Какви са ползите за здравето от сок от сини сливи?

Когато много от нас се сещат за сок от сини сливи, първото нещо, което им идва на ум, е, че това е любимият сок на баба и дядо, нали? Когато бях дете, баба и дядо ме принуждаваха да го приемам като лек за запек. Само това го направи най-малко „готината“ напитка, която можех да си представя в младия и незрял ум.

ползите

Сега съм по-възрастен и исках да дам втори шанс на любимата напитка на баба и дядо и мисля, че и вие трябва! Сокът от сини сливи се възползва не само от храносмилателната ви система. Прочетете, за да научите за многото причини да пиете сок от сини сливи, както и някои вкусни рецепти.

Какво е сок от сини сливи?

Нека започнем в началото, какво е стафида и какво е сок от сини сливи? Сините сливи са сушени сливи, от всякакъв сорт. Най-често срещаният клас, използван за сок от сини сливи, е европейският сорт, или „prunus domestica“.

Всички сливи и следователно сините сливи имат твърда обвивка около семената си. Производителите обикновено ги отстраняват, за да ги улеснят в храненето. Вкусът им е изключително сладък и имат лепкава и каучукова текстура.

Смята се, че идеята за сушене на сливи е възникнала преди хиляди години в Близкия изток. Тази практика беше пренесена през Европа и накрая целия свят. Днес Калифорния претендира за най-добър производител на сини сливи.

Много производители на сливи са започнали да продават продуктите си като „сушени сливи“ вместо „сини сливи“, за да избегнат стигмите, свързани с втория мандат. Някои хора дори свързват бръчките от сини сливи с бръчките в напреднала възраст. Какъв нещастен плод.

За да се получи сок от сини сливи, сината слива се пулверизира и разтваря в гореща вода. След това костите се отстраняват и черупката.

Спорът за сока от сини сливи

Сините сливи съдържат малко количество вещество, известно като "акриламид". Акриламидът е известен невротоксин и вероятно канцероген, с други думи, смята се, че причинява рак. Освен това има отрицателни ефекти върху плодовитостта. Това съединение не се среща често в естествените храни, но се създава, когато сините сливи се готвят при температури над 100ºC.
Сините сливи обикновено не се сушат при толкова високи температури, обаче, ако в сините сливи са открити големи количества акриламид. Освен това акриламидът може да присъства и в сок от сини сливи.

Организацията за прехрана и земеделие на ООН и Световната здравна организация заявиха, че количеството акриламид, необходимо за наблюдение на невротоксичните ефекти и ефектите върху плодовитостта при хората, е над 500 пъти над обичайния прием. Те обаче не можаха да потвърдят дали е безопасно от канцерогенна гледна точка.

Лично аз разбирам, че всеки ден срещаме стотици различни канцерогенни източници. Това е същността на съвременния живот. От нежелана храна до химикали в продуктите за грижа за кожата и замърсяване на околната среда. Невъзможно е да ги премахнете напълно.

И така, доволен съм да консумирам сини сливи и сок от сини сливи умерено, за да получа всички ползи за здравето. От вас зависи да решите какви неща искате да поставите върху тялото си.

Топ 7 ползи за здравето от сок от сини сливи

След като вече знаем основите, когато става въпрос за сини сливи и сок от сини сливи, нека разгледаме по-задълбочено ползите за здравето от сока от сини сливи.

Облекчава запека

Всички сме запознати със слабителните качества на сока от сини сливи. На първо място, сините сливи са с високо съдържание на фибри. Повече от половината от тези така наречени „разтворими фибри“ включват пектин, хемицелулоза, целулоза и лигнин. Разтворимите фибри увеличават размера на изпражненията, генерирайки по-голям брой движения на червата. Всъщност сушенето на сини сливи увеличава съдържанието на фибри.

Фибрите не са единственото нещо, което работи, ако е така, сините сливи не биха били по-добри от другите плодове и зеленчуци. Сините сливи също съдържат вид захар, наречена "сорбитол", която работи самостоятелно като слабително. Сорбитолът изобщо не се усвоява от тялото ви. Той остава в дебелото черво и привлича вода към изпражненията ви. Това води до по-гладка консистенция и по-чести движения на червата.

Корейско проучване, озаглавено „Ефектът от добавянето на сушени сливи върху приема на диетични фибри и освобождаване от запек“, измерва точно това. Установено е, че участниците, страдащи от запек, имат по-голям брой движения на червата седмично, когато консумират сини сливи и сок от сини сливи всеки ден.

