Лъвът от El Español Publicaciones S.A.

балансирани

Салати

Показваме ви как да приготвяте балансирани и здравословни салати, винаги вкусни, атрактивни и с текстури, които изненадват небцето.

Свързани новини

С настъпването на пролетта и добрите температури салатите се превръщат в едно от звездните ястия в ежедневното ни меню за следващите месеци. Но за правете питателни и пълноценни салати, някои въпроси трябва да бъдат взети под внимание.

Източник на протеин. Някои типични съставки в салатите, които ни осигуряват протеини, са например яйцата или рибата тон. Но можем да използваме и други храни като пуйка, пиле и шунка, в случай на месо; или пушена сьомга, скумрия или настърган мерлуза в случай на риба. В случай, че искате да направите веганска салата, тофуто е идеалният вариант да добавите протеин към ястието.

  • Източник на протеин. Някои типични съставки в салатите, които ни осигуряват протеини, са например яйцата или рибата тон. Но можем да използваме и други храни като пуйка, пиле и шунка, в случай на месо; или пушена сьомга, скумрия или настърган мерлуза в случай на риба. В случай, че искате да направите веганска салата, тофуто е идеалният вариант да добавите протеин към ястието.

Например трябва да знаем как да комбинирате съставките, за да направите визуалния резултат привлекателен. Или по-важното: за какви продукти са необходими, от хранителна гледна точка, салатата, която приготвяме, е най-пълната.

И ние можем да използваме салати като едно ястие, но и как входящи или като гарнитура за ястия от месо или риба.

Искате ли да знаете всички трикове за приготвяне на питателни и перфектни салати, независимо от времето им?

Салатата като едно ястие, елементите, които не трябва да липсват

Ако искаме да правим балансирани салати като едно ястие, трябва да вземем предвид, главно, какви видове храни трябва да добавим. Това, че салатата е пълноценна в хранително отношение, е най-важното, за да може да служи като едно ястие.

За това е важно нашата салата да съдържа:

  • Зелена зеленчукова основа. Различните видове маруля, спанак или агнешка салата са някои примери за този вид съставка, която ще ни осигури много фибри.
  • Други източници на фибри и желязо. Бобовите растения също са добър вариант, който осигурява фибри за салатата, като леща, която също е богата на желязо. При хубаво време и топлина не си ли харесвате пресни бобови растения вместо яхнии?
  • Въглехидрати. Ако ще приемаме салатата като едно ястие, важно е тя да бъде максимално пълна, така че да ни осигурява енергия до следващото хранене. Ето защо, ако добавим въглехидрати като тестени изделия или варени картофи, ще можем да приготвим перфектна салата.

И от това можем допълнете го с други съставки, които осигуряват вкус, цвят и текстура към тази плоча.

Салата от спанак и тофу

Салата като гарнитура към месо и риба

За да приготвим уникално и пълноценно ястие, можем да приготвим месо или риба и да ги придружим със салата като гарнитура. В този случай трябва да вземем предвид някои специални съображения.

Например, ще се опитаме основно да включим в тази салата зеленчуци и плодове, тъй като вече имаме източника на протеин във въпросното месо или рибно ястие. Те трябва да са леки салати, богати на фибри и с меки текстури, които контрастират с по-силната и силна текстура и вкус на основното ястие.

Как се правят балансирани и перфектни салати

Вземете под внимание визуалния аспект

Това, че салатата е богата и пълноценна в хранително отношение, е важно, но това е важно външният ви вид е привлекателен. Знаете какво се казва, че много пъти „ядем през очите си“, така че доброто представяне и хармонията на цветовете са от съществено значение при приготвянето на перфектна салата.

Трябва да смесим зеленото на зеленчукова основа с други цветове, като червеното на доматите или чушките, портокалът на морковите, лилавото на зелето или лука и накратко, всякакви плодове, зеленчуци или друг вид здравословна храна, която може да осигури допълнителен цвят и която пасва добре на чинията.

Отцедете добре зелените зеленчуци

Вече ще знаете, че преди да добавите маруля или друг зеленчук към салатата, тя трябва да се измие добре. И след това се изплъзнете. Марулите са особено склонни да попиват вода и, ако не извършим процеса на отцеждане правилно, изпадаме в опасност салатата в крайна сметка да има безвкусен и неприятен воден бульон. По този начин, отцедете добре марулите, ако е възможно отстраняване на цялата вода с кухненска хартия за да сме сигурни, че са идеални за добавяне към нашата салата.

Комбинирайте текстури

Салата от спанак, сирене и орех

В допълнение към комбинирането на цветове, това също е важно правилно комбинирайте текстури от вашата салата. Винаги се препоръчва добавете нещо хрупкаво към салатата, например, ядки или някакъв плод която осигурява тази текстура, като ябълката на малки блокове. Тези хрупкави съставки са перфектно допълнени с други по-меки съставки и резултатът е перфектна текстура за небцето.

Смесете вкусове

Също така е жизненоважно че вкусовете се вписват в салатата, и има някои меки, а други по-силни. Можете да комбинирате ароматни билки с меки сирена или кисели плодове, като портокал, с други вкусове като ядки или домати. Контрастът, когато се комбинира добре, може да направи идеални, питателни салати.

Не подценявайте плодовете в салатата

Въпреки че най-често за много хора е добавянето на зеленчуци към салатата, всеки път, когато се приготвят хранителни салати на базата на плодове. И освен че осигурява свеж и вкусен вкус, това е и вкусен начин да ядете плодове по начин, който не е само за десерт. Ананас, портокал, ябълка или круша са само част от плодовете, които можем да добавим към нашите салати.

Опасностите от салатите: нека не пренебрегваме калориите

Хрупкава пилешка салата Цезар

Салатата традиционно е здрава чиния. И въпреки че това ястие се разви много през последните години, тъй като успяхме да добавим нови и вкусни съставки, важно е да знаем, че има някои продукти, които не бива да включваме, ако не искаме да харчим калории.

The сланина Това е един от тях. Това е продукт, както добре знаем, мазен. Нито е очукано пиле вълни сосове с излишна мазнина. И внимавайте за него сирене, ако е прясно, по-добре. И ако не е, за предпочитане е да се спрем на малки количества, или също така ще прехвърлим мазнините. Като цяло, всеки продукт, който е очукан или който считаме за нездравословен, трябва да го изхвърлим.

И докато напредвахме, внимавайте за превръзките. The зехтин, сол и оцет Това е най-здравословният дресинг, въпреки че можем да намерим и други, като напр мед и горчица, които придават на ястието различно и вкусно докосване.

С тези съвети със сигурност ще можете да приготвите най-вкусните хранителни и здравословни салати в света. И е ли, че за да направите това ястие, креативността е плюс. Коя е вашата любима салата?