така

Фризерът може да бъде от голяма помощ, когато трябва да приготвим ястия за нашите деца. Само като ги подгряваме, винаги ще имаме домашно и здравословно хранене за тях. Но замразяването на храната също трябва да следва процес и ние трябва да знаем с кои можем да го направим и как трябва да го направим.

Подобряването на техниките за замразяване позволява процесът да бъде по-безопасен всеки ден. Запазва хранителните свойства на храната и спира естествения процес на разграждане. Освен това предотвратява разпространението на патогенни организми като гъбички, бактерии или дрожди, които биха се развили при стайна температура.

Храна, която може да бъде замразена

Да се ​​извърши това действие без никакъв риск, трябва да знаем какво можем да замразим и какво не. Сред храните, които го правят, са месото и рибата. Също така здравословни продукти като повечето зеленчуци (зелен фасул, грах, карфиол, броколи или моркови). Препоръчително е да ги бланширате няколко секунди преди да ги поставите във фризера, за да запазите хранителните си вещества максимално, въпреки че не е задължително.

Те също могат да бъдат замразени, като се вземе предвид това текстурата му може да бъде променена, някои плодове или зеленчуци (в допълнение към гореспоменатите) например банани, ягоди, тиквички, лук или чушки.

Храни, които не трябва да се замразяват

Не всички храни могат да бъдат замразени безопасно като губят текстура и вкус, когато трябва да се консумират. Например картофите се превръщат в вид гъба и губят своята твърдост. Също така не трябва да се прави с приготвени тестени изделия, зеленчуци, използвани за приготвяне на салата, варени яйца или млечни продукти като сирене или кисело мляко.

Основни правила за замразяване на храната

Ако искаме децата ни да се хранят здравословно и поради бързането или ситуацията трябва да им даваме замразена храна, трябва да спазваме някои основни правила.

1. Първо охладете храната

Първият е винаги да охлаждате храната, преди да започнете процеса. Не можете да поставяте тези, които са горещи или топли. Това означава, че замразяването им не е безопасно.

2. Не ги замразявайте отново

Друго основно правило е да не се замразява предварително размразена храна. По този начин бактериите, присъстващи във всяка храна, започват да се размножават, всъщност увеличавайки нейната популация замръзването не ги убива и може да създаде проблеми.

Разбира се, можем да размразим например месо и зеленчуци за яхния, пригответе тази храна и след това, когато е студена, я приберете обратно във фризера.

3. Не пазете повече от 9 месеца

Хладилникът трябва да е с достатъчно качество, за да може храната ни да продължи няколко месеца. Когато отидем да си купим такъв, освен енергийната ефективност, трябва да погледнем и звездите, които има. Би трябвало да е поне 3, така че да позволяват замръзване при минус 18 градуса. Въпреки че те служат само за запазване на храната до изтичането на срока на годност, т.е. тези, които вече са замразени. 4-звездните хладилници са единствените, способни да поддържат правилно продуктите свежиs, тъй като те достигат минимална температура от 24 градуса под нулата.

Трябва да опаковаме храната сигурно, за да предотвратим влошаване с прозрачна пластмасова обвивка или специални торбички. Освен това датата, на която е вмъкната или маркирана, трябва да бъде маркирана с постоянен маркер. Във всеки случай не се препоръчва да държите храната във фризера повече от 9 месеца.

4. Уважавайте размразяването

Този процес е много важен и трябва да се направи, оставяйки храната на стайна температура. Ако става въпрос за месо или риба, те трябва да се размразят в хладилника, за да се избегне замърсяване. Не трябва да се слага в гореща вода или да се извършват други домашни методи. Трябва да уважавате тази фаза.