Намалява се и времето, необходимо за изхождане, изпражненията имат по-мека консистенция и има по-малко дискомфорт по време на изхождането.

Дори да не страдате от запек, добре е да пиете редовно сок от сини сливи. По-меките и редовни движения на червата са полезни за храносмилателната система. Всъщност намалява риска от развитие на рак на дебелото черво и хемороиди. За мен този прост факт си струва всичко, тъй като ракът на дебелото черво е третият най-често срещан вид рак в света.

Добър източник на желязо и увеличава абсорбцията на желязо

Сокът от сини сливи съдържа значително количество желязо. Желязото е основен минерал за развитието на червените кръвни клетки и последващия транспорт на кислород около тялото ви.

Сокът от сини сливи е особено добър вариант за предотвратяване на анемия при вегетарианци и вегани. Анемията е просто друга дума за дефицит на желязо. Цялото желязо в растенията произхожда от това, което ние наричаме „не-хем желязо“. Нехемното желязо изисква витамин С да бъде усвоен от тялото ви. И познай какво? Сокът от сини сливи също съдържа голямо количество витамин С.

Сливите и сините сливи увеличават цялостната ви способност да абсорбира желязо, дори от други храни. Освен това витамин С помага за укрепване на имунната ви система и може да намали продължителността на настинка или грип.

Нахранете добрите бактерии

Неразтворимите фибри в сините сливи действат като храна за „приятелските“ бактерии в червата. Тези бактерии са известни още като „чревна флора“ и са жизненоважни за здравето на червата.

"Добрите" бактерии ферментират неразтворими фибри, за да произведат вещество, известно като "маслена киселина", което е гориво за чревните клетки. Те също произвеждат гориво за черния дроб и мускулите.

Друга полза от поддържането на вашата чревна флора здрава и изобилна е, че добрите бактерии убиват болестотворните бактерии. Това означава, че в червата ви има буквално толкова много добри бактерии, че няма място за навлизане на лошите. На практика това означава, че ще бъдете по-малко склонни към чревни заболявания, причинени от лоши бактерии, като отравяния.

Повечето от неразтворимите фибри са отстранени от предлаганите в търговската мрежа сокове от сини сливи и същото важи и за домашния сок от сини сливи.

Най-добрият начин за хранене на чревната флора е чрез приготвяне на собствен сок от сини сливи, просто разтваряне на сините сливи в гореща вода и след това разреждане с повече вода и охлаждане или добавяне на пулпата, оставена от сокоизстисквачката обратно към сока. Можете също да ядете сините сливи, ако желаете.

Помага в борбата с "лошия" холестерол и сърдечните заболявания

Сините сливи и сокът от сини сливи са с високо съдържание на антиоксидантни съединения. Шест пъти повече от пресните им колеги, без стафиди. Тези антиоксиданти предпазват от сърдечни заболявания, като спират окисляването на LDL или лошия холестерол.

Друго вещество, намиращо се в сините сливи, се нарича "пропанова киселина", която инхибира HMG-CoA редуктазата, ензим, участващ в създаването на холестерол в черния дроб. По-ниското производство на холестерол означава по-ниски нива на холестерол в кръвта.

И накрая, разтворимите фибри в сините сливи увеличават свързването на холестерола с жлъчните киселини. След като холестеролът се свърже с жлъчните киселини, той се отстранява от тялото ви чрез изпражненията.

Проучванията показват този ефект при хора и плъхове. Науката говори сама за себе си. Ако имате висок холестерол или искате да предотвратите развитието на това състояние в бъдеще, дневна чаша сини сливи може да ви накара да не се нуждаете от лекар.

Баланс на кръвната захар

За разлика от много други сладки закуски, консумирането на сини сливи не води до драстичен скок в кръвната захар. Това прави сокът от сини сливи приемлив вариант за диабетици, ако се консумира умерено. Смята се, че това се дължи на високото съдържание на фибри, фруктоза и сорбитол.

Разтворимите фибри в сините сливи също забавят усвояването на захарта от други храни. Това става чрез забавяне на скоростта, с която храната напуска стомаха след хранене. Разтворимите фибри също повишават чувствителността към инсулин. Възможно е това да играе важна роля в профилактиката и лечението на диабет тип 2.

Това може да намали риска от рак

Може би си мислите, нали просто казахте, че сините сливи съдържат съединение, което причинява рак? Да, обсъдихме акриламида по-горе, но има и други съединения, които могат да предотвратят рак. Да видим доказателствата.

