здравословното

Има много фактори, които влияят на вашата диета. В тази статия ще се съсредоточим върху въздействието, което социалните и културни фактори оказват върху здравословното хранене. За да разберем напълно концепцията, ще анализираме основната същност на човешката социална среда.

Според социолозите д-р Елизабет Барнет и д-р Микеле Каспър:

„Човешката социална среда обхваща непосредствената физическа среда, социалните взаимоотношения и културната среда, в която определени групи хора функционират и си взаимодействат. Компонентите на социалната среда включват изградена инфраструктура; индустриалната и професионалната структура; пазари на труда; социални и икономически процеси; богатството; човешки, здравни и социални услуги; властови отношения; правителство; расови отношения; социално неравенство; културни практики; изкуствата; религиозни институции и практики; и вярвания за мястото и общността. […] Социалните настройки могат да бъдат изпитани в множество мащаби, често едновременно, включително домове, роднински мрежи, квартали, градове и региони “.

Формиране на хранителни навици, началото

Навиците и изборът на храна се развиват рано. Хранителните навици на бебето се формират от родителите му въз основа на тяхната визия за това какво представлява здраво бебе. Тези възгледи се формират от обществото и могат косвено да повлияят на храненето на бебето. Родителите, които спазват строга вегетарианска диета, са по-склонни да въведат вегетарианска храна на децата си. Някои хора вярват, че едно тежко бебе е по-здраво и се хранят съответно, за да постигнат такъв резултат. Храната може да се използва като награда за добро поведение; Понякога храната се използва за прекъсване на лошото поведение.

Някои изследвания показват, че децата придобиват хранителното си поведение, като спазват хранителните навици на другите. Честно казано, това звучи като здравия разум, който не трябва да се изяснява с проучвания. В крайна сметка децата научават почти всичко, като копират поведението на другите. Като такива е важно родителите да бъдат добър модел за подражание и да внимават как те насърчават или обезкуражават определени видове храни. Родителите, които възприемат философията „правя това, което казвам, а не това, което правя“ или забраняват определени видове храни, могат да се сблъскат с неочаквани последици, когато забраната на дадена храна я прави по-желана.

Напротив, опитът да принудите детето да яде конкретна здравословна храна също не е добра стратегия. Проучванията показват, че принуждаването на децата да ядат плодове и зеленчуци, които не харесват, може да обезкуражи добрите хранителни навици.

Когато родителите избират храни за децата си, разнообразието от възможности е от ключово значение. Родителите имат задачата да избират какво да ядат децата и да формират хранителните си навици. Това има огромно въздействие върху вашето здраве, може би по-голямо въздействие от всичко друго. „Децата научават за храните, които харесват или не харесват, като са изложени на различни видове храни и като наблюдават и изпитват последиците и ползите от консумацията на тези храни.“

Как обществото влияе на диетата

Културата и обществото са от съществено значение за формирането на хранителните навици на човека. За съжаление, тъй като общество, в което евтиното е добро, а бързото е по-добро, ние въведохме суперразмери и евтина бърза храна, което доведе до масивно увеличение на процента на затлъстяване. Всъщност увеличената консумация на висококалорични храни с ниско хранене доведе до епидемия от затлъстяване.

Според Journal of American Medicine повече от една трета (34,9%) от възрастните американци са със затлъстяване. Около 17% (или 12,7 милиона) от децата и юношите на възраст от две до деветнадесет години са със затлъстяване.

Съществува и силна обратна връзка между социално-икономическите фактори като професия, доходи и затлъстяване. Проучване описва, че цената на здравословните храни като плодове и зеленчуци е по-висока от цената на по-малко хранителни вещества с високо енергийно съдържание.

Храната се превърна в нашето ново национално забавление и повечето социални събития са съсредоточени около храната. Например, повече от 20 милиона хот-дога се продават на мачовете по бейзбол на Мейджър Лийг всеки сезон. Повече от 60% от хората, които ходят на игри, казват, че не могат да живеят без хотдог по време на игра.

Може би никоя „храна“ няма по-голямо въздействие върху обществото от алкохола. Той има потенциал да бъде консуматив, който може да бъде често срещан риск при социални събирания. Докато консумацията на алкохол в умерени количества може да не окаже огромно въздействие върху вашето здраве, злоупотребата с алкохол може да бъде много вредна за вашето здраве.

Приятелите и семейството влияят на хранителните ви навици. Когато хората са заедно, те са склонни да ядат повече или по-малко, отколкото когато са сами (в зависимост от това колко други ядат). Видът храна, която се яде в социални ситуации, може да се различава от храната, която човек консумира, когато е сам. По-специално едно проучване заключава: „Храните, консумирани с други хора, съдържат повече от общо въглехидрати, мазнини, протеини и калории“. Има смисъл. В крайна сметка предястията са забавни за споделяне.

Как културата влияе на диетата

Медиите и технологиите оформят културата в продължение на много години. Това не винаги е най-доброто. За съжаление, що се отнася до хранителните навици, изследванията показват, че децата, които гледат телевизия, са по-склонни да имат нездравословни хранителни навици.

В нашата култура хранителните тенденции се ръководят и от маркетингови стратегии, които могат или не могат да имат за цел да подобрят обществото. Разбира се, рекламите за силно преработени, рафинирани, нездравословни храни, пълни с изкуствени подсладители, мазнини и сол, не оказват положително влияние. Добавянето на термините „готино“ и „забавно“ просто прикрива тези стратегии и е обидно. Особено предвид ефекта, който хранителните навици на детето ще имат върху здравето му през целия му живот. Твърде често хората започват с грешен крак и в крайна сметка ядат и пият лошо до смърт.

Много хора, особено младите хора, са податливи на представянето на „перфектното тяло“ от медиите. Трябва ли да обвиняваме медиите за епидемията от телесна дисморфия и други проблеми с образа? Списания, пълни с слаби момичета или мускулести мъже, могат да популяризират негативния образ на тялото и нездравословните навици. Когато това се комбинира с други фактори, като психичното здраве, няма съмнение защо образът на тялото и хранителните разстройства са толкова чести и понякога евентуално смъртоносни.

Anorexia nervosa, булимия nervosa, разстройство от преяждане и техните варианти са сериозни промени в хранителното поведение. Те са свързани с широк спектър от негативни психологически, физически и социални последици. Хранителните разстройства могат да започнат от малки, но натрапчивото поведение ескалира бързо и не отнема много време, за да се появи сериозен проблем. Хранителните разстройства са истински лечими медицински заболявания.

Анорексия

Когато хората страдат от анорексия, те смятат, че имат наднормено тегло, дори когато те са явно с поднормено тегло. Контролът на храната и теглото се превръщат в мании. Има много симптоми на анорексия, но най-честите включват многократно претегляне, ядене на малки количества храна, самоиндуциращо повръщане, злоупотреба с лаксативи, диуретици или дори клизми. Анорексията е свързана с най-високата смъртност от психиатрични разстройства!

Булимия

Хората с булимия са склонни да ядат необичайно големи количества храна и изпитват липса на контрол върху тези епизоди. Преяждането е последвано от употребата на лаксативи, диуретици, гладуване, прекомерно физическо натоварване или комбинация от тях. Целта е да се компенсира яденето без контрол.

Хората с това разстройство често поддържат нормално тегло. Психологическите фактори на страх обаче остават същите: страх от напълняване и интензивно недоволство от размера и формата на тялото. Булимичното поведение често се извършва тайно, тъй като често е придружено от чувство на отвращение или срам.

Разстройство от преяждане

Разстройството с преяждане често включва загуба на контрол върху храненето. Разликата между запояването и булимията е, че и в двата случая хората консумират прекомерно количество храна, но хората с булимия компенсират неконтролираното хранене с прочистване, докато тези с нарушено хранене не го правят. В резултат на това хората с нарушено хранене често имат наднормено тегло или затлъстяване.

Насадете добри местаХранителни итоси

Родителите играят важна роля при формирането на хранителните навици на децата си. Ако сте родител, трябва да имате предвид някои неща.

Излагайте децата си на разнообразни здравословни храни и започнете, когато са малки. Евтината, некачествена храна от магазините не е подходяща за никого на всяка възраст. Предложете насоки по хубав начин, но бъдете внимателни, когато искате строго да забраните храната. Ако ще направите покупката, по подразбиране по-голямата част от контрола ще бъде във вашите ръце. Въпреки това, когато децата стареят и прекарват повече време с приятели, отколкото със семейството и родителите, те ще започнат да вземат свои собствени решения. Важно е да ги научите честно, вместо да диктувате сила. Разработването на здрава основа на здравословни хранителни навици у дома може да се изплати в дългосрочен план.

Един лесен начин да запазите известна перспектива е да се запитате защо хората ядат? В крайна сметка причината е (или би трябвало да бъде) да осигурим храната, която дава живот на нашите тела. Въз основа на избора на храна на храненето, от което се нуждае тялото ви, а не на нездравословна храна, която ви се струва вкусна, е добра стратегия за вземане на по-добри решения.

Разбира се, не винаги е лесно да се поддържа здравословна диета. Например много хора нямат време или намерение да готвят у дома. За други естествени или органични съставки може да са по-малко достъпни. Също така може да бъде трудно постоянно да се храните балансирано. Когато вземате предвид всички макро и микроелементи, от които тялото ви се нуждае ежедневно, не е трудно да разберете защо много хора не могат да получат пълноценното хранене, от което се нуждаят. В тези случаи витамините и естествените добавки могат да бъдат добър начин за запълване на пропуските между вашите хранителни нужди и хранителния ви прием.

от д-р Едуард Груп DC, NP, DACBN, DCBCN, DABFM