Днес ви предлагаме нещо, което със сигурност ще обичате, суши. Ще обясним стъпка по стъпка как се прави суши, но не просто суши. Ще приготвим истинското суши. Колко сигурно знаете, че има няколко вида суши, които обаче можете да видите в края на статията най-известни са маки и нигири. Маки, широко известен с увитото руло от водорасли, и нигири, ориз с Сурова риба по-горе. Днес ще се научим как да правим суши и нещо друго. Така че нека да го направим ...

суши

Как се прави суши. Рецепта за приготвяне на суши.

  • 1 Как се прави суши. Рецепта за приготвяне на суши.
  • 2 съставки за приготвяне на суши:
    • 2.1 Рецепта Приготвяне на ориз за суши (Гохан)
    • 2.2 Приготвяне на дресинг за суши ориз. (Амазу)
    • 2.3 Смес (Shari)
  • 3 Видео как се прави суши:
  • 4 Как се приготвя суши?
  • 5 Какво ни трябва, за да направим добро суши?
  • 6 Видове суши.
    • 6.1 Нигири

Съставки за приготвяне на суши:

  • Специален ориз за суши
  • Уасаби
  • Соя
  • Сол
  • Захар
  • Джинджифил
  • Оризов оцет.

Но преди да започнете с цялата подготовка, първото нещо е да подготвите ориза, може би най-важната част от целия процес на приготвяне на суши, е да имате перфектния ориз. Някои професионални готвачи за суши отдават до 80% значение на ориза и как да приготвят ориз за суши над 20% качеството на рибата. Това е само за да осъзнаете колко е важно да имате и двата добри ориза, как да знаете как да ги приготвите, тъй като без значение колко добра риба имате, без добра подготовка на ориза, ние няма да получим идеалното суши.

Рецепта Приготвяне на ориз за суши (Гохан)

Първото от всичко е да знаете За да приготвите идеалния ориз за суши, който вече сте виждали в предишния линк и от който трябва да следваме следващите инструкции стъпка по стъпка.

  1. Измийте ориза върху гевгир или в купа, с много студена вода, като се бърка непрекъснато, докато водата, която се оттича, стане напълно кристална (това означава, че нишестето е отстранено).
  2. По късно сварете 300cc вода (1 1/2 чаша) на всяка чаша ориз в саксия.
  3. Когато започне да сварете добавете ориза и покрийте тенджерата .
  4. Оставете тенджерата да силен огън, докато водата отново заври.
  5. След като започне да кипи,намалете топлината до средно-нискаили и гответе за 10 минути (Винаги покрит).
  6. Веднъж 10 минути, изключете котлона.
  7. Оставете ориза да почива 10 минути, без да разкривате тенджерата в нито един момент.
  8. Разстелете ориза на голяма повърхност и я оставете да се охлади.
  9. Можете да следвате това друго ръководство от. Където ще намерите и необходимите съставки за приготвяне на ориза.

Приготвяне на дресинг за суши ориз. (Амазу)

Микс от подправен оризов оцет (75 до 150 мл са достатъчни за половин килограм ориз), който се приготвя чрез поставяне за всеки 2 супени лъжици оризов оцет, 2 супени лъжици захар и 1 чаена лъжичка сол на умерен огън, като се разбърква, докато захарта се разреди.
Други рецепти на Амазу също използват Мирин и Саке в малки количества.

Микс (Shari)

Накрая знам добавете дресинга към ориза (330cc дресинг за 1 кг ориз) преместете ориза, така че всичко да е импрегнирано с подправения оцет (препоръчително е да го оставите да се маринова за няколко часа) и сте готови да приготвите най-доброто суши.