Отслабнете с лесни и богати рецепти

какво

Един от най-честите въпроси при започване на диетата на Дюкан е какво мога да ям? Как да комбинирам храната? Как да създам меню? В този пост ще ви науча пример за меню за обяд или вечеря: предястие, второ, хляб и десерт. Това е истинско меню, това е, което ям и това са снимки и рецепти, които съм споделял в социалните си мрежи (Instagram, Facebook, Twitter), както правят много други последователи на диетата всеки ден. Хайде да отидем там?

Първо супа

Повечето от храненията ми започват със супа или бульон.. Това е чудесен начин да постигнете по-голяма ситост с минимален прием на енергия и въглехидрати. В студените месеци започването с топла супа е успокояващо и ни кара да се чувстваме комфортно, а през горещите месеци студената супа (като гаспачо) е перфектна като предястие. Какво още

  • Има огромно разнообразие от рецепти за супи, подходящи за диетата във всяка от нейните фази, което ще ни позволи да се храним разнообразно и богато
  • Това е нещо, което можете да подготвите бързо или вече сте го направили предварително; можете да съхранявате всяка супа до 3-4 дни в хладилника или да я замразявате в кукли, на отделни порции за няколко седмици.

Имам специално пристрастие към кремовете: Както ви казах в предишна публикация, кремовете и пюретата задържат стомаха ви много по-дълго. По този начин предотвратяваме пристъпите на глад следобед.

Крем от броколи, рецепта

Броколи е един от тези зеленчуци с почти нула въглехидрати, което (според мен) може да бъде взето дори от фазата на Атака. Осигурява минерали, витамини и много засищащи фибри. Тази рецепта е от готвача Гордън Рамзи, тя е свръх проста и се приготвя само с три съставки

  • Броколи
  • Вода
  • и сол

Как да го направя:

  1. Оставете вода да заври в тенджера; междувременно отидете да нарежете броколите на парчета.
  2. Когато водата кипи добавете сол и броколи. Покрийте тенджерата и бройте пет минути (само ПЕТ!).
  3. Изключете котлона и извадете броколите, Поставете го в чаша на блендера с малко вода, където сте го приготвили: вижте какво заема броколите в чашата на блендера и добавете вода до половината от тази височина. Това е идеалното съотношение.
  4. Блендирайте, докато получите фин крем, тествайте дали има нужда от повече сол и това е всичко, имате готов крем за сервиране. (Сложих малко сирене, за да изглежда по-красиво на снимката)

Съвети:

  • Ако искате да се възползвате и от багажника на броколите (Правя го), нарязва се на малки парченца, добавя се в тенджерата преди останалото, като водата кипи енергично и се оставя да се готви две минути. Сега добавете останалата част от броколите и пребройте още пет минути.
  • За да получите този грандиозен цвят Добавете броколите в тенджерата, когато водата къкри, и гответе с капак на гърнето. Не забравяйте да броите пет минути готвене, броколите не се нуждаят от повече време.

Вариант супа без зеленчуци

Ако предпочитате да имате бульон без зеленчуци, можете да изберете чаша нискомаслен бульон като този или супа с морски дарове като тази супа от скариди и сепии Xonia

Второ, пълнени гърди

Пилешките гърди са най-популярният избор в дните на чисти протеини:

  • за много хора, защото не знаят, че цялото пилешко месо е подходящо; всички, включително крилата (всичко с изключение на върха, който е само кожа и кости) и черния дроб
  • за друга, защото просто е по-удобна за приготвяне от други храни

Как гърдите на скара са склонни да бъдат скучни и не много вкусни в дългосрочен план, Предлагам да го направя пълнено. Тази рецепта е за фурна и е по-добре, ако е направен предния ден, но ако искате версия без фурна, по-опростена и по-бърза, тук в моя блог имате няколко пълнени рула, които са готови за нула време.

