Преди няколко години лекарят ми каза, че имам малко висока захар на гладно 145 или 150 и не съм му обръщал никакво внимание, сега при анализ получих 230, лекарят ми каза да проверя дали искаш да живееш вече имах малък инфаркт и разбира се всичко е ново за мен, защото трябваше да направя радикална промяна в живота си в храната, в пиенето на всичко.

Въпросът ми е: кой хляб е най-подходящ за диабетик?

какъв

Наистина обичам да ям хляб и той не ме застрелва, нито интегрирам, нито препичам, нито нещо, което ме застрелва много на 190 или 180.

Благодаря ви много предварително (трябва да се науча да живея в новия си начин на живот) Куенио

Коментари

Член на екипа на модератора на форума.

Facebook: Хорхе Мото
Потребител Dexcom G6 и тандемна T помпа: тънък X2 базален IQ

Това е, че много хлябове, дори и да са цели, имат захар (например хлябът на едро от меркадоната се покачва много за мен).

Ще трябва да контролирате порциите и да изпробвате различни видове, да контролирате съставките и според това, което виждате, да решите, но вече ви казах, че преди всичко контролирайте количествата, за тези от нас, които нямат инсулин или хапчета, ние нямат друг избор (не знам дали това е вашият случай). упражнения и контрол.

В сензационното общество, което прави каквото и да било, за да продава и печели пари (сред тях например, наричайки чаша с 2/3 вода и 1/3 вино „вино“; или рекламирайки книгата на Абат, като казвате, че вие вече не е нужно да убождате пръстите си ...) полезно е да знаете няколко неща и по този начин да действате с пълно съзнание, решавайки по всяко време да искате нещо за себе си или не.

Това, което изглежда като шега с виното, се случва с хляб и тестени изделия: Виждал съм в много пекарни и много торби с хляб, където пише „пълнозърнест хляб“ и, когато чете какво е необходимо, казва неща като: пшенично брашно, пълнозърнесто пшенично брашно ( 10%) ... Или: пшенично брашно, пшенични трици .... Или пише: ръжен хляб и когато прочетете състава виждате: пшенично брашно, ръжено брашно (5%) ... Както и да е.

Пълнозърнестото брашно се прави с пълнозърнесто зърно, пълноценно, това, което се нарича пълнозърнесто: зърненото зърно има няколко слоя, които го покриват, а също така защитава зародиша на зърнените култури, където се натрупват повечето хранителни вещества. По този начин, в процеса на рафиниране на зърнените култури, зародишът се счупва, всички слоеве се отстраняват (от които се получават влакнести трици) и се оставя сърцевината (виж например бял ориз). Това зърно има много по-малко хранителни вещества, отколкото пълнозърнести или пълнозърнести и, разбира се, почти никакви фибри.

Както мнозина от вас казват тук в много съобщения, този тип зърно повишава кръвната захар повече. Когато ядете бял ориз (паеля или подобен, чел съм на няколко места), трябва да сложите повече инсулин или имате повече X-файлове, прочетох всичко.

Когато ям бял хляб или макарони от бяло пшенично брашно, дори да е по-малко от пълнозърнесто, трябва да приемам повече инсулин. С кафявия ориз нямам нужда от допълнителен инсулин, докато ако ям бял ориз, не само трябва да се набождам повече, но и изкачването през целия следобед е като филм за екстри-интриги и опасни приключения. Разчитайки на това и че тялото ми се храни по-добре с пълнозърнести храни, съм наясно какво обикновено ми действа най-добре. Всеки да опита върху себе си и да избере.

Има много алтернативи на бялото пшенично брашно: брашно от спелта (лимецът е вид пшеница), ръжено брашно, елда или елда брашно, овесени ядки, ечемичено брашно ... и т.н. Всички те са в своята изискано-бяла и интегрална версия. И не всички се усвояват еднакво или имат еднакво влияние върху нивата на кръвната захар.

Можете да намерите хляб, направен от специфичен вид пълнозърнесто брашно или смесен, тъй като при някои брашна има много плътен хляб, с който повечето небца не са свикнали. Очевидно е също така, че с ръжен хляб не можете да имате общ сандвич като този в баровете и много хора трудно променят навиците и вкусовете си. Толкова разнообразни брашна и други елементи се смесват многократно, за да направят различни текстури и по-"достъпни" за небцето. И, разбира се, за намаляване на икономическите разходи.

Истински пълнозърнест хляб, без добавени захари и странни неща, може да се намери в няколко пекарни и в магазини, специализирани за органична храна, например такива, които могат да бъдат намерени на улично ниво, или дистрибутори, на които много от т.н. наречени „общностни групи за екологично потребление“ отиват директно. Тези на mercadona, потребителски и други супер компании са пълни с неща, които не са необходими за приготвянето на хляб, но позволяват той да бъде направен в огромни количества и по-ниски разходи, в допълнение към придаването на специална пухкавост, която прави хляба "по-голям и по-хубав". Икономическите интереси имат предимство пред интересите на хората за знания и нужди и няма никакво неприязън относно поставянето на сензационни и подвеждащи плакати върху много храни.

И, разбира се, за приготвянето на хляб не ви е необходима захар: брашно, вода, закваска и сол. Ако не се използва мая и се използва друга, тогава лимон за подкисляване на тестото. И масло, ако и вие харесвате, защото омекотява и е добър консервант.

След това има нещо тип готвене, което също влияе върху хранителните вещества и смилаемостта на храната (например, хляб с декстрин, подобен на бискотите, но с други характеристики). Но това е твърде дълго.

Обикновено ям декстриниран хляб у дома, ръжен пълнозърнест хляб, смесен бял и пълнозърнест пълнозърнест хляб, пълнозърнесто, спелта или ръжено брашно. Също като понякога много често срещан нарязан хляб, консумационен, в който няма добавена захар. Пълнозърнести ориз, киноа, елда, понякога други неща. Винаги, когато е възможно, се адаптирам и трябва да се адаптирам много към въпроса с инсулина, а също така имам и повече X-файлове.

Всичко има своите плюсове и минуси (въпреки че за мен, в случая на хлябовете, продавани от големи конвенционални повърхности, минусите са много повече; единствените две плюсове са, че някои имат много добър вкус и че форматът им е много удобен. когато сте наоколо и също така е удобно да слезете до ъгъла, за да го купите).

Това, което наистина ми се струва важно, точно това, е, че хората действат с осъзнаване на това, което правим, и поемат отговорност за живота си.
Ако искам да хапна добър парче ценен черен шоколад, това е, че вие ​​падате на задника си за моя вкус, тогава страхотно. Но не си казвам лъжи, знам какви ефекти може да има върху мен и знам, че съдържа рафинирана захар.

Прегръдки