„Ризото”Едно от най-известните и най-ценени ястия от италианската кухня в международен план. В Италия ризотото обикновено се сервира като първо ястие, като алтернатива на макаронени изделия или лъжици, но няма проблем, ако искате да го приготвите като едно ястие за вашето семейство.
Откъде идва думата ризото?
Думата "Ризото"Произлиза от" riso ", което е ориз на италиански. Това е много типично за районите за производство на ориз в Северна Италия (Пиемонт, Ломбардия, Венето), въпреки че консумацията му е широко разпространена в цяла Италия. Това е чиния много лесен за приготвяне стига да следвате инструкциите и предложенията, които ви даваме в Как да си направим ризото?
Как е ризотото?
Ризотото е много полезно и в същото време привлекателна, кремообразната му текстура ще ви позволи да изненадате семейството или гостите си по всяко време. Това е идеалният повод да ядем по различен начин една от най-важните и полезни храни за нашата диета, оризът, като можем да правим иновации по отношение на по-традиционните методи за приготвянето му, които сме свикнали в Испания, като паеля или супен ориз.
The кремообразна текстура на ризото, не прекалено сухо, не прекалено мокро, ще ви плени. Ще откриете как приготвянето на това ястие чудесно подобрява всяка съставка, която комбинираме с ориз, независимо дали става въпрос за зеленчуци, бобови растения, месо или риба и, независимо дали използваме прости съставки или други по-специални, тя винаги ще се комбинира по необикновен начин, има рецепти, които дори включват плодове! Приготвянето на ризото има безкраен брой възможности и след като се научи неговата техника, то е напълно отворено за въображението на всеки. Е ястие, което се поддава добре на импровизация, със съставките, които имате у дома.
Какви са съставките в ризотото?
Тези са съставки от ризото:
- Основни съставки, които се използват във всички рецепти за ризото: ориз, бъркане, бульон, вино и сирене Пармиджано
- Допълнителни съставки от всяка рецепта: зеленчуци, месо, риба.
Това ястие винаги ще носи като основни съставки ориз и врящ бульон че ще добавяме малко по малко, за да го приготвим. Изборът на вида ориз, който ще използвате за ризотото, ще бъде много важен, ако искате да го направите ризото в автентичен италиански стил, Препоръчваме да изберете ориз от сорта „arborio“ от Riso Scotti, един от най-подходящите за приготвянето му.
Освен това, ризото почти винаги ще носи а пържен лук (в масло или зехтин), което ще ви помогне да подобрите вкуса на основните съставки, които сте избрали за вашата рецепта (зеленчуци, месо или риба). Перфектната кулминация за постигане на кремообразна текстура, характеризираща това ястие, ще го осигури малко настъргано сирене и/или малко масло до завършено готвене. Най-често използваното сирене за ризото е Parmigiano Reggiano, сирене, което никога няма да липсва в италианския хладилник и се използва както за тестени изделия, така и за ризото.
Ризотото е идеалното ястие за гответе бързо и лесно в отговор на нуждите да се приготви както импровизирана вечеря, така и по-изискано ястие. С много малко основни съставки, малко усилия и малко фантазия, ще можете да приготвите рецепти за ризото, най-подходящи за всяка ситуация.