Освен острия си аромат, чесънът предлага множество ползи за тялото. И може да придаде уникален и отличителен вкус на храните

какви

Чесънът се характеризира с това, че помага за отслабване, освен че осигурява витаминни свойства на тялото. Биохимичният лекар Дейвид Мирелман от Института Вайцман в Израел описа чесъна без евфемизъм като „чудодейно лекарство“.

Според лекаря по диетология Алберто Кормило терапевтичното му приложение е много старо. И в Древен Китай, и в Древен Рим луковиците чесън са били използвани за лечение на глухота, чревни паразити, лош апетит, дихателни проблеми и проказа.

Патрисио Лопес, директор на научните изследвания в Университета в Сантандер и Университета Комплутенсе в Мадрид, обясни, че: "Чесънът има кардиопротективни свойства, което го прави алтернатива за профилактика на диабет, инфаркт и сърдечно-съдови заболявания".

Лопес проведе проучване с 47 души с наднормено тегло, разделяйки групата на две. Група, която приема плацебо и друга, която консумира отлежал чесън. В края на проучванията те откриха, че групата, която яде чесън, увеличава хормона адипонектин, който има кардиопротективни качества, намалява значително холестерола и също така отслабва по-бързо.

Susana Zurschmitten, завършила диетология, препоръчва да се яде скилидка чесън на празен стомах, защото подобрява свойствата му по невероятен начин. Освен това той обяснява, че яденето на суров чесън е по-добро, тъй като естествените му свойства не се губят.

Университетът във Вашингтон проведе проучване, което показва, че чесънът е сто пъти по-ефективен от най-популярните антибиотици срещу хранителни бактерии.

Естествен принос

Чесънът произхожда от Централна Азия и използването му в алтернативната медицина датира от наистина далечни времена. Смята се, че от третото хилядолетие пр. Н. Е. В Индия и Древен Египет е бил използван от лекарите, които населението от онова време е използвало.

Специалисти по хранене от Университета на Флорида установиха, че яденето на чесън може да увеличи броя на Т-клетките в кръвта, които играят жизненоважна роля за укрепването на имунната ни система.