Рецептата

Това са съставките, които съм използвал, Можете да ги варирате по ваш вкус. Използвам сушени домати, подправка, разрешена дори за дните на чисти протеини от първата фаза. Те му придават вкусен вкус, но ако предпочитате, можете да ги пропуснете.

  • Цяла пилешка гърда (и двете части, необрязана)
  • 2-3 супени лъжици нискомаслено крема сирене/намазка
  • няколко филийки студени разфасовки от пуйка или пиле
  • 6 сушени домата (имат ги в зеленчуци)

Как да го направя: Отидете в месарницата или магазина за птици и купете половин пиле, частта с гърдите. Помолете ги да премахнат цялата гърда и да я отворят за пълнене. Те ще го направят вместо вас след малко, ще бъде по-евтино от закупуването само на гърдата и ще имате останалата част от пилето за бульон или за друга рецепта.

  1. Поставете сушените домати да се хидратират, За това просто трябва да ги поставите в чаша или купа и да ги покриете с вода. Ако им поставите студена вода, ще им трябват няколко часа, за да бъдат готови, но можете също да добавите горещата вода и да ускорите процеса (те ще бъдат готови след около 15 до 20 минути)
  2. Разстелете гърдата, поставете пълнежа отгоре: Сложих няколко филийки пуешки разфасовки от пуйка, намазах с малко нискомаслено намазано сирене и разпределих доматите вече хидратирани, много отцедени.
  3. Завийте гърдите на руло. Затвори го с канап за обвързване на месо (закупен в месарницата) или с клечки. Трябва да видите как се прави и завързва ролката? В рецептата за телешкото руло (Matahambre) имате видео, където го показвам в детайли.
  4. Поставете тиган на огъня, добавете няколко капки зехтин и оцветете рулото на гърдите, като го обръщате на всеки две или три минути, така че да оцвети цялото.
  5. Накрая поставете гърдите върху тава за печене, добавете няколко супени лъжици пилешки или зеленчуков бульон и печете във фурната при 200 ° C за около 15 - 20 минути. Когато приключите, изключете фурната и оставете тавата с гърдите вътре, докато фурната се охлади.

Можете да държите тази гърда в хладилник за около 3 дни (или нарежете на порции и замразете). В дните на чисти протеини го приемам сам, с един от моите сосове или с юфка конджак. В дните на зеленчуковите протеини богата салата или сотирани зеленчуци са идеалният акомпанимент.

Подходящ хляб от Attack

Ако не можете да се откажете от хляба на обяд, Рецептата за ленен хляб е добър вариант за приготвяне на подходящ хляб без да използвате овесените ядки и пшеничните трици (по-добре ги оставете да приготвят палачинки или пандишпан за закуска или лека закуска).

Този хляб стана много популярен в Instagram, не само сред феновете на диетата на Дюкан, но и сред тези, които спазват „подходяща диета“: тя е вкусна, лесна за приготвяне и осигурява много засищащи фибри (с ефект на изгаряне на мазнини) в хляб с почти нулеви нетни въглехидрати. Единственият недостатък е, че някои хора не харесват миризмата, която ленените семена придават на този хляб, но Naokofun (@Naokofun в Instagram) намери решение: направи тост.

Тостове от ленен хляб: рецепта

  1. Пригответе ленения хляб следвайки оригиналната рецепта, извадете я от фурната и я оставете да се охлади за 5 - 10 минути.
  2. Разкачете хляба и го нарежете на филийки. Използвайте назъбен нож, ще ви бъде по-лесно да получите по-тънки филийки. Наокофун ни казва, че получава до 20 филийки (може би в началото получавате по-малко, това е умение, което се подобрява с практиката)
  3. Поставете филийките върху решетката на фурната и ги поставете обратно във фурната, докато видите, че са препечени и хрупкави
  4. Извадете ги, оставете ги да се охладят напълно и ги приберете В херметически затворен контейнер, като кутия за съдове, метален буркан, чанта с цип. Не забравяйте, че не трябва да ги съхранявате, докато не са напълно студени. Ако ги съхранявате, докато са топли, те ще омекнат.

