Какво представляват сезонните храни?
Природата е мъдра. И това не е истинска истина. При всяка смяна на сезона той е отговорен за осигуряването на храната, която тялото трябва да поеме за адекватен енергиен баланс. И също така се погрижете за джоба ни.
То е, че земята ни осигурява плодове и зеленчуци с необходимото хранително съдържание, за да се справим здравословно с всеки сезон от годината, на всяко място на планетата. По този начин ние съществуваме като вид от древни времена до наши дни.
Когато консумираме плодове и зеленчуци през сезона, ние си сътрудничим с правилното функциониране на нашия организъм. И сякаш това не беше достатъчно ... също и с нашата икономика!
Сезонните храни са по-евтини, тъй като увеличаването на количеството на същия продукт на пазара намалява значително цената му. Колкото по-голямо е предлагането, толкова по-ниско е търсенето. Беше така?
Не сме сигурни за последното, въпреки че сме сигурни за ползите от консумацията на сезонни храни, за да имаме здравословен и пълноценен живот.
Затова споделяме с вас преглед на някои храни според сезона на реколтата им.
Есен
Есента носи нотка на носталгия по лявото ляво. Сезонът на празниците приключва, дърветата пускат листата си, капки дъжд падат върху прозорците, очертавайки сладки фигури и т.н. Има меланхолично чувство, което вдъхновява едни, а други мрази. Топлите температури водят до бури. Когато тези си отидат, те ни оставят първата настинка.
Но както се връщат студените дни, така се връщат и зеленчуковите класики: тиква, патладжан, черен пипер, морков, праз, манголд и спанак, те ни забавляват с изисканите си вкусове.
Сред плодовете откриваме грейпфрут, мандарина и портокал, които ни осигуряват витамин С, за да предотвратим типичните настинки, които се появяват по това време. Време е и за ябълки, дюля, авокадо или авокадо. Аромати, които намират своя връх през есента.
Зима
Зимата ни намира по-голямата част от времето в нашата къща. Времето на годината е, когато организирането на излет включва обмисляне на всичко, което трябва да облечете, за да излезете и да не умрете от студ. Така, важно е да консумираме калорични храни, които ни помагат да запазим телесната топлина.
Имайте силна и вкусна Зимна супа подходящ е за това предизвикателство. Те могат да съдържат спанак, броколи, карфиол, праз. Но също така е важно да не изоставяте зелените листа, които имат пречистващо действие, чрез техния хлорофил.
Можете да се възползвате от типичните цитрусови плодове за това време на годината. Те са богати на витамини С и антиоксиданти. Портокалът, грейпфрутът, мандарината и кивито са в оптималната си зрялост.
Пролет
Започваме да усещаме суматохата на годината. Но от друга страна, приятните температури и разцветът на природата ни причиняват състояние на благополучие и радост. Не напразно е известен като сезон на цветовете.
Въпреки че сезонните плодове варират в зависимост от мястото, като цяло можем да намерим горски плодове, като ягоди, череши, малини, с антиоксидантни свойства. Също тропически плодове като манго, диня, пъпеш, банан, ананас, богати на калий, витамин С и желязо, които имат здравословен диуретичен ефект. Всички намират своята точка на зрялост и сладост през пролетта.
Сред другите храни от това време има красиви картофи, вкусни с лъскава и нежна кожа. Както добре свойствата на чесъна и лука достигат своя блясък, идеален за подправяне на сурови салати или със сотирани зеленчуци.
Тогава аспержите, бобът, патладжаните, марулята и кресонът са опции, които трябва да обмислим, ако искаме да се погрижим за здравето си и да изглеждаме добре за идващото лято.
Лято
И стигаме до лятото. Задушаващите температури през лятото могат да предизвикат нови вкусове, когато минаваме покрай климатизиран бизнес. Взираме се в прозореца му, независимо какво е изложено в него, само за да поема малко свеж въздух.
Но освен тези "градски тактики", за борба с тях, високите температури определят диетата ни. Топлината произвежда нуждата от повече вода в тялото. По тази причина Майката Земя ни доставя плодове и зеленчуци с високо съдържание на натрий и вода, които ни поддържат хидратирани.
Към червените плодове, които поникват през пролетта, се присъединяват голямо разнообразие от круши. Пъпешът, ананасът и динята също са идеални. Цитрусовите плодове като портокал и грейпфрут са специални за приготвяне на сокове, които освен че ни освежават, допринасят за възстановяване на водата, загубена вследствие на изпотяване.
За да се насладите на лятото и да не се чувствате тежки, идеално е да ядете храни с ниско съдържание на мазнини: рибите осигуряват добро количество белтъчини с ниско съдържание на мазнини.
Бъдете много внимателни с прерязването на студената верига и запазването на храната. Препоръчваме тази бележка, за да научите повече за темата (връзка https://elgourmet.com/vida-saludable/como-manipular-alimentos).
Цикълът на живота продължава своя процес. Отново есента е последвана от лято и т.н. От един сезон на друг природата ни учи, че всичко, което се ражда, умира и се ражда отново.
Адаптирането на нашата диета към всеки период на реколта е решение, което ще продължи да задвижва колелото на нашия живот.