Може би не сме го обмисляли, но усещането за вкус е основно за здравето на всички хора, тъй като благодарение на това усещане можем да се наслаждаваме на храната, която ни осигурява необходимите хранителни вещества, за да може тялото да функционира адекватно. Следователно, нарушенията на възприемането на вкуса определено влошават качеството на живот на хората, като влияят на техния апетит, телесно тегло и психологическо благосъстояние.

дисгевзия

Вкусовите разстройства се появяват, когато има промяна в процеса на стимулиране на вкуса. Физиологията на вкуса е сложна и са включени няколко елемента: информацията, събрана от специализираните вкусови рецептори на вкусовите пъпки на устната кухина, миризмата и структурата на храната. Промените могат да бъдат количествени, когато има пълна загуба (агеузия) или частични (хипогеузия) на чувството за вкус, или качествени, когато има изкривяване във възприятието му, наречена дисгевзия 1 .

Според Националния институт по дентални и краниофациални изследвания (на Испания) дисгевзията е заболяване, при което има постоянен лош вкус в устата. Споменатият вкус може да бъде солен, гранясал или метален. Дисгеузията понякога се придружава от синдром на парене в устата, който се характеризира с усещане за болка и парене в устата 2 .

Това разстройство се дължи на увеличаване на уремичните токсини, поради прогресивната загуба на бъбречната функция, сърдечно-съдовата заболеваемост и смъртност и уремичните симптоми, като анорексия, повръщане, слабост, нарушения на съня и невропатия, наред с много други.

Тези прояви се появяват, тъй като пациентите с хронична бъбречна недостатъчност на хемодиализа имат ограничение на приема на течности; И ако към това се добавят щетите, които те могат да имат в слюнчените жлези, поради високите нива на урея, които те представят, когато не се контролират, те са още по-предразположени да развият тези дискомфорти.

В случай на бъбречно болни, това са продуктите, произхождащи от метаболизма на фенилаланин и тирозин от чревни анаеробни бактерии, като р-крезол, фенилоцетна киселина и феноли; или продуктите от разграждането на триптофана, които често водят до образуване на индоли, тъй като те се натрупват при бъбречно болни, тъй като не могат да бъдат елиминирани с урината 3 .

Горното причинява при бъбречно болни очевидната липса на апетит поради невъзможност да вкуси храна, както преди, в някои случаи анемия и драстична загуба на тегло.

Предложения за вашата диета

Ако чувствате, че губите част или изцяло чувството си за вкус, ето няколко съвета за подобряване на вкуса на вашата храна:

  • Приготвяйте храни с разнообразие от цветове и текстури.
  • Използвайте ароматни билки и подправки, за да подобрите вкуса.
  • Говорете с вашия лекар специалист или диетолог, за да определите подправките, които можете да добавите към вашата диета, за да подобрите вкуса на вашата храна.
  • Избягвайте ястия, които съчетават различни храни, като яхнии, които могат да скрият отделните вкусове и да ги разреждат.

Предлагаме ви да се подлагате на постоянни медицински прегледи, за да можете да откриете всяка аномалия в тялото си и да го атакувате незабавно, за да продължите да се радвате на здраве.

Ако имате въпроси, коментари или искате да разясните повече по темата, обадете ни се и ние с удоволствие ще ви помогнем: (55) 5584 0441.