ДОМАШНА РЕЦЕПТА РАБАС

Раба от калмари, Те вероятно са, заедно с крокетите, най-елементарната тапа и тази, която се сервира най-много в барове и ресторанти в Испания. И също така най-успешните. И не е изненадващо, тъй като тази смес от раба с онзи хрупкав слой отвън я прави рецепта 10. Приготвянето й е много лесно и просто, както всичко, което предлагаме тук. За да направите тези калмари, просто трябва да следвате поредица от добре дефинирани стъпки.

раби

СЪСТАВ на калмари за 4 човека:

  • 500гр пръстени калмари. Те могат да бъдат закупени вече нарязани и ако не, купуваме пресни калмари, почистваме ги и ги нарязваме под формата на пръстен.
  • 120гр брашно
  • 200 мл бира, сода или газирана напитка или подобни. Харесва ми по-добре с бира. Алкохолът ще се изпари
  • Сол и черен пипер
  • Зехтин

КАК ДА НАПРАВИМ КАЛМИДИ ИЛИ КАКВИДИ ROMANA

1.- За да приготвим нашата калмарна раба, смесваме брашното и студената бира или газираната напитка по наш избор в голяма купа. Трябва да има вид крем, малко плътен. Колкото по-дебел е, толкова по-голяма маса ще бъдат пържени веднъж нашите калмари. И следователно, колкото по-втечнена е масата, толкова по-малко крайна маса ще имат. Виждал съм ги както в барове, така и в ресторанти, така че вие ​​избирайте как ги предпочитате.

две.- Добавяме пръстените - които ще бъдат калмарите от калмари - вече подправени в сместа и се уверяваме, че са добре импрегнирани с нея. След това покриваме купата и я поставяме в хладилника за около 15 минути. Идеята е, че всичко е много студено, за да може тестото да седи добре на пръстените.

3.- След това време вземаме пръстените на калмарите, отстраняваме излишната маса, която може да има, и ги поставяме в обилен зехтин, много горещ за около минута. По-добре е да не добавяте много едновременно, за да избегнете охлаждането на маслото и да не ги оставяте повече от минута, така че калмарите да са точно. Когато отвън са златни, са готови. Калмарите готвят наистина бързо. Изцеждаме от решетка, за да сме сигурни, че калмарите раба поддържат кризата си

И нашите калмари раба! Можем да ги ядем такива, каквито са, със струйка лимон, в сандвич, както го правят в Мадрид ... Както и да ги изядете, ще им се насладите като истински джуджета! И ще изненадате всички у дома с тази рецепта!