Ветеринарните лекари подчертават, че доброто боравене с храни и запазването им могат да предотвратят половината от интоксикациите.
Всяка година повече от 400 огнища на храна се случват в Испания, от които 50 процента биха могли да бъдат избегнати с правилно боравене и съхранение на храната у дома, както беше подчертано от президента на Ветеринарната колегиална организация (OCV), Луис Алберто Калво.
„Това е жизненоважна практика, която би предотвратила многобройни хранителни отравяния и следователно, появата на зоонозни заболявания, причинени от поглъщането на продукти от животински произход", увери в изявление.
Свързани новини
OCV припомня, че през летните месеци има нарастване на хранителните отравяния, тъй като има по-голям риск, тъй като високите температури благоприятстват развитието на микроорганизми, да може да достигне инфекциозни дози. В този смисъл президентът посочва, че ветеринарните лекари са „незаменима фигура в безопасността на храните, ние имаме отговорността и задължението да предупреждаваме и да информираме обществото за важността да продължим да обработваме продуктите по подходящ начин до тяхната консумация“.
"Ветеринарните лекари контролират и управляват възможната поява на болести при източника и наблюдава всички процедури, от ферма до маса, гарантиране, че храната е в перфектно здравословно състояние, но веднъж у дома, отговорността е на всеки “, обясни Калво.