Как се яде шипка и рецепти; Ботанически-онлайн

iwbg.waykun.com - Как да отслабнете и да останете стройни

Рецепти с шипки или тапакулос

Какво представляват шипките и какви свойства притежават?

The шипки или шапки Те са плодовете на дивата роза (Rosa canina L), която е храст, много подобен на тазобедрената (Rosa rubiginosa L.), който произвежда някои плодове, наричани още ханш, които се използват в храна като шипки.

По своя хранителен състав се откроява, че е една от най-богатите на витамин С храни в света, умножаване на съдържанието на витамин С в лимона или чушките до 50.

Цвете на дива роза (Rosa canina)

Кога се появяват шипките?

През пролетта дивата роза радва със своите цветя, също годни за консумация, от розови или бели листенца, които са идеални за украса на салати.

Растението започва да плододава през лятото, но плодовете му ще узреят чак до есента. Следователно шипките са плодове от есенния сезон.

Колекция от шипки

Шипките се събират когато изглежда напълно червено и започне да омеква, много узрели, но без да са много набръчкани.

Някои хора съветват да го вземете от първите студове, тъй като те са много по-меки, но рискуваме някои от тях да станат твърде меки и да искат да изгният.

Фото работилница за готвене с диви плодове от Montserrat Enrich. Шипките се разделят наполовина, за да се премахнат семената. Тогава те могат да се консумират сурови.

Как се храните с шипки?

Шипките са типичен плод на гората за „кълване“ по време на екскурзии, когато се търсят гъби, точно като ягодови дървета, хвойна, трън или боровинки.

Ядене на сурови шипки

Наистина, тези плодовете могат да се консумират сурови, винаги много зрял. Разбира се, преди да консумирате "обвивката" или червената кора (околоплодника на плода), съдържащите се вътре твърди и остри семена трябва да бъдат премахнати, които заемат по-голямата част от плодовете.

За отстранете семената от шипката, „Опашката“ или черновата опашка се отскубва от плодовете, 16-те семена вътре в шипката се отварят и се отстраняват с пръст. Както се досещате, консумацията му е по-забавна и трудоемка от беленето на слънчогледови семки.

Какъв е вкусът на шипка?

Неговата вкусът е кисел и много сладък, изобщо не горчиво. Шипката обаче има суха текстура ако се намери добре узрял екземпляр, той има месо, сочно като плътно сладко. Всъщност това е плод с ниско съдържание на вода и много суха каша.

Как да готвя шипка?

Шипките се използват за приготвяне на конфитюри, супи, кремове, сиропи, запарки, богати на витамин С, ... и за смесване с всякакви рецепти: салати, кисели млека или яхнии.

Както казахме в началото на статията, тези плодове са много интересни с огромното си богатство на витамин С. Знаем, че този витамин е термолабилен, тоест температурата го разваля, следователно, Ако искаме да се възползваме от целия му витамин С, по-добре е да не готвим шипките, или не прилагайте високи температури към тях (например сушете при ниска температура или кипете 10 минути).

Снимка запазена шипка със сол.

Консервирани шипки със сол

Например можем поддържайте една седмица във вода и сол, които ще ги омекотят и хидратират. След тези дни те се отварят, обезкостяват се и се отстранява червеният слой на пулпата, който, когато се раздроби, може да се хвърли върху салатите.

Тъй като сме ги консервирали само със сол, но не сме го приготвили, тази тънка, но плътна с хранителни вещества каша ще ни осигури цялата си супердоза витамин С. Освен това трябва да се отбележи, че шипките са и много богати на други минерали като калций, калий и магнезий.

Крем от шипка

За да направите крем с шипки, те могат да се варят цели, чисти и узрели, за около 15 минути. След това се прекарва през миксера и се прецежда с голямо търпение с кухненския робот, за да се отделят пулпата и сокът от костите.

Може да се балансира със соев крем, сол и масло (винаги използвайте необработено масло).

Сладко от шипка

Сладко от шипка има много сладък и много кисел вкус който се комбинира с всякакви препарати, хляб, здравословни десерти или просто с тост.

