питателен

Какво е дуриан? Дурианът е уникален тропически плод. Популярен е в Югоизточна Азия, където е известно като "царят на плодовете". Дурианът е много богат на хранителни вещества и съдържа повече от повечето други плодове.

Той обаче получава и лош рап поради силната си миризма.

Тази статия ви разказва всичко, което трябва да знаете за дуриана.

Какво е дуриан?

Дуриан е тропически плод, който се отличава със своите големи размери и своите твърда, заострена външна обвивка.

Месото на плодовете може да има различен цвят. Това е най-често жълто или бяло, но може и да бъде Червено или зелено.

Дуриан расте в тропическите региони по света, особено в страните от Югоизточна Азия на Малайзия, Индонезия и Тайланд.

1 Как да използвате?

Дуриан се използва в сладки и солени ястия. Кремообразното месо и семената са годни за консумация, въпреки че семената трябва да бъдат сварени.

Вкусът е описан като дегустация на сирене, бадеми, чесън и карамел, Всички едновременно.

Обичайните хранителни препарати от плода дуриан включват:

  • Сок
  • Семена, варени или печени.
  • Супа
  • Сладкиши, сладолед и други десерти.
  • Гарнизон

Както добре Използва се в традиционната медицинаl и има някои лечебни свойства, които в момента се изследват.

2 Един от най-питателните плодове

Дурианът е с много високо съдържание на хранителни вещества в сравнение с повечето други плодове.

Една чаша (243 грама) целулоза осигурява:

  • Калории: 357
  • Мазнини: 13 грама
  • Въглехидрати: 66 грама
  • Фибри: 9 грама
  • Протеин: 4 грама
  • Витамин С: 80% от дневната стойност (DV)
  • Тиамин: 61% от DV.
  • Манган: 39% от DV.
  • Витамин B6: 38% от DV.
  • Калий: 30% от DV.
  • Рибофлавин: 29% от DV.
  • Мед: 25% от DV.
  • Фолат: 22% от DV.
  • Магнезий: 18% от DV.
  • Ниацин: 13% от ДВ.

Този хранителен профил прави дуриана един от най-хранителните плодове в света.

Също така е богат на здравословни растителни съединения, включително антоцианини, каротеноиди, полифеноли и флавоноиди. Много от тях работят като антиоксиданти.

3 ползи за здравето на Дуриан

Всички части на растението дуриан (листа, черупка, корени и плодове) са били използвани в традиционната малайзийска медицина за лечение на различни заболявания, като висока температура, жълтеница и кожни заболявания.

Проучванията показват, че плодът дуриан предлага следните ползи за здравето:

  • Намалява риска от рак.Неговите антиоксиданти могат да неутрализират стимулиращите рака свободни радикали. В изследване с епруветка екстрактът от дуриан предотвратява разпространението на щам от ракови клетки на гърдата.
  • Предотвратява сърдечни заболявания.Няколко съединения в дуриан могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола и риска от атеросклероза или втвърдяване на артериите.
  • Борба с инфекциите.Кората съдържа съединения, които имат антибактериални и антидрождни свойства.
  • Понижава кръвната захар.Дуриан има по-нисък гликемичен индекс (GI) от много други тропически плодове, което означава, че може да повиши нивата на кръвната захар.

4 Потенциално вредни в комбинация с алкохол

Използването на дуриан едновременно с алкохола може да създаде проблеми.

Учените смятат, че сяроподобните съединения в дуриан могат да попречат на някои ензими да разграждат алкохола, причинявайки повишени нива на алкохол в кръвта.

5 Защо мирише толкова силно?

Разнообразни са мненията за миризмата на дуриан. Някои хора го обичат, докато други го мразят.

Миризмата е много силна и е описана като комбинация от сяра, отпадъчни води, плодове, мед и гнил, печен лук.

Изследване върху ароматните съединения в дуриан открива 44 активни съединения, включително някои, които допринасят за ароматите на скункс, карамел, гнило яйце, плодове и супа.

Миризмата на плодовете е толкова силна, че е забранена в много хотели и системи за обществен транспорт в Югоизточна Азия.

Плодовете на Дуриан са невероятно богати на здравословни хранителни вещества, включително витамини от група В, витамин С, минерали, растителни съединения, здравословни мазнини и фибри.

Миризмата и вкусът обаче може да не са за всеки.