Нека си признаем: ангажирайте се да живеете по-здравословно никак не е лесно. В нашата глава яденето на повече зеленчуци, плодове и риба на скара изглежда апетитно (особено ако се увлечем с тези внушителни изображения от Instagram), но реалността е, че това също означава да се откажеш на сладки капризи и всички онези изкушения, които изобилстват в супермаркетите.

какво

И може би сте претеглили доверете се на леките версии един от онези продукти, които толкова много искате, но преди да се оставите, е важно да прочетете внимателно етикетите, защото нещата не винаги са такива, каквито изглеждат и може би правите огромна грешка, когато това, което наистина искате, е да се храните по-здравословно.

Първата стъпка, според експерти, е да се научите да четете етикетите на пакетираните храни, които осигуряват много важна информация за да знаем какво всъщност ядем и връзката между цената и качеството на въпросната храна. Научаването на етикетите и знанието как да го четете може да гарантира, че следващата ви покупка е по-здравословна. Y. в рамките на вашата целда се грижи за вас повече.

Какво е всъщност? Действителното име на продукта

Ние не говорим за марки или името, което те са измислили за неговата комерсиализация или прилагателни като „био“, „органичен“ или „средиземноморски“ понякога водят само до объркване. Имаме предвид истинското му име, какъв всъщност е този продукт. Защото не е същото плодов сок, отколкото нектар, например.

Но ние също говорим за фамилните имена на тази храна. Тоест, в зависимост от вида е необходимо да се обясни и търговската категория, към която принадлежи, ако е екстра, първо, второ, сорта, произхода му и т.н.

Списъкът на съставките не лъже

Това е най-важната част от етикетирането. По принцип. Съставките се появяват до ред на важност и външен вид и според теглото, което имат в продукта. Само като погледнем етикета и този списък със съставки, ние знаем какво всъщност ядем. Ако има захар, ако има транс-мазнини, ако има рафинирани зърнени храни.

И едва след това можете да проверите дали целият ръжен хляб всъщност е ръжен (ако той е този, който се появява първи, най-важният в състава) или има само малък процент пълнозърнесто брашно, а останалото е пшенично.

Този списък е много важен, защото ни позволява да проверим дали този продукт, който се гордее с естествени съставки, и който по случайност е този, на който рекламата поставя най-голям акцент, всъщност има ги в съответно количество и то не в малка пропорция, докато в количество преобладават по-малко здравословни продукти (като страшното палмово масло). Бъдете ясни, че колкото и здрави да изглеждат, има продукти и съставки, които всъщност не са така, както ни казват в тази статия от Directo al Paladar.

Какво представлява продукт, който се нарича светлина?

Лекият продукт е продукт, който има 30% по-малко калории от референтния продукт. Това не означава, че е без калории или здравословно. Лекият сос не означава, че е много по-здравословен от винегрет, който правим у дома.

Продуктите, които се продават, също попадат в тази категория под етикета 0% или нула, но понякога те могат да бъдат маскировки, които маскират продукти, които не са толкова здравословни, колкото би трябвало да бъдат. Когато видим храната „лека“, „богата на.“ И т.н., нека бъдем критични и разгледаме храната като цяло, особено списъка на съставките, защото именно там ще намерим най-надеждната информация.

Идентифицирайте скритата захар

Ако сега, когато искате да се погрижите за себе си още малко, вие сте на око, за да избегнете захарта и да търсите тази дума на етикетите на храната, която ядете, бъдете много внимателни. Да, защото захарта може и без да сте забелязали, но маскирани под имена като фруктоза, глюкозен сироп, мед, други видове сиропи и т.н.

Както ни казват колегите от Vitónica, отговорност носи именно тази „скрита захар“ надвишават препоръките на СЗО да не изразходвате 5% от дневните си калории под формата на захар.

Също така е препоръчително да бъдете внимателни с продуктите, които се рекламират като „Без захар“, защото всъщност означават, че нямат добавена захар, но това не означава, че самата храна не е богата на това вещество, особено ако е сладка.

Богат на фибри, витамини, повече желязо. Необходими претенции за обогатяване или реклама?

Това не означава, че този продукт е здравословен. Законодателството в този смисъл е ясно: ако даден продукт казва, че е „богат на фибри“, той е сигурен, че го носи, но това не е панацея, защото може да е и захарна бомба или че има много повече мазнини от необходимо.

Етикетиране на хранителните стойности, още една справка

Който реалната енергийна стойност от продукта, какви общи и наситени мазнини съдържа, захари, протеини, сол. В допълнение, те могат да представят стойности на други хранителни вещества, като моно или полиненаситени мастни киселини, фибри, витамини или минерали, наред с други.

И тук е ключът, разбира се, защото ядките могат да имат много калории в сравнение с леките продукти, които имат малко калории, но специалистите по хранене ги препоръчват пред втория уж по-лек вариант. И не всички калории са равни и равни калории, няма да имаме същите хранителни вещества и следователно ефектът от споменатите калории, които са равни по количество, няма да бъде еднакъв в нашето тяло.

И ето, че както можем да прочетем в статии като тази от My Limping Diet или тази от Хуан Ревенга, диетолог и автор на блога El dietista de la General, това, което е наистина важно, е да се уверим, че съставките, които правят храната, която купуваме, е здравословна и не общите калории от тези храни.

Разбира се, хранителната таблица също може да ни даде улики за това, което предстои да купим, но много пъти производителите те не се изискват да се определят толкова важни неща, колкото процентът на транс-мазнините, които са тези, които най-сигурно ще увеличат сърдечно-съдовия риск.