Тофу е звездна храна във вегетарианската диета, особено за хора, които току-що са избрали този тип диета, тъй като първото нещо, което обикновено правим, е да търсим алтернативи на животинското месо и по-голямо разнообразие от зеленчукови ястия.

ядем
Обяд с леко препечен тофу.

Тофу в този смисъл е най-препоръчваният и препоръчван. Това е откритие по отношение на вкусове, нови преживявания (и експерименти) в кухнята, като същевременно осигурява висока хранителна стойност на нашата диета.

Много хора купуват блокче тофу и се чудят Сега какво да правя с него? Как да готвя това нещо? Решението е просто; продължете да четете тази публикация! Ще ви разкажем всичко за тофуто, неговите предимства и свойства, начини за използването му в кухнята, рецепти с тофу и дори как да го направите у дома и да усъвършенствате техниката си, за да си направите собствено зеленчуково месо.

Какво е тофу

Това е най-често срещаният заместител на месото. Той е известен още като тофу и е много популярен със своята гъвкавост във вегетарианската и веганската кухня, тъй като тофу със сигурност дава много игра при готвенето му. Има твърд бял външен вид, неутрален вкус и голяма способност да абсорбира аромати когато го мариноваме, го покриваме с подправки, сосове или когато включваме тофу в яхнии и бульони.

Добра яхния от тофу с външен вид, напомнящ на яхнии от говеждо месо

Тофу надхвърля вегетарианците и веганите, все повече хора с всеядна диета го включват в таблицата си по време на обяд, вечеря и дори закуска. Истината е, че това е продукт, който е достигнал до магазините, без да ни дава време да го знаем и да знаем как да го готвим или как да го ядем.

Произход на тофу

Получава се от коагулацията на мляко, направено със соя, подобно на кисело мляко или сирене, получено от животинско мляко. Може да се каже, че е нещо като соева извара.

Тофу произхожда от там 160 г. пр. Н. Е. В Китай и скоро ще се превърне в любимата храна на азиатското население. Той е особено ценен в Япония, където можете да намерите ресторанти, посветени изключително на ястия, приготвени с тази храна.

Видове тофу

Има два основни вида тофу; на копринено тофу, мека или копринена. Този сорт съдържа повече вода и следователно е по-мек и с по-неутрален вкус. Това тофу може да бъде представено в различна консистенция, по-течно или ронливо, или нещо по-твърдо, но лесно чупливо поради своята мекота.

С това тофу може лесно да се направи колбаси и да се втвърдят, след като се получи формата, и да се възползвате от процеса, за да го смесите с други съставки като подправки, парчета ядки, семена, билки и др.

От друга страна имаме твърдо тофу, който, както подсказва името му, е по-твърд и по-устойчив. Това се дължи на процеса на сушене, по време на който продуктът губи вода и влага, придобивайки по-голяма твърдост и твърдост. Това е идеално за приготвяне на бургери от тофу, филийки или пържоли, тако с тофу за салати и яхнии.

Ползи от тофу

Това, което се откроява най-много при този растителен продукт, е неговото високо съдържание на протеини. И това е, че се говори много за качеството и пълнотата на протеините на растителното месо, но тофуто, подобно на животинския протеин, представлява аминограма пълен. Аминограмата е делът на аминокиселините, които протеинът съдържа. Това означава, че тофуто има целия спектър от незаменими аминокиселини, необходими в човешката диета.

Тофу може да ви предостави редица свойства и предимства, сред които можете да се възползвате от следното:

Как да готвя тофу

Когато купуваме блок тофу, той обикновено се предлага в опаковка със своя бульон, подобен на този на кисело мляко или прясно сирене. Първото нещо, което ще трябва да направите, е източете го.

Приготвянето на тофу е много лесно и може да се комбинира по хиляди начини. Тук ви оставяме кратък списък с най-вкусните и повтарящи се варианти, но не забравяйте да разгледате нашите рецепти с тофу, за да знаете всички подробности и да отидете с по-конкретна идея за ястие.

Дебели парчета очукан тофу, като предястие, покривка, шиш

Можем да ядем тофу по следните начини:

Той е безкрайно гъвкав и поддържа много кулинарни приложения. Тофу може да бъде мацерат, направи до пещ, в барбекю, да се Скара, в яхнии, в бульони Y. супи, в салата.

Освен това има преработени продукти като хамбургери, вегетариански колбаси и веган сирена.

Друг много достъпен вариант е да направите тофу у дома. Излиза богат, добър и евтин. Но това ще ви кажем в статия, посветена специално на приготвянето на домашно приготвено тофу. Когато го хванете и получите здравословните рецепти, които сме приготвили, няма да искате да ядете нищо друго!

Разбира се, не е нужно да сте веган или вегетарианец, за да се насладите на страхотна купа тофу! Ако все още не сте го пробвали, не оставайте назад! Започнете с едно от зеленчуковите меса с тофу, което препоръчваме.