Публикувано: 30 април 2018 г. Променено: 26 август 2019 г. от Мели Мартинес

Супа леща

Сигурен съм, че семейството ви ще хареса тази проста супа от леща, ще поиска втора порция! Вкъщи съпругът ми обича супи и тази супа от леща е една от любимите му (като Сопа де. Леща с Чоризо). Тази супа използва основни основни съставки, но крайният резултат е пълен с вкус!

мексикански

В Мексико ястията от леща са много популярни по време на Великия пост и са любими сред хората, които постят през Страстната седмица. Лещата е с високо съдържание на протеини, което ги прави чудесен заместител на месото.

Тази супа от леща има много испанско кулинарно влияние. Завладяването на Америка послужи за обогатяване на голяма част от нашата кухня, а испанците донесоха със себе си много съставки, които използваме в нашите ястия всеки ден. Някои от тях включват моркови, репички, манголд, спанак, аспержи, тученица, целина, грах, пшеница, просо, леща, овес, боб, ориз, канела, карамфил, джинджифил, чесън и черен пипер. Те също донесоха със себе си животни като кози, патици, прасета и т.н.

Всички тези съставки промениха начина на готвене на местните мексиканци с течение на времето и нашата кухня нямаше да бъде това, което е днес без тях.

Когато готвите тази супа от леща, не забравяйте да използвате най-пресните и висококачествени продукти, за да осигурите най-добри резултати. Когато готвите с бобови растения или зеленчуци, които дълго време са били в килера или хладилника ви, храните може да нямат вкус.

Когато бях млад, си спомням как домакините всеки ден ходеха на пазара, за да купуват месо и зеленчуци за дневната кухня. Ако всеки ден! Не е чудно, че ястията, които са приготвяли нашите баби, са вкусили най-прекрасно! Всичко беше прясно, въпреки че днес има много домакини, които все още купуват съставките си същия ден, за да приготвят ястията си. Не казвам, че трябва да излезете и да направите същото, просто се уверете, че имате качествени съставки. Обещавам ви, че семейството ви ще се радва на това!

Как се прави супа от леща

Класове:

  • Домашният пилешки бульон е най-добрият вариант за приготвяне на тази супа, но можете да я замените с 6 чаши вода и 2 кубчета пилешки бульон.
  • В Мексико хората готвеха с испански зехтин, а някои все още го правят, но в наши дни италианският зехтин става все по-популярен.

Инструкции:

  • Загрейте зехтина в тенджера и задушете лука и чесъна за 5 минути на умерен огън.
  • Добавете целината и морковите и варете 10 минути при по-ниска температура.
  • Добавете отцедената леща, 6-те чаши пилешки бульон и магданоза. Оставете да заври, след това намалете топлината до минимум. Варете 25-30 минути. Подправете супата със сол и черен пипер.
  • Сервирайте супата си от леща в малки купички, добавете няколко капки лимонов сок и се наслаждавайте!