средиземноморски
Защо стандартните макробиотици могат да ви замразят ръцете?

Понякога се случва моделът, който се използва за преподаване на нещо, да не отговаря на идеалното решение, което този модел може да предостави. Нека видим какво имам предвид под него.

По време на първата ми година на хранене макробиотичен Спомням си как вървях по улицата със замръзнали ръце. Прибираше се със замръзнали ръце, толкова много, че трябваше да ги сложи под горещия кран за няколко минути, преди да успее да направи нещо друго. Понякога бяха бели и вцепенени. Той страдаше от същите симптоми като болестта на Рейно.

Болест на Рейно: Това е състояние, при което студените температури или силните емоции причиняват съдови спазми, които блокират притока на кръв към пръстите на ръцете, краката, ушите и носа.

Веднъж Рене Леви хвана ръцете ми за сбогуване в края на един от престоя ми в Cuisine et Santé и каза: „О, замръзнали ръце!“. Той ме посъветва да въведа повече янг храни в диетата си, например елда, гомашио ... "но не твърде много", добави той.

Докато изучавах макробиотици, направих промени в диетата си. От две години ръцете вече не са побелели. Зимата напусна тялото ми. Какво стана? Защо, ако се предполага, че макробиотиците са здравословен и предпазващ от болести начин на хранене, водят до такъв дисбаланс?

Тъй като в тези случаи общият модел, използван за преподаване, не е диетата, която най-много балансира човек X.

Има два основни модела, използвани за преподаване на макробиотици: пирамидата и кръговата диаграма.

Макробиотична пирамида. Модел, използван за въвеждане и преподаване на макробиотична диета. [Извлечено от допълнително nº12 на списание Integral]. Щракнете върху изображението, за да го увеличите. Процентите на храната за макробиотична диета, насочена към възстановяване на здравето, като цяло съответства на стандартната макробиотична диета. Изображение: Верн Варона (2009)

Ако следването на тези два модела би възстановило здравето на всички, това би означавало, че всички ние споделяме едни и същи обстоятелства (конституция, климат на района, в който живеем, силни/слаби страни, начин на живот и т.н.) и това не е Вярно. Следователно, когато обстоятелствата на хората се променят, идеалната диета, която ни балансира - нашата макробиотична диета - по дефиниция трябва да се различава от тази на другите; и тук е фигурата на макробиотичен консултант, който отговаря за адаптирането на диетата към всяко обстоятелство. Искането да приложите едно и също правило към всички би било като използване на тренировъчния план на Рафа Надал, за да се подготвите, например: 12-годишно момче, 53-годишен мъж, който не е тренирал през живота си, стара жена. . Същото важи и когато препоръчваме на всички да се хранят според стандартния модел, използван за обучение на макробиотици.