Мая с гордост ми показва папката си от трети клас. Тя е един от най-добрите ученици в курса си. Разсмива ме, казва, че почивката в училището му „прилича на зомби апокалипсис“. Играйте с моя рекордер, ударете изненадващи писъци в средата на изречението, така че червена линия да ги записва. Много се смее. Аз също. Защото знам, че Мая е страдала от аутизъм и вече го няма: тя се възстанови на диета, която изключва индустриализираната храна, глутен, млечни продукти, яйца, соя и захар.

Броят на хората, диагностицирани с разстройства от аутистичния спектър (ASD, доскоро наричан PDD или Общоразвитие), се е увеличил драстично от 80-те години на миналия век., Северноамериканската агенция Център за контрол и превенция на заболяванията (CDC) установи, че едно на всеки 68 деца е в аутистичния спектър. Днес този процент е нараснал до такава степен, че има един на всеки 33 деца. Цифрите варират в зависимост от това кой съставя статистиката, но няма противоречия относно тревожния растеж на тази патология. Където има противоречие, е в тълкуването защо се увеличава. Сектор от здравната индустрия гарантира, че в действителност това, което се е подобрило, е методът за диагностика и че това обяснява увеличаването на случаите. Но няма данни за намаляване на случаите на други патологии, които биха могли да бъдат объркани преди. Тоест няма доказателства, че става дума за подобрение в диагнозата и има данни за растежа на болестта. Ученият Стефани Сенеф от Масачузетския технологичен институт (MIT) наскоро удари тревога, като заяви, че едно на две деца в САЩ ще бъде аутист до 2025 г.

Осъзнайте

Мая е родена в Испания през 2008 г. Майка й Макарена Оярцо е отишла да опита късмета си там, както много други готвачи: тя е завършила Южния гастрономически институт на Килмс няколко години по-рано. Маке (никой не казва на Макарена да направи) в един момент започна да забелязва, че Майа реагира все по-малко на стимули и че има повтарящи се инфекции и възпаления. Бавното включване на храната влоши нещата. Раждането на Малена, втората дъщеря, година по-късно, послужи за сравнение: Мая отне много повече от по-малката си сестра за всичко. След това Мак започна двунационален рейд на лекари? В средата той се върна в Аржентина и се отдели от бащата на момичетата? докато на 17 месеца Мак казва, че Майя е "изключила".

Когато беше на три години и половина, му беше поставена диагноза неспецифична PDD с умствени увреждания. „Надяваме се, че тази мадама някога ще отиде до тоалетната“, беше незабравимият коментар на един незабравим аржентински лекар.

Беше скапан момент, спомни си „Направи сега“. Бях сложил толкова много чипове на това бебе! Мая ще бъде това, това друго. Проектите, които има един, всички изтрити!

Показват ми видеоклипове от онова време: Мая стои на сантиметри от телевизора, Мая крещи и прикрива уши, докато в градината пеят нейния честит рожден ден, или Мая тича в кръг и „пляска“ (едно от стереотипните и повтарящи се поведения на децата с ASD). Невъзможно е да се разпознае в този образ момичето, което се смее до мен, защото думата „лайна“ й е избягала.

? Той ми избяга! ? обяснява с палав смях, когато майката не успява в речника.

И гледам по-стари видеоклипове на Мая, която пълзи, за да вземе бисквитка.

Забележете, че сега бащата се смее и тя го поглежда. Има. Ще видиш? Свърза външния вид.

Make знае видеоклиповете наизуст. Мисля, че се случва на почти всички родители. Но изображенията, които виждам, Маке ги видя хиляда пъти, защото се нуждаеше от доказателство за нещо, което знаеше: че аутизмът на Майя е придобит. И тази мания я накара да чете планини статии и статии и да гледа десетки конференции. Ето как той открил изследвания за връзката между червата и мозъка.