Миризмата на ленени семена изчезва напълно. тествайте го. С моята рецепта за ленен хляб имате хляб (или препечен хляб) за пет дни, както за чисти протеини и протеини-зеленчуци, така и за всички фази на диетата, както на оригиналната диета, така и на новата мека диета на Dukan.

Хляб, подходящ за закупуване

  • В Mercadona, Hipercor, Aldi или Lidl Можете да вземете подходящи тостове за хляб от втората фаза (круиз). Показах ви в този пост.
  • Можете да си купите хляб с пшенични и овесени трици, Без добавки или се толерира, подходящ от първата фаза в магазина VidaSanabyJulycar в Елче. Той се доставя до цяла Испания и вие го имате тук

За финал десерт

Можете да завършите храненето с инфузия, чай или кафе, но защо да се отказвате от десерта? Възможностите за диетични сладкиши и десерти са безброй: от най-основното, което би било обикновено кисело мляко, до най-декадентското (като Тирамису Дюкан, истински деликатес)

Предлагам две опции за десерт, едната е подходяща от първата фаза на диетата, а другата се толерира, да се вземе от Круиз. Това са две много прости рецепти, със съставки, които са лесни за намиране във всеки супермаркет и които са достъпни дори за тези, които нямат много умения в кухнята.

  • Чийзкейкове, с толерирани (за круиз): една от най-посещаваните рецепти в този блог и тази, която генерира най-голям интерес в Instagram. Бързо е, приготвя се в микровълновата фурна и ще ви трябват само прясно разбито сирене или някакво нискомаслено меко сирене, подсладител и малко царевично брашно.
  • Тофу и шоколадов флакон, не се толерират (от Attack): Толкова е добре, че много хора ми казват, че мислят, че грешат. Този флакон без яйца е изключително лесен за приготвяне и не се нуждае от готвене: просто кисело мляко, малко бяло сирене, тофу, подсладител, чисто какао без захар, желатин, вода и миксер, за да се смеси всичко това.

Често Придружавам всеки от тези два десерта с малко от моята Ната Импостора, направени без сметана и тире сироп без захар като тези от Walden Farms. От Консолидация добавям узряла ягода, малина или няколко къпини (много богати плодове с малко хидрати)

** Ако предпочитате да не използвате какао, можете да промените вкуса поставяне на негово място плик или два неподсладен сок на прах, като неподсладен прасковен чай на Bolero или Mercadona. Живеете ли извън Испания? Потърсете пакетите Livean, Zuko zero, Tang Sugar Free или Crystal Light.

Здравословно и вкусно меню

Да си на диета не означава да се откажеш от разнообразието, вкуса и цветовете.

  • Има много прости рецепти с което можете да приготвите пълноценно хранене за половин час или дори по-малко
  • Възползвайте се от хладилника и фризера: Когато приготвяте ястие, което се нуждае от повече време, направете повече, отколкото ще ядете, и пригответе тупъри с индивидуални порции. Повечето готови ястия ще пазят безпроблемно до 3-4 дни в хладилник или до един или два месеца в нормален фризер, като този, който имате у дома.
  • Едно и също меню за цялото семейство: Ако трябва да готвите за семейството си, защо да не споделите тези ястия с тях? Имате диетичен хляб, те могат да имат нормален хляб (подходящ момент е да опитате по-здравословния пълнозърнест хляб). Ако искат, могат да изпият малко тестени изделия или ориз с втория и да сменят десерта, въпреки че нашите диетични десерти са толкова добри, че можете да се обзаложите, че и те ще искат да ги опитат. По-малко работа за вас и по-здравословна храна за всички.

Не изпадайте в рутина, не ограничавайте менютата си до същите четири неща ден след ден: както виждате, можете да се насладите на отслабване с храна, дори на диета, която много хора смятат за толкова ограничителна!