Пълнозърнестите храни могат да бъдат вариант за заместване в диетата на бобови растения или ядки, които причиняват алергии.
Актуализирано: 24 юни 2020 г.
Да имате хранителна алергия означава да премахнете тази съставка от вашата диета завинаги. Това не би трябвало да представлява проблем, когато става въпрос за поддържане на разнообразна и балансирана диета, тъй като има много други храни, които могат да осигурят необходимите хранителни вещества, без да застрашават здравето.
На първо място, трябва да се уверите, че нямате кръстосани реакции с други храни от същия тип. В този случай е толкова просто, колкото консумирането на тези, които не причиняват алергични реакции. Например, ако имате алергия към леща, но не и към други бобови растения, консумацията на нахут, боб лима или боб ще допринесе за диетата на фибрите, протеините и фитонутриентите, характерни за тези храни. Когато това не е възможно, пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците ще осигурят фибрите и много от фитонутриентите, открити в растителните храни.
Важно е да се отбележи, че фитонутриенти Това е много сложна група химични вещества и не е доказано, че те са жизненоважни елементи за живота като витамини и минерали, с които могат да се получат чрез други зеленчуци. В случай на протеини, месото, рибата и яйцата осигуряват всички основни аминокиселини, от които се нуждаят нашите клетки.
Случаят с ядките обаче е по-сложен, тъй като кръстосаните реакции между тях са по-чести. В този случай е най-добре да не ги консумирате и да осигурявате ненаситени мазнини чрез олио от семена (избягвайки сусам) и други храни като авокадо, маслини, маргарин и мазна риба.