За да запазите магданоза винаги свеж и запазете добрите си свойствавъзрасти, което ще видим в друга публикация, трябва да следваме следните стъпки.

кристина

1. Изберете магданоз много зелено, красиво, свежо и без петна, тъй като ако е жълтеникав, накуцващ или "болен", малко витамини вече ще има.

две. Измийте го под чешмата, като го търкате внимателно с пръсти, ако има мръсотия. Можете също така да го държите немит и да го правите, когато ще го използвате.

3. Отцедете добре и разнесете върху повърхност, за да изсъхне на въздух за няколко минути, или изсушете го с няколко слоя абсорбираща кухненска хартия. Трябва да остане без никаква влага това би го изгнило.

4. Покрийте с 2 слоя абсорбираща хартия a тупер в която ще се побере магданозът стегнат и поставете отгоре китката магданоз. Ако ще използвате само листа можете да премахнете опашките и да ги запазите сами.

5. Поставете още 2 слоя абсорбираща кухненска хартия, преди да поставите капака и да го затворите.

6. Ако след няколко дни хартията е влажна, заменете я с суха.
Подреждаме тупъра с абсорбираща хартия добре, защото магданозът, дори когато е нарязан, продължавай да се изпотяваш и следователно произвежда толкова много влага, че в крайна сметка тя би я изгнила и хартията я абсорбира и предотвратява.

7. Съхранявайте го в хладилника, където, ако е било прясно, ще ви издържи в идеално състояние повече от 8 дни.

8. Ако ви е по-удобно, можете да направите плътно затворена опаковка с няколко слоя хартия и магданоз, но винаги да я поставяте в малка чаша.

9. Друг вариант, ако искате да го имате винаги под ръка също запазване всичките му свойства е, веднъж почистени, котлет само листата му с добър чопър за да не губите време, и замразете го нарязано Също така го съхранявате в малък tupperware, сега без хартия. Ако нямате многофункционален робот, можете да си купите ръчен чопър за магданоз
Макар и замразен магданоз образуват блок доста компактен, като се нарязва, може да се извади от фризера, да се отстрани необходимото количество с върха на малък нож и да се върне във фризера без да се налага да го размразявате. Там той продължава месеци, запазвайки всичките си свойства.

♦ Не го поставяйте във вода, както е било направено в миналото, изложено на светлина и при стайна температура, защото губи свойства.
♦ Не го оставяйте в чаша или кана с вода хладилникът защото там опашките им ще останат свежи, но листата им ще изсъхнат със студения въздух от хладилника и водата може да се излее.