Всяка година Сали очакваше с нетърпение вечерята за Деня на благодарността в къщата на дъщеря си. Той обичаше миризмата на пуйка и всички традиционни ястия, които се съчетават с нея. Едва дочака, докато дойде време да седне и да яде. Но тази година не миришеше както винаги и когато Сали опита празничната храна, беше разочарована. Не беше толкова вкусно, колкото го запомних, но изглежда никой друг не го забеляза. Сали се чудеше какво може да не е наред. Може би сетивата му бяха проблемът?

Знаете ли, че обонянието и вкусът са взаимосвързани? С напредване на възрастта тези сетива могат да се променят и подобно на Сали, някои храни може да не са толкова вкусни, както някога. Промените в обонянието или вкуса също могат да бъдат индикация за по-сериозен проблем.

Обонянието

Миризмата е важно усещане. Някои аромати, като одеколон на баща ви, могат да ви донесат спомен. Други миризми, като дим от пожар, могат да ви предупредят за опасност. Когато не можете да помиришете нещата, които ви харесват, като сутрешно кафе или пролетни цветя, животът може да започне да се чувства скучен.

вкус
С напредването на възрастта обонянието ви може да избледнее. Това е тясно свързано с усещането за вкус. Когато не можете да я помиришете, храната може да изглежда скучна. Може дори да загубите интерес към яденето.

Какво причинява загуба на обоняние?

Много проблеми могат да причинят загуба на миризма, която трае за кратко. Тази временна загуба може да се дължи на:

  • Настинка или грип, който причинява запушен нос. Способността да мирише ще се върне, когато се подобри.
  • Коронавирусна инфекция, която понякога може да причини загуба на миризма. Трябва да възвърнете обонянието си, след като всички други симптоми изчезнат. Ако не, потърсете медицинска помощ възможно най-скоро.
  • Алергии Опитайте се да стоите далеч от неща, към които сте алергични, като полени и домашни любимци. Говорете с Вашия лекар за управление на вашите алергии.
  • Безобиден растеж (наречен полип) в носа или синусите, който причинява хрема. Премахването на растежа може да помогне.
  • Някои лекарства, като антибиотици или такива за кръвно налягане. Попитайте Вашия лекар дали можете да приемате друго лекарство.
  • Лъчева, химиотерапия и други лечения на рак. Вашето обоняние може да се върне, когато лечението приключи.

Някои неща могат да причинят дълготрайна загуба на миризма. Например, нараняване на главата може да увреди нерви, свързани с миризмата.

Понякога загубата на обонянието може да е ранен признак за по-сериозно разстройство, като болестта на Паркинсон, леко когнитивно увреждане или болест на Алцхаймер. Не забравяйте да информирате Вашия лекар за всякакви промени в обонянието.

Миризмите могат да ви предпазят

Важно е да сте наясно с миризмите около вас. Трябва да може да открива дим, изтичане на газ, развалена храна и потенциално опасни пари от битови химикали.

  • Дим: Проверявайте димовите си детектори веднъж годишно, за да се уверите, че работят.
  • Течове на газ: Уверете се, че имате домашен детектор за газ.
  • Развалена храна: Изхвърлете храната, която е била в хладилника от дълго време.
  • Домакински химикали: Уверете се, че има чист въздух там, където живеете и работите.

Тези мерки за безопасност са особено важни, ако обонянието ви е намаляло.

Вкус

Вътре в устата има малко вкусови рецептори: на езика, в гърлото и дори на небцето. Това, което наричаме „вкус“, се основава на пет основни вкуса: сладък, солен, горчив, кисел (или кисел) и умами (известен като чубрица на английски). Заедно с усещанията за топлина, свежест и текстура, тези аромати се комбинират в устата, за да ни дадат усещане за вкус. В допълнение към вкуса на храната, нейната миризма също е част от това, което съставлява вкуса ѝ.

Когато храната е скучна, много хора се опитват да подобрят вкуса й, като добавят повече сол или захар. Това може да не е здравословно за възрастни хора, особено ако имат медицински проблеми като високо кръвно налягане или диабет (висока кръвна захар).

Хората, загубили част от чувството си за вкус, може да не ядат храните, които са им необходими, за да останат здрави. Това може да доведе до други проблеми като:

  • наддаване или загуба на тегло,
  • недохранване (когато не получавате достатъчно калории, протеини, въглехидрати, витамини и минерали от храната).

Храненето на полезни за вас храни е важно за вашето здраве. Ако имате проблеми с вкуса на храната, не забравяйте да говорите с Вашия лекар.

Какво причинява загуба на вкус?

Много неща могат да ви накарат да загубите чувството си за вкус. Ако слюнчените жлези са повредени или не произвеждат достатъчно слюнка, това може да повлияе на вкуса. В повечето случаи има начини да се помогне с този проблем.

Скорошната загуба на вкус е един от симптомите, които могат да възникнат при коронавирусна инфекция. Трябва да възвърнете чувството си за вкус, след като всички други симптоми изчезнат, но ако не, потърсете медицинска помощ възможно най-скоро.