Едно проучване взе екстракт от сок от сини сливи и го тества върху човешки ракови клетки на дебелото черво. Установено е, че забавя растежа на клетките и ги кара да умрат. Точният механизъм все още не е разбран и проучванията, направени върху клетки, не винаги имат еднакви резултати за цялото човешко тяло, така че не се вълнувайте твърде много.

Друго проучване изследва вещество, наречено "протокатехуева киселина" (Protocatechuic acid) в сини сливи и други плодове. Смята се, че протокатехуената киселина предотвратява неоплазията в различни тъкани. Смята се също, че действа чрез антиоксидантна активност, включително почистване на свободните радикали. Отново са необходими повече изследвания в тази област, за да се стигне до солидно заключение.

Може да предотврати остеопорозата

Сокът от сини сливи е чудесен вариант за здрави кости и профилактика на остеопороза. Съдържа висока концентрация на два минерала: селен и бор, за които е известно, че запазват минералната плътност на костите.

Изследване върху мишки установи, че включването на сини сливи в диетата обръща загубата на костна маса. Предполага се, че антиоксидантните съединения в сините сливи увеличават активността на клетките за изграждане на костите и намаляват възпалението. [Td_smart_list_end]

Рецепти за приготвяне на сок от сини сливи

Рецепта за сок от сини сливи # 1

Смути с плодове от сини сливи

Този шейк ще задоволи сладките ви зъби, като същевременно ще даде тласък на храносмилателната ви система, тъй като този шейк е пълен с фибри. Уверете се, че използвате натурално пробиотично кисело мляко за максимални ползи, дори можете да опитате да го направите сами.

Състав:

1 обелен банан
1 чаша ягоди
½ чаша сок от сини сливи
¼ чаша обикновено кисело мляко

Инструкции:

Смесете всички елементи в списъка по-горе. За горещите дни можете да добавите кубчета лед към сместа или предварително да замразите бананите и ягодите на парчета.

Рецепта за сок от сини сливи # 2

Средство за запек от лимон и сини сливи

Тази рецепта е особено чудесна като изцяло естествено средство за запек при деца. Лично аз предпочитам да решавам малките проблеми с храненето на децата си с натурални продукти, вместо незабавно да се обърна към фармацевтичните лекарства. Установих, че този сок действа през повечето време, трябва да получите облекчение в рамките на 24 часа. Ако не, опитайте два или три пъти на ден.

Състав:

Шепа сини сливи
½ лимон
1 чаша вода

Инструкции:

Накиснете сините сливи в ½ чаша вряща вода и смесете, за да създадете пюре. Изцедете сока на половин лимон и добавете към сместа. Разредете го с 1 чаша вода, за да постигнете предпочитаната консистенция. Разбъркайте добре преди сервиране и яжте прясно.

Рецепта за сок от сини сливи # 3

Плодово смути за увеличаване на фибрите

Можете да комбинирате сок от сини сливи с почти всеки плод в смути и той ще има добър вкус. Той е естествено много сладък, така че елиминира необходимостта от добавяне на мед или други подсладители. Поне за мен не обичам много бонбони.

Състав:

1 чаша боровинки
½ чаша сок от сини сливи
1 обелена ябълка
1 обелен банан
Изцеден лимонов сок

Инструкции:

Смесете всички елементи в списъка по-горе.

Колко сок от сини сливи трябва да имам?

Чаша от 9 унции сок от сини сливи (около 1 чаша) съдържа около 182 калории. Тази порция също съдържа 1,56g протеин и практически без мазнини; 45 г въглехидрати. От тези въглехидрати 2.6g са фибри, а 42g са естествени захари.

Пиенето на повече от 1 напитка на ден вероятно значително ще увеличи приема на калории. Така или иначе, разнообразието добавя вкус към живота и също е ключът към балансираната и здравословна диета, така че не трябва да ядете само сок от сини сливи.

Последни мисли за ползите за здравето от сок от сини сливи

Наистина мисля, че си струва да дадете втори шанс на сок от сини сливи. Наистина е жертва на лоши маркетингови стратегии през последните десетилетия и не заслужава лошата репутация, която има. Вкусът е вкусен и научихте, че сокът от сини сливи е от полза за много аспекти на вашето здраве, включително:

  • Освобождаване от запек
  • Железен фонтан
  • Подобрява чревната флора
  • Понижава холестерола
  • Балансира кръвната захар
  • Намалява риска от рак
  • Подобрява здравината на костите

Затова продължете и опитайте. Кажете ми дали имате любима рецепта, като използвате сок от сини сливи или ако сте я използвали за лекуване на незначителни здравословни проблеми по естествен път. Бих се радвал да чуя вашите преживявания!