МАДРИД, 14 (ИЗДАНИЯ)
Вечерята е едно от най-подценяваните и злоупотребявани ястия за деня. Има много хора, които се хранят малко и лошо, мислейки, че вечерите трябва да са по-леки и не са толкова важни, колкото останалата част от храненията за деня. Това е много разпространен лош навик сред испанците.
"Между ритъма на живота, умората, мързела, липсата на време или желание, в крайна сметка се превръща в лека закуска или лека закуска. Друга причина, поради която сте склонни да ядете малко вечеря, е страхът от напълняване. Смятаме, че докато заспиваме, няма да го изгорим, когато това не е така ”, се казва в жалба в„ Нахрани здравето си с истинска храна ”(Aguilar) Мириам Руиз, специалист по вътрешни болести, диетолог -диетолог и директор на медицинския център Edyal в Мурсия и „онлайн“ училището Edyal.
Както защитава в интервю за Infosalus, вярно е, че колкото по-късно ядем последното хранене за деня, в случая вечеря, тялото е по-малко подготвено за обработка на храната. „До обяд тялото има по-добър капацитет да обработва и метаболизира добре храната. С настъпването на нощта тялото губи този капацитет, така че е важно да концентрирате основните калории от предния ден до хранене и да поддържате вечерите леки, така че те да са по-малко калорични ”, защитава той.
Това е повече, обяснява, че тялото ни използва по-добре храната, която получава първо през деня, отколкото в последния момент, главно защото сутрин тъканите ни са по-подготвени да приемат, използват или съхраняват хранителните вещества, които ядем (те имат по-голяма чувствителност към инсулина).
„Това има положителен ефект на метаболитно ниво, което подобрява, наред с други неща, контрола на кръвната захар. С напредването на деня обаче тази способност за получаване на хранителни вещества намалява, като е минимална през нощта (има по-голяма устойчивост на инсулин). Така, Храненето късно или храненето през нощта е свързано с повишен риск от развитие на метаболитни заболявания (затлъстяване, диабет, метаболитен синдром) ", предупреждава директора на медицинския център Edyal в Мурсия и училището Edyal ‘on line’.
Разбира се, Руис уточнява, че това не означава, че трябва да ядете по-малко, лека вечеря не трябва да е препечен хляб със сирене, може да е чиния с ориз с пушена сьомга, въпреки че изглежда по-лекото първо ястие, защото е по-малък, Това не е така, защото има по-висока калорийна плътност от сьомгата с ориз; така че в този случай идеалното би било да се консумира ястието с ориз и сьомга.
СЪСТАВ НА ПЛОЧАТА
По отношение на състава на чинията на вечеря, диетологът-диетолог поддържа, че трябва да е еднакъв на обяд и вечеря, като настоява за предишната концепция, че вечерята трябва да е по-лека, със същите компоненти и със зеленчуци като главен герой, както и някои качествени протеини и след това малко въглехидрати (истински храни като ориз или киноа).
На свой ред директорът на медицинския център Edyal в Мурсия и на онлайн училище Edyal смята, че идеалното би било да донесете вечеря възможно най-рано, за да я отделите от лягане, така че да помогнем на тялото да усвои и метаболизира вечерята по-добре.
"Колкото по-скоро можете да вечеряте, толкова по-добре. Много пъти ни се случва да сме вкъщи и в 7 да огладнееме. Можете да вечеряте и тогава ще направите нещата, които ви остават. Вечерята не трябва да се оставя като последно занимание за деня; културен аспект, който сме насадили и който можем да променим ”, подчертава диетологът-диетолог.
МОЖЕТЕ ДА ХРАНИТЕ САЛЕТ И СЪЩО ВЪГЛЕВИЧНИ ХИДРАТИ
Друг мит, който той иска да прогони за вечерята, е, че яденето на маруля ви напълнява, "когато това не е така", според специалиста., като същевременно поддържате, че можете да имате въглехидрати за вечеря. Той дори подчертава, че консумацията им може да има благоприятни ефекти като осигуряване на ситост и известен релаксиращ ефект, благоприятстващ производството на мелатонин или презареждане на отлагания.
„Не е, че тялото спира да работи през нощта и след това, тъй като вече няма да се движим или да бягаме, няма да го изгорим. Трябва да се има предвид, че през нощта се стартират процеси на клетъчно възстановяване и че енергията ще се взима от вечерята или от това, което не сме приключили с консумацията през останалата част от деня. Не че въглехидратите ви правят по-дебели на вечеря. В главата си трябва да имате глобалното преброяване на консумираното през целия ден, а не само на вечерята “, добавя той.
Вечерята е по-важна, отколкото си мислим, Според диетолога-диетолог, защото това, което ядем на вечеря, ще повлияе: Качеството на съня и нощната почивка; както и при възстановяване и регенерация на увредени тъкани; или в регулирането на нашите биологични ритми или синхронизирането на циркадните ритми.
„Поради тази причина е важно вечерята ни да се основава на най-питателните истински храни, които добавят най-голяма стойност към нашата диета (зеленчуци, грудки, зърнени храни, бобови растения, яйца, риба, морски дарове, месо.). С други думи, направете го здравословно ястие ”, поддържа Мириам Руиз.
Освен това той отхвърля широко разпространената идея, че трябва да ядете малко, за да компенсирате преяждането, което сте имали през този ден. „Наказването на себе си без вечеря, за да се опитате да компенсирате прекомерното, компулсивно и неконтролирано хранене, не е добра стратегия, нито компенсира. Това само допринася за продължаване на проблема и удължаване на лошите отношения с храната “, добавя той.
С всичко това Руиз съветва, че вечерята не трябва да се основава на закуски и аксесоари; Приготвя се, като се използва стратегията за здравословна чиния (50% зеленчуци, 30% протеини, 20% въглехидрати); и коригирайте своя размер и количеството въглехидрати според вашата активност и упражнения през целия ден и преди вечеря.
Също така е удобно да преместите по-голямата част от дневния прием в по-ранните часове на деня и например да направите по-пълноценна закуска, да приготвите добра храна и да вечеряте по-рано. Освен това, помислете, че е необходимо да избягвате да ядете през нощта или призори и да зачитате нощното гладуване. Уверете се, че между вечеря и лягане минава час и половина.