дъщеря

Правете с двете си дъщери: Майя от Селесте и Мале. Източник: Брандо - Кредит: Вера Розмберг

През 2008 г. американската агенция Център за контрол и превенция на заболяванията установи, че едно от 68 деца е в аутистичния спектър. Днес то нарасна до едно на 33.

Пептидният опиум

Въпреки че научната литература събира данни за повишена чревна пропускливост повече от сто години, този синдром не се признава като болест и част от медицинската общност уверява, че разстройството няма научна основа.

Много специалисти обаче работят с тази хипотеза: неправилното функциониране на стегнатите междуклетъчни връзки на червата позволява на лошо усвояваните елементи да влязат в кръвта и в зависимост от генетичното предразположение на човека, тези елементи могат да развият автоимунни, възпалителни заболявания, инфекции, алергии или рак, както в червата, така и в други органи.

Лигата за хранителна намеса срещу аутизма и хиперактивността (LINCA) е неправителствена организация, която работи в тази перспектива и предоставя информация на семейства с хора от аутистичния спектър и на медицински специалисти. На неговата страница можете да прочетете онзи Карл Райхелт, норвежки лекар и изследовател, който почина през 2016 г., е сред първите, които свързват поведението на децата аутисти с поведението на зависимите от опиум или морфин. В урината на тези пациенти Reichelt открива елементи с високо молекулярно сходство с морфин и предложи теорията, че значителна група хора с нарушения в развитието, като аутизъм и ADHD, не усвояват правилно протеините, главно тези, открити в млечните продукти и глутена.

Тези елементи, открити в урината, се наричат ​​опиатни пептиди и те променят функционирането на мозъка на ниво невротрансмитери. Този ефект се усеща на първо място в червата, втория ни мозък, където има около сто милиона неврони.

Всички тези неща карат да се четат в онези трескави учебни нощи. И той се консултира с невролога. "Направи го, няма да го направиш погрешно? Помниш ли какво ти каза ?, Но не пораждайте много надежда." Радикалната промяна в диетата беше направена на 13 септември 2012 г. Никой не забравя датата, тъй като оттогава тя се празнува като втори рожден ден на Майя.

Тази нощ промени живота ни в три. Първите четири дни бяха луди, имаше моменти, когато с Мале се затваряхме в банята, защото Майя беше бясна. Въстани всичко. Ухапа ме, надраска гипса по стените. Това беше синдром на отнемане на млечни продукти.

Със същата упоритост, която използваше, за да разбере картината на Мая, Make направи кулинарна книга с повече от 150 ястия. Източник: Брандо - Кредит: Вера Розмберг

Сутринта след четири дни на ярост, Маке отиде да я събуди и видя изображение, което тя казва, че никога няма да забрави. Лицето на Мая лежеше върху една от релсите на стълбите на леглото и тя се втренчи в очите й за първи път от години. Като я разпозна, той я накара да се усмихне. Уверете се, че нещата вървят.

Майя не помни нищо от това. Тя беше много малка и мозъкът й също преживя буря. Но знаете, че трябва да спазвате диетата си. Той не е увлечен от други неща, не се разпуска.

? Съучениците ви знаят ли, че не ядете същото като тях? Питам го аз.

Да, казват, че имам странна диета. Но когато ги поканя, всички го изяждат.

? А ти, вкусваш ли храната им?

? Неоооо! Прави ме лошо!

Но субектът не го интересува, той предпочита да ми показва математическите задачи, в които винаги получава най-добрите оценки. Предвидимо е, че някои учени по темата стигат до мнението, че синдромът на Аспергер (един от най-известните ASD) е благоприятен концентрационен капацитет за научна кариера. Мая има друго обяснение: „Социалните изследвания са скучни“.

Първото нещо, което Майя регистрира, когато се върна в тази реалност, беше кучето Хиполито. Обадих му се; кучето дойде да играе и тя го погледна. По-късно той се свързва със сестра си Мале. И малко по малко той включваше останалите. След едногодишна диета те се върнаха при невролога скептично към лечението. Майя беше развълнувана, защото имаха билети за театър след консултацията. Докторът пристигна с час закъснение и момичето, побесняло, защото щеше да пропусне пиесата, го упрекна.

