Скорошно проучване на Фондация „Газол“ подчерта един факт, който поне е тревожен и би трябвало да приведе нас възрастните в готовност. И това ли е 35% от децата и юношите в Испания на възраст между 8 и 16 години са с наднормено тегло или затлъстяване. Тази цифра е синоним на изоставянето на здравословни навици във важна част от нашите млади хора, водещи Испания, а не към по-добро, сред една от страните в Европа с най-висок процент детско затлъстяване.

хранене

Как успяхме да стигнем до тези тревожни цифри? Какви променливи са оказали влияние, така че въпреки „средиземноморската диета“, която уж следваме в Испания, много от нашите деца не достигат минимум здравословни показатели? препоръчителните минимуми на ежедневна физическа активност?

На този и други въпроси, свързани с храната, диетологът отговори Беатрис де Диего и известният готвач Мартин Голдман, на Компас Груп Y. Сколарест, който на скорошно посещение в Училище Amanecer в Алкоркон разговаря със семействата за здравословни хранителни навици при децата.

Детското затлъстяване се определя от заседналия начин на живот и лошите хранителни навици

Беатрис подчерта, че проблемът със затлъстяването „не е свързан само с лоши хранителни навици. Всъщност малко по малко добрите навици се възстановяват. Трябва да се вземат предвид и други променливи, както се потвърждават от последните проучвания, които също влияят, като например водене на начин на живот, свързан с заседнал начин на живот”. И да тези най-новите проучвания казват, че нашите деца и младежи предпочитат да прекарват повече време пред екрана на електронно устройство, отколкото да практикуват минималния ежедневен спорт, препоръчан от Световна здравна организация (60 минути на ден, седем дни в седмицата). Така че уравнението, в този случай отрицателно, се вписва. Затлъстяването трябва да се предотвратява от най-ранните години на детето.

Като начало би било необходимо да се определи какво точно здравословно хранене, Беатрис го определя с три параметъра: „Балансиран, разнообразен и умерен“, към който Мартин добавя „емоционален компонент, който е свързан с това как приемате и възприемате тази храна, как се наслаждавате на нея. И там децата малко по малко поемат отговорността да се хранят по-добре ”, посочва той.

И така, какво не трябва да липсва в диетата на детето? "Нищо, нищо не трябва да липсва", категорично казва Беатрис, която подчертава, че "всички храни имат сами по себе си здравословен принос към диетата. Можем да се въртим около зеленчуци, бобови растения, плодове, мазна риба, здравословни мазнини ... но не и систематично да изключваме нищо от диетата ", на което Мартин потвърждава, че" менютата трябва да бъдат възможно най-приобщаващи и да имат плодоносен аспект и приятни за детето, с въвеждането на нови храни като зърнени храни, водорасли и др. ".

Въпросът, вместо да елиминираме определени храни, за да завършим здравословна диета, би бил да бъдем ясни какво трябва да контролираме. „Например сол, казва Беатрис,„ консумираме два пъти препоръчителните грама на ден (4 грама при дете) и това може да бъде заменено с подправки или добра подправка в кухнята. Също така се пазете от вредните наситени мазнини и прекомерната консумация на захар. Трябва да контролираме калорийния прием, който правим с диетата си. В крайна сметка не е толкова много какви храни ядем, а да се вземат предвид малките подсказки за това как приготвяме тези храни и как избираме кошницата за пазаруване, така че да бъде възможно най-балансирана “. Мартин от своя страна вярва, че децата „не трябва да им се налагат, а по-скоро ги убеждават, че те самите знаят кои храни са полезни в диетата им. Да приемат предизвикателството и да вземат положителни съображения за здравето си ".

Дали средиземноморската диета е начин на живот?

Кой не е чувал за известния Средиземноморска диета?, Специфичен вид диета ли е или изобщо обхваща здравословен начин на живот? Беатрис твърди, че това е „наследство на човечеството, свързано с много здравословен живот, но важното е да не загубим тази традиция за това как се храним от години, защото традицията на храните, които присъстват в Средиземно море диетата е гаранция за добра диета. Да кажем, че е като комбинация от средиземноморска диета и средиземноморска гастрономическа култура ”. Мартин кима на думите на партньора си и посочва, че средиземноморската диета има още два нюанса, "единият като начин на живот, социален, а другият свързан с метеорологичния фактор".

Друга от темите, която предизвика най-много противоречия и продължава да повдига, е тази за известната "Пет хранения на ден" за правилно хранене. За да отговори на това, Беатрис твърди, че метаболизмът ни „работи както когато сме бебета. Яденето на няколко хранения на ден, разпределени и разстроени по отношение на количество и време, е синоним на лошо хранене. Мартин подсилва това твърдение и подчертава, че „е много важно да се спазва времето на хранене, за да може тялото да се адаптира и да функционира правилно. Без съмнение това е един от най-важните навици, които да възпитаваме у нашите деца, защото това е гаранция за успех в бъдеще ”, подчертава той.

И в този момент какво е храна от най-важния ден Какво трябва да правят децата? Беатрис е ясна и уверява, че за нея „в допълнение към закуската, най-важното хранене за деня за децата е обядът в средата на сутринта, защото той е този, който ще отбележи всяко хранително поведение, както и разпределението на калории хранителни вещества през целия ден. Ако нямаме добър обяд или добра закуска и ям твърде много калории в тези ястия, нито обядът, нито вечерята, които са основните хранения за деня заедно със закуската, няма да бъдат достатъчни. И това е необходимо да се възпитава и при децата ”, заключава ръководителят по хранене на Compass Group.