Много диети ви позволяват да ядете яйца, но само белите, а не жълтъка, така че какво правим с остатъците от жълтъците, за да не ги изхвърлим?

жълтъци

Във всички рецепти можете да правите ligths, като замествате захарта със стевия или ligth захар.

    За приготвянето на milanesas, само жълтъкът може да се използва за тяхното разбиване, не е необходимо цялото яйце.

Да рисува пайове и торти, за да блестят.

Разбийте маслото, докато стане кремообразно, след това добавете захарта малко по малко и докато продължавате да разбивате, добавете един по един жълтъците и есенцията. Брашното и бакпулверът се пресяват заедно и се включват в предишния препарат, като се редуват с млякото. Изсипете в кръгла форма, намазана с масло и набрашнена, и печете в умерена фурна за около 30 минути. След като изстине, може да се покрие със захарна баня.

  • Пудинги:
    Състав:
    6 жълтъка
    2 чаши пшенично брашно
    1 чаша захар
    2 пръчки масло или маргарин
    1 чаена лъжичка бакпулвер
    Сок от мандарина или портокал.
    Разбийте маслото със захарта, добавете жълтъците, а след това брашното, пресято с бакпулвера, след това мандариновия сок, изсипете препарата в отделни предварително намазани форми, печете при средна температура за 15 минути повече или по-малко, или докато поставите клечка за зъби излиза чиста.

Домашен крем:
Състав:
1,6 л. мляко
1 клон ванилия
6 жълтъка
5 супени лъжици захар *
4 супени лъжици царевично нишесте
Бисквитки за закуска, които да използвате като капак.

В тенджера кипнете млякото (запазете пръскане за по-късно) с отворената ванилия **.
Когато започне да пуши, дръжте го в леко кипене за 10 минути, така че ванилията да се влее в млякото.
Прецедете през тензух и цедка и прехвърлете млякото в друга тенджера, за да филтрирате примесите (по избор).
Разбийте жълтъците заедно със захарта в отделна купа.
В чаша разтопете царевичното нишесте със запазената струя студено мляко. Добавете го към жълтъците и продължете да разбивате.
Смесете жълтъците с млякото и оставете тенджерата на умерен огън, разбъркайте и когато достигне същото леко кипене, както преди, продължете да бъркате, докато се сгъсти. Приблизителното време ще бъде около 4 или 5 минути ***.
За да предотвратите образуването на крем, продължете да разбърквате огъня още няколко минути, докато кремът се смекчи.
Разстелете крема в рециклирани стъклени купички или чаши с кисело мляко (както правя аз), оставете ги да се охладят до стайна температура. Поставете бисквитките отгоре, покрийте с найлоново фолио и ги сложете на дъното на хладилника ****.

Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 20 минути

БОНУС hAZtodo.com

. Хранителна информация: Яйчен жълтък, суров
Количество на 100 грама
Калории 322
Общо мазнини 27 g
Наситени мастни киселини 10 g
Полиненаситени мастни киселини 4,2 g
Мононенаситени мастни киселини 12 g
Холестерол 1085 mg
Натрий 48 mg
Калий 109 mg
Въглехидрати 3,6 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0.6 g
Протеини 16 g
Витамин А 1442 IU Витамин С 0 mg
Калций 129 mg Желязо 2.7 mg
Витамин D 218 IU Витамин B6 0,4 mg
Витамин В12 2 µg Магнезий 5 mg

. Хранителна информация: Яйчен белтък, суров
Количество на 100 грама
Калории 52
Общо мазнини 0,2 g
Наситени мастни киселини 0 g
Полиненаситени мастни киселини 0 g
Мононенаситени мастни киселини 0 g
Холестерол 0 mg
Натрий 166 mg
Калий 163 mg
Въглехидрати 0,7 g
Диетични фибри 0 g
Захари 0.7 g
Протеин 11 g
Витамин А 0 IU Витамин С 0 mg
Калций 7 mg Желязо 0,1 mg
Витамин D 0 IU Витамин B6 0 mg
Витамин В12 0,1 µg Магнезий 11 mg