Манията за отслабване при хора с анорексия това включва хранително разстройство и болестта не може да бъде подобрена без оптимизиране на хранителния статус. Серджо Каха, доктор по молекулярна биология от Национален център за сърдечно-съдови изследвания (CNIC) в Мадрид, обучен по хранене и научен мениджмънт от Instituto de Empresa, посочва, че има две цели при възстановяването на лицето с анорексия:

диетата

1. Възстановете правилното функциониране на тялото, което е нарушено от недохранване и да допринесат всички хранителни вещества необходими в оптимални количества.

2. Увеличете телесното тегло, докато достигнете индекс на телесна маса в рамките на здравословни стойности.

препоръки

Вземайки това предвид, Caja дава поредица от препоръки как трябва да бъде диетата при хора с анорексия:

  • Разнообразен, не толкова в разнообразието на храната, колкото в нейното приготвяне.
  • Съдържа между 110 и 140 грама въглехидрати, 15 и 20 грама есенциални мастни киселини и 1 грам протеин на килограми тегло и ден (ако човекът тежи 50 кг, всяка от тези стойности трябва да се умножи по теглото). Освен това се препоръчва тези количества да идват от енергийно гъсти храни.
  • С протеини с висока биологична стойност, като тези от яйца или фъстъци, които имат всички основни аминокиселини в много високо съотношение.
  • Не забравяйте и консумацията на мазнини, тъй като хората с анорексия са склонни да ги намаляват.
  • Без да пропускате закуската, което е от съществено значение при тази диета за възстановяване.

Диетологът Ксандра Ромеро също добавя:

  • Зачитане на харесванията, антипатиите или избора на храна на пациента, като например вегетарианец, например.
  • Разберете и се справете с храните, от които се страхуват най-много, и ако е възможно, изберете други, които осигуряват същите хранителни вещества.
  • Помогнете ни с ястията, които обикновено харесвате, изберете продукти с повече калории и използвайте по-меки кулинарни техники вместо пържени храни, сосове и т.н.
  • Опитайте се да приготвите ястия с добра презентация.

Храни, с които не трябва да се злоупотребява

Към всички тези препоръки за храни и хранителни вещества, които трябва да се приемат, се добавят тези, които трябва да бъдат намалени. Ромеро обяснява, че „в много терапевтични програми на пациентите се предлагат продукти като бисквити с ниско качество или студени разфасовки. Обичам да обяснявам това целта е те да се подхранват, да покрият хранителния си дефицит, а не да напълняват. За това е необходимо те да се научат да ядат истинска храна, която им осигурява всички необходими хранителни вещества, за да постигнат адекватно хранително състояние ".

Експертът уверява, че не ги интересува да наддават на тегло с цената на огромни количества захар и наситени транс мазнини осигурени от бисквитки и колбаси. Интерес представляват сложните въглехидрати и добрите мазнини, като зехтин или ядки.

Каха от своя страна подчертава, че „препоръчва се да се избягват храни с високи нива на холестерол, като преработени меса, бяло месо с високо съдържание на наситени мазнини, червено месо, месо от органи, масло, хидрогенирани маргарини, подсладители или добавени захари.

Освен това „беше забелязано, че хората с анорексия злоупотребяват с кофеин“, казва експертът. Което е контрапродуктивно, защото не насърчава възстановяването и се увеличава безпокойство.

Прогресивен ритъм

Ромеро подчертава това хранителният подход трябва да се прави постепенно, без ускорени ритми и от неговия опит, без да насилвате пациента. "Ако вземем предвид ритъма на пациента, разбира се, докато животът му не е в опасност, вероятно пациентът ще се довери повече на терапевтите и може по-добре да се ангажира и да се придържа към хранителното лечение", казва той.

В случай, че възстановяването на теглото не е според очакванията и е договорено с терапевта, „могат да се дадат допълнителни шейкове, за да се компенсира това, което не е погълнато по време на хранене“, казва Лора Медрано от Асоциацията срещу анорексията и булимията (ACAB). „Обикновено - продължава той, - човек не се поддава на предпочитанията на пациента, нито е оставено на пациента да си сервира храната“.