От: Дана Суифт

захар

Актуализирано на: 20 ноември 2017 г.

Може би защото се произвежда от пчели, хората остават с впечатлението, че медът е по-здравословен от захарта, но по отношение на калорийността захарта и медът са доста сходни. Тъй като обаче медът е по-сладък от захарта, хората са склонни да използват по-малко от него. За тези, които искат да намалят количеството преработена храна, която консумират, медът е добър избор, тъй като се преработва само веднъж; вместо това захарта се обработва многократно. Когато замествате захарта, не трябва да вземете предвид само теглото.

Етап 1

Прегледайте рецептата, преди да я замените. Според PickYourOwn.org, онлайн източник за местни купувачи и производители на плодове, медът добавя киселинност към препарата. Ако правите консервирани плодове, тази допълнителна киселинност може да повлияе на вкуса на плодовете.

Стъпка 2

Заместете ¾ чаша мед за всяка чаша захар, която рецептата изисква. Нуждаете се от по-малко мед от захарта, защото медът тежи по-малко от захарта и е по-сладък. Освен това има различен вкус от захарта и добавянето на малко по-малко ще гарантира, че това няма да повлияе прекалено на цялостния вкус на вашия препарат.

Стъпка 3

Както препоръчва PickYourOwn.org, намалете останалите течности в рецептата с ½ чаша за всяка добавена чаша мед, както препоръчва PickYourOwn.org. Медът добавя много допълнителна влага към рецептата и резултатът може да бъде твърде мокър, ако останалите съставки не бъдат намалени, за да се освободи място за меда. Ще предпочетете по-лека и мека торта, а не мокра и лепкава.

Стъпка 4

Ако печете, намалете температурата на фурната с 25 градуса по Фаренхайт (-3,8 ° C), за да сте сигурни, че приготвянето ви не се зачервява твърде бързо.

Още статии

Как се прави глазура със захарна бисквитка →

Как да премахнете миризмата на гнило мляко от килимите →

Мога ли да използвам стевия вместо захар за консерви? →

Как да премахнете горчивината от доматеното пюре →

Как се прави сироп за палачинки и вафли →

Как да направите домашните си сладкиши влажни →