Шипов сироп

Шипков сироп или желе могат да бъдат извлечени от остатъците от конфитюр от шипка. Той е много важен източник на антиоксиданти и витамин С. Казват, че в Англия, по време на Втората световна война, шипков сироп се използва като добавка за деца, когато други плодове са оскъдни, поради проблеми с вноса за набавяне на други източници на витамин С (пресни зеленчуци).

Днес сиропът от шипка е често срещана съставка в много витаминни добавки и добавки за анемия (витамин С увеличава усвояването на желязо от храната).

Десерт от тирамису с конфитюр от шипка

Едно от приложенията, които даваме на сладкото, е това вкусно тирамису с конфитюр от шипка. Благодатта е, че тъй като не изисква готвене, този десерт запазва максимално витамина С, който е останал в сладкото. В допълнение, киселият и сладък вкус му придава изключителна нотка.

Настойка от шипка

* Статията е предоставена с любезното съдействие на Монсерат Енрих, автор на блога Gastronomia salvatge.

Повече информация На вегетариански рецепти и храна.

3 ноември 2019 г.

Други статии от интерес

Материалите, по които се работи тук, са информативни. В случай на съмнение, консултирайте се с Вашия лекар.
"Botanical-online" не носи отговорност за щетите, причинени от самолечение.

Този уебсайт използва бисквитки за достъп, съхранение и обработка на лични данни по време на вашето посещение. Можете да оттеглите съгласието си или да отмените обработката на данни по всяко време, като кликнете върху „Повече информация“ или върху нашата Политика за бисквитки на този уебсайт.

Преглед на поверителността

Строго необходими бисквитки

Рекламни бисквитки

Статистически бисквитки

Политика за бисквитки

Botanical-online използва бисквитки за съхраняване, достъп или обработка на личната информация на потребителя за изпълнение на статистически задачи, показване на персонализирани реклами или за простото правилно функциониране на навигацията на потребителя.

Те са бисквитки, които отговарят за запазването на всички данни, свързани със сесията (посещението) на потребителя на уебсайта, за да гарантират оптимално обслужване (генерирано от WordPress). Те са единствените управлявани от нас.

Те събират информация за показваните реклами, помагат за подобряване и правилно управление на показването на реклами в уеб услугата. Те се управляват от Google DoubleClick. Можете да получите повече информация за DoubleClick.

Те са бисквитките на услугите на Google анализ

Те позволяват създаването и събирането на данни за сесии, като: брой посещения, прегледи на страници, посетени секции, продължителност на сесията, референтни източници, извършени търсения, брой нови потребители, честота и повтаряемост на посещенията, интерес към продукти или услуги, посетените страници, браузърът и операторът или видът терминал, от който е направено посещението.

Тези инструменти никога не получават вашите лични данни, като данни за вашето име или фамилия, или пощенския адрес, откъдето се свързвате, или кредитна карта, наред с други. Информацията винаги е анонимна.

Имайте предвид, че в никакъв случай няма да се използват бисквитки, които компрометират вашата поверителност.

Щракнете, за да прочетете политиката за поверителност Google, Inc.

В този раздел ще намерите информация за бисквитките, които могат да бъдат генерирани с помощта на тази уеб услуга.

Botanical-online, както повечето други уебсайтове в Интернет, използва собствени и бисквитки на трети страни, за да подобри потребителското изживяване и да направи навигацията възможно най-достъпна и адаптирана. По-долу ще намерите подробна информация за бисквитките, вида бисквитки, използвани от този уебсайт, как да ги деактивирате във вашия браузър и как да ги блокирате по време на сърфиране.

По този начин спазването на нормативната уредба по отношение на бисквитките (Закон 34/2002 от 11 юли относно услугите на информационното общество и електронната търговия (LSSI), който транспонира в законодателството испанска Директива 2009/136/CE, наричана още „Директива на бисквитки ").

Какво представляват бисквитките?

