Сряда, 23 май 2001 г. - 22:00
26 538 публикувани новини
Професионалният колоездач трябва да обърне специално внимание на храненето, за да извлече максимума от педалите и да избегне появата на страховитите птици. На етап колоездене бегачът може да консумира до 6000 килокалории, два пъти енергийните нужди на активен възрастен.
Правилната диета е от съществено значение за представянето на професионалния колоездач. На един етап от Giro d'Italia могат да се консумират между 5000 и 6000 килокалории, почти двойно по-големи от дневните калорични нужди на нормален активен човек с тегло 70 килограма, които са между 2300 и 3000 килокалории.
Основният проблем се крие, според Рикардо Мора, професор по физиология на упражненията в Университета на Кастилия-Ла Манча, във въвеждането на този голям прием на калории в тялото на велосипедиста за 24 часа, така че той да има резерви, готови за всеки етап. "Диетата на велосипедиста се основава на въглехидрати, които представляват 70 процента от общите килокалории, които той яде".
Преди всеки етап велосипедистите закусват не твърде тежко, между час и половина и два часа преди часа на тръгване. При това първо хранене за деня, колоездачите приемат въглехидрати със среден или дълъг гликемичен индекс. Според мнението на д-р Фернандо Хименес Диас, лекар от професионалния екип за колоездене Relax Fuenlabra, тези храни действат като забавен бензин. „Те не се абсорбират и елиминират веднага, а по-скоро представляват енергиен източник, който доставя в продължение на серия от часове“.
Най-подходящите храни за закуска обикновено са тестени изделия, ориз, плодове ... Професор Мора не препоръчва да се включват много захари, тъй като може да възникне хипогликемичен отскок, тъй като те се абсорбират бързо и като реакция могат да доведат до намаляване на нивото на захар в кръвта и носят нежелани инциденти.
Предоставяне
По време на етапа експертите препоръчват извършването на всички освежаващи напитки, програмирани от организацията, за да се избегнат птици, произведени от изчерпване на мускулните резерви на гликоген. Обикновено колоездачът, който страда от паджара, не е изял достатъчното количество въглехидрати, което ще му трябва на етапа.
„Храните, които се ядат по време на състезанието, обикновено са торти (като се избягват кремове), плодове, енергийни блокчета или дори малки сандвичи с намазващо сирене или масло, за да се приеме малко протеин“, казва д-р Хименес. Те също пият кутии с вода със соли или приготвени с малтодекстрини, които са вид захар, която се абсорбира по-бързо от стомаха.
Велосипедистът трябва да се рехидратира през цялата сцена, особено ако времето е много горещо. „В летен етап, с температура от 33 градуса, колоездачът може да загуби между 1,6 и 2 литра пот на час“, посочва професор Мора. "Поради тази причина би било препоръчително да се пие около литър вода на час, въпреки че не винаги е възможно предвид обстоятелствата на състезанието".
В края на етапа бегачът трябва да започне да се рехидратира и да приема храна веднага. Велосипедистите губят минимум 1,5 или 2 килограма на всеки етап и в много горещи планински дни загубата може да достигне до 4 килограма. Възстановяването на енергия трябва да започне с храни с висок гликемичен индекс, които позволяват бързо попълване на нивата на гликоген в мускулите. „Освен това тези храни провокират висока реакция при секреция на инсулин, което отваря вратите за тези въглехидрати да влязат в мускула, като същевременно помагат за възстановяването му, тъй като етапът може да е причинил разграждане на протеини на мускулно ниво“, коментира Мора.
По-късно се въвеждат храни, богати на сложни въглехидрати, като тестени изделия или бобови растения, които се усвояват по-дълго. За да се възстанови от положените усилия, колоездачът трябва да консумира между 600 грама и 1 килограм въглехидрати през следващите 24 часа.