Понякога лекарства, като антибиотици или такива за понижаване на холестерола и кръвното налягане, могат да променят вкуса на храната. Някои лекарства, като тези за кръвно налягане, депресия и проблеми с контрола на пикочния мехур, могат да направят устата ви суха. Наличието на сухота в устата може да направи вкуса на храната странен и да затрудни преглъщането. Говорете с Вашия лекар, ако смятате, че дадено лекарство влияе върху чувството ви за вкус, тъй като може да има други лекарства, които можете да опитате. Във всеки случай не спирайте приема на лекарствата си.

Болестта на венците (пародонтоза), инфекция в устата или проблеми със зъбните протези могат да оставят лош вкус в устата, който променя вкуса на храната. Миенето на зъбите, както и почистването с конец и вода за уста може да помогне за предотвратяване на тези проблеми. Говорете със своя зъболекар, ако имате лош вкус в устата, който няма да изчезне.

Алкохолът може да промени вкуса на храната. Съкращаването или отказването може да помогне. Пушенето също може да намали чувството ви за вкус, така че отказът може да помогне.

Лечение на рак и вкус

Хората, които се лекуват от рак, могат да имат проблеми с вкуса. Често пъти усещането за вкус ще се върне след приключване на лечението.

Лечението на рак може да направи вкуса на храната лош или странен. Някои казват, че храната има метален вкус. Този странен вкус може да накара някои хора да не ядат здравословни храни. Ако това се случи с вас, опитайте следното:

  • Яжте четири или пет малки хранения през целия ден, вместо три големи хранения.
  • Яжте студени храни, като кисело мляко, пудинг и желатинов десерт. Студената храна може да има по-добър вкус от горещата.
  • Яжте пресни, сурови зеленчуци. Готвените зеленчуци могат да имат силна миризма, която може да не е апетитна.
  • Пийте много течности, включително вода, меки чайове, сокове и джинджифилов ел.
  • Опитайте нови храни, за да намерите някои, които харесвате.
  • Измийте зъбите си преди и след хранене.
  • Използвайте пластмасови вилици и лъжици, ако храната има метален вкус.
  • Ако вкусът на храната е слаб, мариновайте я, за да подобрите вкуса й, или украсете с подправки.
  • Ако червеното месо има странен вкус, заменете други храни с високо съдържание на протеини, като пиле, яйца, риба, фъстъчено масло, пуйка, боб или млечни продукти.
  • Ако храните имат вкус на солен, горчив или кисел, опитайте да ги подсладите.
  • Ако имате лош вкус в устата, опитайте бонбони с твърд лимон, дъвка или ментови бонбони без захар.

Цветовете и подправките могат да помогнат

Ако имате проблеми с миризмата и вкуса на вашата храна, опитайте да добавите цвят и текстура, за да я направите по-интересна. Опитайте например да ядете ярко оцветени зеленчуци като моркови, сладки картофи, броколи и домати. Освен това, ако диетата ви позволява, подправете храната си с малко масло, зехтин, сирене, ядки или пресни билки като градински чай, мащерка или розмарин. За да подправите храната си, добавете горчица, люта чушка, лук, чесън, джинджифил, различни подправки или сок от лайм или лимон. Изберете храни, които ви харесват.

Оториноларингологът: Специалист по миризми и вкусове

Ако храните, които сте харесали, не миришат или имат вкус, както смятате, че трябва, говорете с Вашия лекар, който може да Ви предложи специалист, който лекува хора с проблеми с миризмата и вкуса. Този тип лекар се нарича отоларинголог и е специализиран в проблеми, свързани с ушите, носа и гърлото, както и ларинкса, устата и частите на шията и лицето. Лекарят може да попита:

  • Можеш ли да помиришеш нещо?
  • Има ли храна с вкус като теб?
  • Кога за първи път забелязахте проблема?
  • Проблемът се влошава ли?
  • Казвали ли сте, че имате алергии или хронични проблеми със синусите?
  • Какви лекарства приемате?

Вероятно има начини да помогнете за решаването на този проблем. В противен случай Вашият лекар може да Ви помогне да се справите с промените в мириса и вкуса.

Прочетете за това на испански. Прочетете за тази тема на испански.

За повече информация

НАС. Администрация по храните и лекарствата
Център за безопасност на храните и приложно хранене
(Американската администрация по храните и лекарствата
Център за безопасност на храните и приложно хранене)
888-723-3366 (безплатен)
www.fda.gov/about-fda/office-foods-and-veterinary-medicine/center-food-safety-and-applied-nutrition-cfsan (на английски)

Национален институт по рака
(Национален институт по рака)
800-422-6237 (безплатен)
[email protected]
www.cancer.gov
www.cancer.gov/espanol (на испански)

Национален институт за глухота и други комуникационни разстройства
(Национален институт за глухота и други комуникационни разстройства)
800-241-1044 (безплатно)
800-241-1055 (TTY/безплатно)
[email protected]
www.nidcd.nih.gov
www.nidcd.nih.gov/es/espanol (на испански)

Национален институт по дентални и черепно-лицеви изследвания
(Национален институт по дентални и черепно-лицеви изследвания)
866-232-4528 (безплатен)
[email protected]
www.nidcr.nih.gov (на английски)
www.nidcr.nih.gov/espanol (на испански)

Националният институт за стареене (NIA), част от Националните здравни институти, предоставя информацията в този документ, който е прегледан от неговите учени и други експерти, за да се гарантира, че е точен и е актуален.