„Бисквитките“ са текстови файлове, които браузърът или устройството генерират при посещение на интернет сайтове. Те служат за съхраняване на информация за посещението и отговарят на следните изисквания:

Уверете се, че уебсайтът може да функционира правилно.
Установете нива на защита за потребителите срещу кибератаки.
Съхранявайте предпочитанията за сърфиране.
Познайте сърфирането на потребителя.
Събирайте анонимна статистическа информация, за да подобрите качеството.
Предлагайте персонализирано рекламно съдържание.

Бисквитките са свързани само с анонимен потребител. Компютърът или устройството не предоставя справки, които разкриват лични данни. По всяко време е възможно достъп до настройките на браузъра за промяна и/или блокиране на инсталирането на изпратени бисквитки, без да се предотвратява достъп до съдържанието. Съобщава се обаче, че качеството на работата на услугите може да бъде засегнато.

Каква информация съхранява бисквитката?

Бисквитките обикновено не съхраняват чувствителна информация за лицето, като кредитни карти, банкови данни, снимки, лична информация и т.н. Данните, които съхраняват, имат технически характер.

Какви видове бисквитки има?

Има 2 вида бисквитки в зависимост от управлението им:

Собствени бисквитки: са тези, които се изпращат до браузъра или устройството и се управляват изключително от нас за най-доброто функциониране на уебсайта.
Бисквитки на трети страни: са тези, които се изпращат до браузъра или устройството и се управляват от трети страни. Те се установяват от различен домейн от нашия. Нямаме достъп до съхранени данни (например чрез натискане на бутони за социални медии или гледане на видеоклипове, хоствани на друг уебсайт), които са тези, установени от различен домейн на нашия уебсайт. Не можем да осъществим достъп до данните, съхранявани в бисквитките на други уебсайтове, когато разглеждаме гореспоменатите уебсайтове.

Какви бисквитки се използват на този уебсайт?

При сърфиране в Botanical-online ще бъдат генерирани различни собствени и бисквитки на трети страни, използвани за съхраняване и управление на информация за конфигурация на навигация, уеб анализ и персонализация на рекламите. Съхранените данни са технически и в никакъв случай не разполагат с информация, която да идентифицира лично навигатора.

По-долу има таблица, идентифицираща най-подходящите бисквитки, използвани на този уебсайт, и тяхната цел:

Собствени бисквитки

Име на бисквитка	Предназначение
бележка за език_	Приемане на известието за раздел с език според браузъра на посетителя. Техническа бисквитка.
tocplus_hidetoc	Показване или събиране на съдържанието. Техническа бисквитка
adGzcDpEokBbCn XztAIvbJNxM sdLtvFO	Генерира произволни буквено-цифрови данни за защита на уебсайта чрез откриване и смекчаване на злонамерени дейности. Техническа бисквитка.

Бисквитки на трети страни

Име на бисквитка	Предназначение
_gid _ga _gat_gtag_ *	Свързани с аналитичната или статистическата функция на трафика на сайта. Идентификаторите се съхраняват за отчитане на броя на посещенията, датите за достъп, географското местоположение, наред с други статистически функции. Аналитична бисквитка.
__gads	Свързани с рекламата, показана на уебсайта. Рекламна бисквитка
SDI DSID СЪГЛАСИЕ NID	Генерирано от услуги на Google (например reCaptcha, Youtube, търсене. Техническа бисквитка
Youtube	„Бисквитки“ за интегриране на видео услугата YouTube на уебсайта. Социална бисквитка.

Как да променяте настройките на бисквитките?

Можете да ограничите, блокирате или изтриете онлайн-бисквитките от Botanical или всеки друг уебсайт, като използвате вашия интернет браузър. Всеки браузър има различна конфигурация. Можете да видите как да продължите в раздела за помощ на същия. След това показваме списък за работа с основните текущи браузъри:

Как да променяте предпочитанията за бисквитки на този сайт?

Припомня се, че можете да прегледате по всяко време предпочитанията относно приемането или не на бисквитките на този сайт, като кликнете върху „Повече информация“ в съобщението за приемане или като кликнете върху „Политика за бисквитките“, налични по всяко време на всички страници на уебсайт.

Популярен

Те четат сега