Произходът на Ориз на пара Те са в популациите на Индия, Пакистан и Бирма, където са разбрали, че неолющен ориз, накиснат във вода и изсушен и нагрят на слънце, е по-добре поддържан и запазен.
Освен това, благодарение на процеса на пара, на който е подложен, голяма част от нишестето, съдържащо се в ориза, се елиминира. И най-важното е, че минералните соли и витамини се запазват, които рици, които не преминават през този процес, не запазват.
Една подробност, която трябва да се вземе предвид при готвенето на ориз на пара е, че подобно на нишестето, което не изчезва, той желатинизира и става по-твърд, времето за готвене ще бъде по-дълго от другия ориз.
Този процес на желатинизиране обаче има своята положителна страна и тя е, че предотвратява поемането на мазнини от ориза. Друго негово предимство е това не залепва, не преминава и зърната са склонни да бъдат по-рехави.
ПАРЕН Ориз срещу бял ориз
Предварително свареният ориз, заедно с кафявия ориз, предлага по-големи „хранителни ползи“ от необработения бял ориз, тъй като има по-голяма хранителна стойност. От друга страна, той допринася по-малко калории. Още предимства на тази храна:
- Консумацията му предполага по-добра смилаемост, тоест това е по-лесно смилаема храна.
- Веднъж приготвен, той може да се запази по-дълго от останалите.
- Както видяхме преди, желатинизирането на нишестето го кара да абсорбира много по-малко мазнини.
- Тъй като не минава, винаги можете да добавите още вода, ако видите, че когато е консумиран, оризът все още е твърд.
Какви са хранителните стойности на сварения ориз?
В допълнение към всичко казано, важно е да запомните, че ориз на пара богато е на витамини от група В, по-специално в ниацин, тиамин и рибофлавин. Те са отговорни за превръщането на въглехидратите в енергия.
Вече видяхте, че свареният ориз е най-полезен за здравето от всички риси, така че не се колебайте да го включите в диетата си. Потърсете го в супермаркета!
рецепта за задушен ориз със зеленчуци
С задушения ориз можете да приготвите безброй рецепти. От традиционен кубински ориз до ризото, салата или вкусен десерт. Имате ли нужда от вдъхновение? Предлагаме чиния с ориз с бъркани зеленчуци.
Мил: Основно ястие
Съставки
Искате ли да добавите малко повече вкус? Беконът върви много добре с това ястие. Освен това осигурява много приятна хрупкава текстура. За да не отделя много мазнини, можете да изберете пуешки бекон или да го приготвите във фурната.
За да направите това, просто трябва да поставите фурната да се загрява до 180Вє, докато приготвяте ориза. Постелете тава с хартия за печене и поставете филийките бекон, така че да не се допират. Покрийте с друга хартия и печете четвърт час.
След като сте готови, оставете го да се темперира и нарежете на малки кубчета. Поръсете върху ориза, когато сте го поставили.
Време за подготовка: 40 минути