? За какво идваш, мамо? каза лекарят, като обърна оскъдно внимание на твърдението.

„Да поднови удостоверението за инвалидност“, каза Маке.

Направете глътка. И наслади победа.

През 2008 г. американската агенция Център за контрол и превенция на заболяванията установи, че едно от 68 деца е в аутистичния спектър. Днес то нарасна до едно на 33. Източник: Брандо - Кредит: Вера Розмберг

DD кухня. Н Н.

През първите дни от промяната на диетата, Make pouted them, евтина храна, която не съдържа нито един от най-често срещаните алергени, които засягат синдром на течащи черва. „Това е храна, която непрекъснато препоръчвам“, казва той. И докато купуваше време, той преконфигурира всичко, което е научил в готварските училища. С тази предпоставка - без TACC, без краве мляко, без захар, без соя, без добавки - Накарайте да заложите търговията му на карта.

? В кухнята единият е половин робот, нали? Много е военно ? казва ?. Когато работите за някой друг, вие не създавате нищо, всичко е по поръчки и времена. Но внимавайте, че не отричам военната кухня. Помогна ми. Просто трябваше да модифицирате суровините ? отнема няколко секунди и коригира ?. Е, всъщност е повече от това. Има залагане на целта. Не става въпрос за готвене за деликатеса на някои, които могат да си го позволят, а за спасяване на животи. Това е кухня за човешки права ".

Със същата упоритост, с която той разбираше картината на Майя, Маке построи готварска книга с повече от 150 ястия и ястия. От шоколадови алфахорес и галета до пици и тестени изделия. Мая и Мале се хранят здравословно и разнообразно във връзка, в която всички излязоха печеливши: Днес голяма част от доходите на семейството идват от продажбата на тези продукти на диетични пациенти, на които им е трудно да готвят толкова много, и от работилниците по биомедицинско готвене, в които той преподава всичко, което е научил, докато експериментира.

Nicolás Loyácono е член на екипа за интегративен подход, който работи в рамките на adhonorem изследователската рамка на Hospital de Clínicas. Източник: Брандо - Кредит: Вера Розмберг

Със същата упоритост, която използваше, за да разбере картината на Мая, Make направи кулинарна книга с повече от 150 ястия. От шоколадови алфахоре и хлебни пръчици до пици и тестени изделия.

Обратно вкъщи

Имам няколко повече или по-близки случая на ASD с по-голяма или по-малка тежест. Ето защо разговорите с Майя толкова ме трогват. Но нито аз, нито някой в ​​моята среда бяхме чували за биомедицинската диета, която в най-лошия случай подобрява качеството на живот на пациента. Как може да бъде? Конспираноята ме завладява: това е много евтино лечение, което не само дава по-малка роля на фармацевтичната индустрия, но и поставя в центъра на вниманието потенциалната опасност на съвременната храна. Възможно ли е това да е причината за малкото разпространение на тази терапия? Ще знаем само като го разпространяваме повече, казвам си.

Защото случаят на Майя е един сред хилядите, по света и в Аржентина.

И всичко се случи за една година. Мануел не е възстановен на 100 процента, но разликата е зашеметяваща и перспективите са много обнадеждаващи. "Актът в началото на годината в детската градина беше много мъчителен за мен, защото Ману затвори ушите си, плясна пред всички. Исках той да слезе от сцената, беше ужасно." Но събитието в края на годината беше съвсем различно. "Учителите ме изненадаха, че той откри акт, като свири на хармоника, седнал на пейка. Щеше да има 400 души и той никога не махна с криле или нещо подобно." Недостатъците? Трябва да готвите много. „Не изглежда прекалено висока цена“, казва Памела.

