Seitan, така нареченото растително месо, се прави от пшеничен глутен, храна, богата на въглехидрати и протеини, за която можете да научите малко повече, неговия произход, хранителните му свойства, използването му в готвенето ... в публикацията Seitan По това време ще ви обясним и как да приготвите сейтан, като се започне от брашно. Днес отиваме с рецептата, която да направим seitan по-лесно, като използвате директно пшеничен глутен които могат да бъдат закупени в специализирани магазини, билкари и магазини за здравословни храни.
Правенето му по този начин е не само лесно, но и много бързо се подготвя. След като видях как се прави сейтан с пшеничен глутен Ще трябва да видите рецепти, има много възможности, може да се нарязва на филета и да се пече на скара, можете да правите хамбургери, кюфтета, хапки ... Това е здравословна храна, особено подходяща за тези, които следват вегетарианска диета, за спортисти ...
Съставки
- 250 грама пшеничен глутен
- 1 супена лъжица чесън на прах
- 1 c/c лук на прах
- 1/2 c/c лют червен пипер
- 1/2 c/c черен пипер
- 1 c/s риган
- 1 ч. Л. Смлян джинджифил
- 1 супена лъжица сол
- 240 грама зеленчуков бульон
- 40 грама соев сос.
За готвене
Разработване
Поставете пшеничния глутен в голяма купа и добавете подправките, количеството може да варира на вкус, ако искате по-пикантно, с повече аромат на майоран ... а също така да ги варирате на вкус, можете да добавите магданоз, риган, къри, накрая ароматизирайте с това, което ви харесва най-много.
Също така добавете солта и разбъркайте добре, оформете дупка, като вулкан и включете зеленчуковия бульон и соевия сос, бъркайте бързо, ще видите, че веднага става тесто. Поработете малко, така че съставките да се съберат добре, дори да изглежда на бучки, това е еластична и пластична маса.
Можете да го оставите да си почине, както в предишната рецепта на сейтан, или да продължите директно да го оформите. По този повод направихме няколко кюфтета, както можете да видите на снимките, трябва да ги направите малки, защото с готвенето те се увеличават по размер.
Пригответе тенджера със зеленчуков бульон, за да приготвите сейтана, може също да се вари във вода, за да заври с водорасли комбу, соев сос и корен от джинджифил, въпреки че има и други опции, ако започвате да правите сейтан, опитайте един от тях и тогава ще правите адаптации.
Оставете бульона да заври и добавете сейтана, ако направите голямо парче, ще ви е необходим около час или малко повече, ако правите кюфтета, след около 45 минути те могат да бъдат готови.
След това трябва да продължите да разработвате рецепта със сейтан, която може да бъде почти всяка рецепта, която се прави с месо, може да се пече на скара, яхния ... ние ще приготвим тези кюфтета с гъби.
Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество