Валенсийската паеля, известна още като валенсиански ориз, е ястие, което има дълга история. Към края на 18 век той вече е типична храна на испанска територия и произхожда от региона Албуфера, във Валенсия, район, известен със своите оризови полета.

Първите му съставки са зелен фасул, охлюви и змиорки, въпреки че по-късно те започват да бъдат замествани от заешко и пилешко месо, съставки, които в момента са част от рецептата. В друга негова версия морските дарове също се използват заедно с месото (смесена паеля).

Моето предложение е здравословна паеля, лесна за направа

Тази версия на паелата е подходящ за хора, страдащи от диабет, хипертония, висок холестерол или наднормено тегло защото в крайна сметка храната също е удоволствие и да се грижиш за себе си не означава да се откажеш от вкуса на яденето богато и вкусно.

Основното нещо, което трябва да се вземе предвид при тази здравословна версия на паелата, е да се модифицира начинът на приготвяне на нейните съставки, като е от съществено значение да се остави настрана пърженето или да се използва възможно най-малко количество масло.

Първо трябва да изберем какъв вид ориз ще използваме, за да направим паелата си. Оризът бомба е най-широко използваният сорт, тъй като може да абсорбира големи количества бульон и по-добре да запази вкуса на съставките си. Можем обаче да използваме други сортове като Каласпара ориз, което е по-евтино.

направим

За да започнем да правим нашата здравословна паеля, ще покафеня кайма скилидка чесън директно върху тигана на паелата. Тайната е да използваме малко количество масло, тъй като по този начин изваждаме някои калории.

След това ще добавим домати без кожа и на кубчета, зеленчуците, които харесваме (може да са например червен и жълт пипер, морков, нарязан на ивици, тиквички или зелени тиквички) и зеленчуков бульон.

Гответе около 20 минути, накрая добавете ориза и варете около 5 минути на максимален огън и след това още 10 минути на слаб огън, без да разбърквате ориза по време на готвене.