млечните

Най-добрият начин да запазите всички свойства на млечните продукти е в хладилника.

  • Колко мляко и млечни продукти трябва да пиете и къде да ги купите
  • Хранителни свойства на млечните продукти
  • Какво представлява млякото и съществуващите видове мляко
  • Млечни продукти: какви са те и характеристиките
  • Как да изберем най-добрите млечни продукти за вас
  • Как да запазим млечните продукти у дома правилно

Актуализирано: 14 април 2020 г.

Вече имате своя млечни продукти Вкъщи, може би дори сте направили голям запас от тях по време на карантината, а сега, как да ги съхранявате, в килер или хладилник? В някои случаи е ясно как пазете ги правилно- Киселите млека, изварата, млечните десерти, пресните сирена, топеното сирене и кремообразните намазки винаги трябва да се съхраняват в хладилника.

Много важно: също така пастьоризирано мляко Винаги трябва да се държи студено, без значение дали го купувате в торби или в кашон. Ще го различите перфектно, защото в супермаркета е в хладилните камери.

По-голямата част от продуктите, които се държат на студено, имат кратък срок на годност: ще видите, че те включват срок на годност и трябва да ги изхвърлите, след като са преминали, тъй като тяхната безопасност не е гарантирана (те могат да причинят патологии).

Ключове за добре запазване на сирената

Какво правим със сирената? Преработените сирена или спредове могат да издържат месеци студени в същия контейнер за продажба. В този случай те ще имат предпочитана дата на консумация и от този момент нататък те могат да загубят свойства (със странни вкусове, миризми или текстури), но все пак са безопасни продукти и не представляват здравословен проблем.

Други сирена нямат опаковки (тези, които се купуват цели или на порции). Препоръчително е в този случай да ги задържите восъчна хартия (лъскавата хартия, която дават в деликатеса), за да им се предотврати изсъхването в контакт с въздуха.

Видът на сиренето и степента му на зрялост определят дали те трябва да се държат в хладилник (меки и полутвърдени сирена и узрели плесени сирена, като кабрали) или могат да бъдат със стайна температура, стига да не надвишава 22 ° C и за предпочитане в сирене (сушени, стари и отлежали сирена). Ако околната температура е висока е по-добре да ги държите в хладилник.

Препоръчително е да ги извадите от хладилника поне час преди консумацията им, така че мазнината да се разтопи при стайна температура и да се оценят всички нюанси на вкуса.

И като цяло не е добра идея замразете сиренето: пресните, сините и отлежалите сирена претърпяват промени в структурата си и когато се размразят, се рушат. Постните и меки сирена могат да поддържат органолептичните си свойства малко по-добре, но и вие няма да получите висококачествен продукт.