая добавете нахута и печете 20 минути при 200 ° загряване нагоре и надолу.

The печен ориз Трябва да е напълно сух, след като извадим ориза от фурната, оставете го да почине 10 минути преди сервиране.

Как да сервираме печен ориз

  • Важно е да го оставите да почине 10 минути, за да се утаят вкусовете.
  • Ще сервираме всяка закусваща част от ориз и нахут с кренвирши и месо, добавяйки картофи, домати и чесън.
  • Продължете и опитайте тази рецепта за печен ориз, тя е вкусна и въпреки това, което си мислите, оризът всъщност не осигурява много калории. Може да е отлично източник на сложни въглехидрати, идеалното да бъде по-малко калорично е готвенето al dente без преваряване, както при тестените изделия.
  • В състава си акценти калий, фосфор и магнезий, и също е много богата на Витамини от група В (В случай на кафяв ориз неговите хранителни свойства и фибри се увеличават). Освен това оризът, заедно с царевицата, просото и соргото, са единствените зърнени култури, които не съдържат глутен и целиаките могат да консумират без проблеми.

7 съвета за печен ориз или Arròs al Forn перфектно

1. Какъв ориз е най-добре да се направи ориз на фурна?

Както при другите сухи сортове като паеля, най-добрият сорт ориз е arroz bomba. Характерното за този ориз е, че той абсорбира много добре бульона и не преминава, което ни позволява да ядем ориза прясно приготвен или да го оставим да си почине, без да се страхуваме, че ще загуби структурата си.

2. Температура на фурната

От съществено значение е фурната да е силно нагрята, предварително загрята до 200 ° C с нагряване нагоре и надолу за поне 10 минути, преди да я поставите.

3. Месо и зеленчуков бульон

Във всички оризови ястия бульоните придават вкус и в този случай, тъй като не се пържи, е още по-важно. Както казахме, този ориз е рецепта за употреба, затова препоръчваме да запазите бульона за яхния, както и нахута, когато го правите у дома. Този бульон за яхния обикновено е много концентриран на вкус и ще придаде на нашия ориз вкусен вкус.

4. Контейнер за приготвяне на печения ориз

Най-характерното е да се направи arròs al forn в глинен съд или ако предпочитате - в по-устойчив материал като този. Този път използвахме тази паела или паеля, която много добре разпространява топлината и е специална за ястия с ориз, което позволява да се постави във фурната или дори да се използва с индукция.

5. Съотношение на бульон към ориз

Винаги използваме два пъти повече бульон от ориза, тоест за всяка чаша ориз ще добавим две чаши месен бульон, опитайте се да не го правите на око, така че точката на ориза да излезе добре.

6. Месо за ориз

По този повод използвахме нарязани свински ребра и лук черен пудинг, но често се използва и пресен бекон.

7. Остатък от печения ориз

Този ориз поддържа почивката много добре и всъщност, дори ако искаме да го ядем прясно приготвен, препоръчително е да го оставим да почива в тигана на паелата поне 10 минути, преди да го поднесете.

2 коментара за "Как да направим валенсиански ЗАПЕЧЕН ОРИЗ (Arròs al Forn)"

Оризът изглежда вкусно ще го приготвя по вашата рецепта, поздравления.

Хм, това изглежда добре! Какъв вид ориз е най-подходящ за тази рецепта?