The броколи Това е вкусен и силно хранителен зеленчук, който е пълен с ползи за нашето здраве. Включването му в нашата диета е отличен начин да консумираме фибри и антиоксиданти, необходими за поддържане на тялото ни в добро състояние.
Разбира се, идеалният начин да го ядем е прясно, но много пъти се оказва, че трябва да замразим част, която да използваме по друго време. В тези случаи е важно да го направите правилно, за да запазите всичките си витамини и свежест. Поради тази причина в HOWTO обясняваме как да замразиш броколи лесно.
Как да замразите броколи - стъпка по стъпка
Купихте ли твърде много броколи и не знаете кога можете да го приготвите? Замразяване на броколи правилно Много е лесно и дори да го оставите във фризера, свойствата му ще останат почти непокътнати, ако го направите правилно. За да започнете, просто трябва да изпълните стъпките, посочени по-долу:
- Отстранете всички външни листа на броколите, които обикновено не се ядат.
- Поставете броколите в купа със студена вода и много сол. Оставете го за няколко минути.
- Отделете цветята на броколи с желания от вас размер.
- Време е да го попарите! Оставете водата да заври и, когато достигне точката на кипене, добавете броколите и оставете да се готви само 3 минути. Не прекарвайте време, тъй като това ще гарантира, че свойствата му няма да бъдат загубени.
- Свалете от огъня и охладете с много студена вода.
- Съхранявайте броколите в херметически затворени контейнери или торбички с фризер и ги поставяйте във фризера.
Когато използвате броколи, няма да е необходимо да го размразявате, тъй като можете да го приготвите веднага от фризера. Препоръчваме ви да държите порциите, които ще ядете, в отделни контейнери, тъй като по този начин те няма да залепнат и няма да се налага да чакате те да се размразят, за да ги отделят. Можете да оставите броколите да бъдат замразени между тях 9 месеца и 1 година.
Има много начини за приготвяне на броколи, след като ще го използвате. Искате ли идеи? В aCOMO имаме много! Тук предлагаме някои:
Колко време издържат пресни броколи?
Броколите, както всички зеленчуци, започват да губят свойства, докато са по-малко свежи. Не винаги обаче можем да ги консумираме веднага щом ги купим, затова трябва да ги държим в хладилника или да ги замразяваме.
Броколите обикновено се предлагат опаковани в прозрачна пластмасова обвивка. Когато го задържите, не го изваждайте от опаковката му, Това ще попречи на броколите да се окисляват по-бързо. Ако не е опакован, можете да го покриете с найлонов плик, за предпочитане тъмен на цвят.
Ако броколите са сурови, можете да ги запазите в хладилника 5 до 7 дни. След 5 дни ще започне да губи свойства и да пожълтява. Що се отнася до варени броколи, то ще издържи в хладилника няколко 3 до 4 дни. Въпреки това, текстурата може да се промени с течение на времето.
Както при другите зеленчуци като босилек, аспержи или целина, можете да държите броколите извън хладилника за няколко дни, ако поставите стъблата в чаша вода, сякаш са цветя. Ако не сте сигурни дали броколите са безопасни за консумация, в нашата статия Как да разберете дали броколите са лоши, ние ви казваме на какво трябва да обърнете внимание, когато решавате дали да го ядете или не.
Ползи от броколи
Със сигурност сте чували, че броколите са много полезни за вашето здраве. Това не е лъжа, защото е един от онези зеленчуци, който освен че има много начини да го приготви, има отлични хранителни вещества и голям брой свойства. Преди да разберем ползите от броколи, ние ви казваме какво е това хранителна стойност на броколи за всяка чаша (приблизително 91 g):
- 6g въглехидрати
- 2,6 g протеин
- 0,3 г мазнина
- 2,4 g фибри
- 135% витамин С от препоръчителната дневна доза (DRI)
- 116% витамин К
- 11% витамин А
- 14% витамин В9
- 8% калий
- 6% фосфор
- 3% селен
С високо съдържание на витамин С и витамин К, това са най-важните ползи от броколи:
- Той е мощен антиоксидант
- Той е противовъзпалителен, благодарение на компоненти като кемпферол.
- Може да предпазва от някои видове рак като гърдата, простатата, стомаха и пикочния мехур.
- Помага за контрол на нивото на кръвната захар
- Помага за понижаване на лошия холестерол.
- Предотвратява запек и подобрява храносмилането
- Може да предпази мозъчната тъкан и да предотврати дегенеративни заболявания.
- Укрепва имунната система
- Подобрява здравето на костите и ставите
- Той е богат източник на хранителни вещества по време на бременност
- Предпазва кожата от увреждане, причинено от излагане на слънце.
Как се замразява карфиолът
Броколите принадлежат към същото семейство като карфиола, те са много сходни зеленчуци и със сходни свойства. Поради тази причина, ако искате да замразите или да запазите карфиол, можете да използвате абсолютно същия метод, който бихте използвали за броколи. Ако искате да знаете процеса стъпка по стъпка, не се колебайте да посетите нашата статия Как да замразите карфиол.
Ако искате да прочетете повече статии, подобни на Как да замразите броколи, Препоръчваме ви да влезете в нашата категория Храна и напитки.