Обобщение

Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.

Тяло

Гхи е храна, която стана популярна напоследък, но тук обясняваме откъде идва и за какво служи.

Diario Nena

Какво е гхи?

Гхи е вид избистрено масло обаче има по-висока концентрация на мазнини от маслото тъй като водата и млечните твърди вещества бяха отстранени.

Страни като Индия и Пакистан са използвали гхи от хиляди години там първоначално е създаден, за да предотврати развалянето на маслото по време на горещо време.

Това изясни индийското масло не изисква охлаждане и може да се съхранява на стайна температура в продължение на няколко седмици.

Как се прави?

Гхи се получава чрез нагряване на масло за окончателно разделяне на мазнината на течни и твърди порции:

Първо маслото се вари, докато водата се изпари и млечните твърди частици останат на дъното на тигана. На повърхността се появяват пенести останки, които придобиват златисти или тъмнокафяви тонове.

Тези остатъци или мазнини от повърхността са гхи, което накрая се филтрира и се запазва за консумация.

Стъпките за създаване на гхи са лесни, така че може лесно да се направи у дома, като се използва качествено масло, а не маргарин.

Неговите свойства:

Гхи е силно наситена и стабилна мазнина, така че издържа на високи температури при готвене, без да ръждясва.

Ghee е храна, богата на здравословни мазнини като: омега-3 мастни киселини, конюгирана линолова киселина (CLA) и маслена киселина.

Осигурява витамини А, Е и К2 и някои витамин В12, съдържа също минерали като калций, фосфор, цинк, селен, мед и хром.

Съдържа маслена киселина, която помага за намаляване на клетъчното възпаление.

Въпреки високото си калорично съдържание, 100 г топено масло е равно на 700 ккал, то се класифицира като здравословна мазнина.

Това е мандра, която помага на храносмилането.

Печалби:

Помага за предотвратяване или облекчаване на някои симптоми на гастрит, рефлукс и стомашна язва.

Има леко слабително действие.

Това е храна, богата на антиоксиданти, също така насърчава сърдечно-съдовото здраве, балансира холестерола и триглицеридите.

Може да помогне за регулиране на глюкозата, предотвратяване на диабет и контрол на теглото.

Нанесен върху кожата, той овлажнява и се грижи за изгоряла от слънцето или алергична кожа.