Обобщение

Долен колонтитул за снимката на тази бележка или за свързаното видео.

Тяло

The медовина Това е напитка, приготвена в процес на ферментация въз основа мед и вода, Въпреки че има много вариации по отношение на вкуса му, той се счита за един от напитки най-старият от човечеството, ако искате да знаете какво е и как се приготвя, В менюто ще ви кажем.

какво

Според информация от Министерството на земеделието и развитието на селските райони това пийте Известна е още като медовина или „викингска бира“, тъй като има данни, че викингите са я консумирали на рогата си по време на празненства.

The медовина Той също е част от ферментирали алкохолни напитки които се получават чрез труден процес на приготвяне, който в момента варира от приготвянето на основните съставки мед и питейна вода, използване на дрожди и прилагане на газ по изкуствен начин, т.е. с добавяне на натриев бикарбонат.

Изследване на Universidad Centroccidental определя като медовина на предшественика на бирата, тя също така изяснява, че този вид алкохолни напитки работят за балансиране на калорийните дефицити на човешкото тяло и като източник на Витамин В, поради микроорганизми, които произхождат от ферментацията.

Асоциацията на пчеларите на провинция Герона сподели на официалния си сайт процес на приготвяне на медовината където той споменава 5-те етапа от разработването на пийте. Процесът е следният:

Приготвяне на мъстта

В тази стъпка сместа от пчелен мед пчела с питейна вода, количеството на тези съставки зависи от литрите, които искате да получите, например, ако искате сто литра медовина, 40 килограма мед ще се смесят в 72 литра вода. Така че и двете съставки са напълно включени, сместа се нагрява.

Добавени соли

Маята не е достатъчна за процеса на приготвяне на медовина, за това, което използват производителите хранителни соли като калциев сулфат, натриев хлорид, винена киселина и пчелен прашец. Сместа от соли се добавя към пивната мъст и се разбърква добре.

Стерилизация на сусла

Веднъж излизаш, сместа се вари в продължение на 8 до 10 минути, това действие кара примесите да се издигат на повърхността на сместа и могат да бъдат отстранени с цедка. След това се добавя количеството вода, загубено по време на стерилизация.

Подготовка за ферментация

Мъстата се ферментира с винени дрожди, които също се използват при производството на вина, предимно те използват подбрани ферменти, но може да се приготви и по естествен начин, като извлече сока от прясно грозде и добави течността им към мъстта, за да ускори процеса на ферментация.

Ферментация

За най-добри резултати мъстта се съхранява в специални бъчви, за да може да се следи дали мъстта има температура между 24 и 28 ° C. Този процес ще започне 36 часа след добавяне на мая или ферментация, важно е да се наблюдава образуването на пени или мехурчета, които показват, че ферментацията е извършена правилно, ако искате да добавите още мехурчета, добавете натриев бикарбонат.

Въпреки че звучи просто как да подготвите това пийте, изисква се много търпение, защото процесът на ферментация продължава от пет до шест месеца.