диета

Храненето на здравословна диета е едно от най-важните неща, които можете да направите, за да поддържате като цяло добро здраве.

Доказано е, че има хранителни и диетични елементи, които са свързани с определени заболявания.

Калций и остеопороза:

Калцият е един от най-важните минерали за човека; тялото го използва за формирането и поддържането на здрави кости и зъби. Калцият също играе жизненоважна роля в нервната проводимост, свиването на мускулите и съсирването на кръвта.

Остеопорозата е заболяване, при което съдържанието на калций в костите е много ниско. При това заболяване калцият и фосфорът, които обикновено присъстват в костите, се реабсорбират в тялото, което води до чупливи и чупливи кости, които лесно се счупват.

Адекватният прием на калций през детството и пубертета е един от ключовете за предотвратяване на остеопороза. Човек, който не получава достатъчно калций, докато расте, няма да има здрави кости. По същия начин възрастен човек с диета с ниско съдържание на калций също е изложен на риск от развитие на това състояние.

Препоръчителните хранителни добавки за съдържание на калций в диетата се основават на възрастта, пола и хормоналните фактори. Много храни съдържат калций; въпреки това млякото и неговите производни все още са най-добрият източник.

Диетичните фибри се намират в растителните храни в две форми: разтворими и неразтворими. Разтворимите фибри привличат вода и се превръщат в гел по време на храносмилането, което причинява забавяне на храносмилането и скоростта на усвояване на хранителните вещества в стомаха и червата, този вид фибри се съдържа в ечемика, ядките, семената, бобовите растения, лещата, нахута, и някои плодове и зеленчуци.

Неразтворимите фибри се намират в храни като пшеница, зеленчуци и пълнозърнести храни; изглежда ускорява преминаването на храната през стомаха и червата и добавя насипно състояние към изпражненията.

Изследвана е диета с високо съдържание на фибри, за да се намали рискът от рак на ректума, дебелото черво и анала.

Плодове, зеленчуци и рак:

Яденето на повече плодове и зеленчуци помага за поддържането на добър запас от фибри, витамин А, витамин С, бета-каротин и други каротеноиди и ценни вещества, наречени фитохимикали. Проучванията показват, че диетата с високо съдържание на фибри и тези хранителни вещества може да намали риска от развитие на някои видове рак, включително рак на стомаха, хранопровода, колоректалната, ларинкса и белия дроб.

Витамин С и бета-каротин, който образува витамин А, са антиоксиданти и като такива предпазват клетките на тялото от окисляване, процес, който може да доведе до увреждане на клетките и може да играе роля в развитието на рака.

В допълнение към хранителните вещества, необходими за нормалния метаболизъм, растителните храни съдържат и фитохимикали, растителни химикали, които могат да повлияят на човешкото здраве.

За да се получат тези ползи, се препоръчва да се ядат повече плодове и зеленчуци, които съдържат витамини А и С, както и бета-каротин, включително тъмнозелени листни зеленчуци, като спанак, кейл, кресон, ряпа. Цитрусовите плодове като портокали, грозде и мандарини също са богати на антиоксиданти. Други червени, жълти и оранжеви плодове и зеленчуци и натурални плодови сокове са добър избор.

Влакна и коронарна болест на сърцето:

Някои фибри, особено разтворими, се свързват с липиди като холестерол и ги елиминират от тялото чрез изпражненията, намалявайки възможния риск от коронарна болест на сърцето.

Диетата с високо съдържание на мазнини може да насърчи рака, като накара тялото да отделя повече от определени хормони, които създават благоприятна среда за някои видове рак, като рак на гърдата, един от видовете рак, повлиян от хормоните. По същия начин диетите с високо съдържание на мазнини могат да променят характеристиките на клетките, правейки ги по-уязвими към канцерогени.

За да намалите мазнините в диетата, изберете постни разфасовки говеждо, агнешко и свинско месо, както и домашни птици и риба без кожа. Препоръчителните методи за готвене са печене, пара, печене и варене. Трябва да се избират обезмаслено или нискомаслено мляко, млечни продукти и превръзки за салати, както и подправки с ниско съдържание на мазнини.

Наситени мазнини, холестерол и коронарна болест на сърцето:

Един от основните рискови фактори за сърдечни заболявания е прекомерното поглъщане на наситени мазнини, диетата с високо съдържание на този вид мазнини води до натрупване на меко и восъчно вещество, наречено холестерол, в артериите, което накрая ги кара да се втвърдяват и стесняват, това води до повишаване на налягането в артериите, както и сърдечните усилия за поддържане на адекватен кръвен поток в тялото.

Излишните мазнини също увеличават риска от сърдечни заболявания поради високото съдържание на калории и увеличават шансовете за затлъстяване

Натрий и хипертония

Натрият, известен като сол, е един от минералите, който помага за регулиране на кръвното налягане и също така играе роля в правилното функциониране на клетъчните мембрани, мускулите и нервите. Концентрацията на този минерал в организма се контролира главно от бъбреците, надбъбречните жлези и хипофизната жлеза.

Балансът между хранителния прием и бъбречната екскреция чрез урината определя количеството натрий, което имате в тялото си. Само малка част се губи чрез изпражнения или пот. Колкото повече сол съдържа тялото, толкова повече течност ще задържи тялото и обратно.

Хората с чувствителност към натрий могат да получат високо кръвно налягане поради излишък на натрий в диетата си, промените в диетата могат да помогнат за контролиране на високото кръвно налягане, консумацията на сол може да има малък ефект върху хората, които не страдат от хипертония, но може да има дълбоко въздействие върху лица, чувствителни към този елемент. Кръвното налягане често се контролира от диуретици, които предизвикват отделянето на натрий в урината.

Пиенето на алкохол увеличава риска от рак на черния дроб, а когато се комбинира с тютюнопушене, увеличава риска от рак на устата, гърлото, ларинкса и хранопровода. Освен това консумацията на алкохол е свързана с повишен риск от рак на гърдата при жените.

Черният дроб преработва алкохола и го превръща в енергия за тялото, но продължителната и прекомерна консумация може да причини увреждане на този орган по няколко начина, включително развитие на чернодробна цироза.

Алкохолът може да увреди лигавицата на тънките черва и стомаха, където се усвояват повечето хранителни вещества и в резултат на това алкохолът може да наруши усвояването на основни хранителни вещества.

Продължителната и прекомерна консумация на алкохол може да доведе до повишаване на кръвното налягане. Хроничните проблеми с пристрастяването към алкохол могат да причинят заболявания на сърдечния мускул. Също така има връзка между инсулта и употребата на тежък алкохол.

Нитрати и рак:

В страните, където диетите се характеризират с високо съдържание на храни, излекувани със сол, с нитрити и пушени, има голямо разпространение на рак на стомаха и хранопровода. Примери за тези храни са бекон, шунка, хот-дог и солена риба.

Препоръчва се консумирането на солени, пушени или сушени храни само от време на време.