В рамките на една седмица от прилагането на диетата Памела забеляза сина си Ману да се свързва отново. Източник: Брандо - Кредит: Вера Розмберг

Днес Агустин е на седем години, ходи в общо училище и миналата година стана знаменосец. Родители, с гърди, пълни с гордост.

Не подава оставка

Теорията, която подкрепя това лечение, е донякъде противоречива на генетичната медицина и на концепцията за невроразнообразието. Първият е малко от наложената норма по отношение на аутизма. "Обикновено пациентът, който идва при нас, е посещавал редица лекарски кабинети, от които 90% са им дали генетичен отговор ? потвърждава Loyácono ?. Но статистиката на научните изследвания и основните университети в света поддържа, че не повече 5 % до 10% от тези проблеми могат да бъдат отдадени на генетичен проблем ".

От друга страна, има и противоречия с концепцията за невроразнообразието, която твърди, че хората имат различни мозъци и следователно различни поведенчески характеристики. „Много родители казват, че трябва да приемате деца такива, каквито са и това малко ме вбесява: ако чрез промяна на диетата им подобрите качеството на живот и дори го възстановите, защо ще развием култура на примирение?“, Пита Направете. Лояконо добавя: "Много е трудно да се включи дете, което има разрушително поведение като крещи или самонараняване. Но най-важното е, че това поведение често се основава на съпътстващи медицински проблеми, които могат да бъдат диагностицирани и лечими.".

Тримата традиционни невролози, с които се свързах за тази бележка, учтиво отказаха да участват. В никакъв случай те не са наясно с подобряването на качеството на живот на пациентите, които решат да променят диетата си, но генетичната теоретична рамка продължава да бъде мощен колан в лицето на „нововъзникваща теория“, как наричате тази тенденция.

Храната, която ядем днес, има 300 пъти повече глутен, отколкото преди 60 години. Тъй като индустрията използва брашна като стабилизатори, сгъстители или просто за „разтягане“, тоест за по-евтини препарати. Ето защо, поради дълбокото влошаване на качеството на масивната храна, тази диета се препоръчва не само за тези, които вече са диагностицирани с някаква патология: това е отличен начин за предотвратяване.

Памела, майката на Мануел, има анекдот за това: "Цял живот имах много силни главоболия. Правяха ми изследвания на шийката на матката, отидох на офталмолог, защото не закачиха какво може да бъде. Уплаших се, мислех, че имах нещо в главата си. Когато започнахме диетата с Ману, ние сами модифицирахме някои насоки за консумация, защото не искахме той да иска. И, през първия месец от избягването на млечни продукти и глутен, главоболието изчезна. И така, очевидно не съм целиакия, но имам непоносимост, която те не са открили ".

Някои хора развиват цьолиакия, други могат да развият разстройства от аутистичния спектър, а трети могат да развият рак или главоболие. Или нищо. Във всеки случай лошата диета не прави разлика между социалните класове: 60% от възрастните аржентинци страдат от затлъстяване или наднормено тегло.

„Всяко бебе е свят ?, казва диетологът Мария Луз Санц, член на екипа, който ръководи Лояконо ?. Понякога трябва да премахнем храни, които никога не са изглеждали толкова поносими. Онзи ден разбрахме, че бебето имаше проблеми с изцеден портокалов сок, който пиеше сутрин. Премахнахме сока и бебето подобри изпражненията и общите симптоми. Понякога хората имат хранителни алергии не само към най-често срещаните алергени. Можете да го направите и към други храни " . Ето защо е толкова важно лечението да бъде персонализирано.

Това, което боли някои, може да не нарани всички. Много хора могат да живеят целия си живот без сериозни проблеми с храни, които са зачеркнати от биомедицинската диета. И все пак, Маке казва, че всеки трябва да изключва млечните продукти и глутена като доказателство за няколко месеца. "Казвам, че подобрението ще бъде очевидно при всеки, който следва този начин на хранене. Защото, ако не го правите, отнема вашите права".