Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Продължавайки, вие се съгласявате с тяхното използване. Получете повече информация; например за това как да контролирате бисквитките.

мазнини

6-седмично проучване. Осем души на две различни диети, и двамата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини, един с повече наситени мазнини (CRD-SFA), един с повече полиненаситени мазнини (CRD-UFA). Началната диета съдържа само 34% въглехидрати, на средата между нисковъглехидратната диета и дивата диета, препоръчана от нашите власти (с невероятните 55% въглехидрати). Диетата CRD-SFA удвоява консумацията на холестерол и наситени мазнини в сравнение с началната диета.

След шест седмици диетата с високо съдържание на наситени мазнини (CRD-SFA):

  • води до намаляване на телесните мазнини и увеличава мускулната маса (въпреки че калоричното съдържание на диетите е избрано за поддържане на теглото)
  • повишава HDL ("добър" холестерол) и намалява триглицеридите, което води до значително подобрение в съотношението TG/HDL
  • увеличава LDL („лошия“ холестерол), но значително увеличава размера на частиците
  • подобрява инсулиновата резистентност, изчислена с HOMA-IR
  • всички маркери за възпаление са намалени

Повече холестерол и повече наситени мазнини в диетата, по-добри резултати по отношение на сърдечно-съдовия риск и възпаление. И нека помним, че началната диета не беше толкова лоша, колкото препоръчаната от нашите власти.

Въпросът е, какъв е физиологичният механизъм, чрез който подобрения в холестерола в кръвта, телесните мазнини и възпалението те вредят на здравето ни?