Какво наистина се случва, когато случайно ядете плесенясал хляб?
Какво ще научите с тази бележка?
Какво да правим с мухлясалата храна
Възможните ефекти върху здравето, когато ядете гъби
Изборът на добро парче хляб винаги е удоволствие. Днес има твърде много възможности: многозърнести храни, пълнозърнести храни, закваска, веган и списъкът продължава. По-здравословните варианти на тази храна са заредени с полезни за вас съставки, които увеличават дневния ви прием на протеини и ви помагат да намалите приема на захар. Единственият проблем е, че те съдържат по-малко консерванти, така че не издържат дълго. Хапването на сандвич с целия вкус на света и откриването, че хлябът вече има тези малки зеленикави петна (плесен) се случва на всеки.
Но има добри новини! Не е нужно да се притеснявате. Ако погълнете тези малки бучки гъби, много е възможно тялото ви да не претърпи никакви щети. Може би най-лошата част от яденето на плесен е осъзнаването, че сте го направили. Въпреки че може да ви причини доста отвращение, проблемът няма да продължи по-нататък (особено ако имате здрава имунна система). Можете да научите повече за това в това видео.
Тъй като обаче плесента е вид гъбички, има хора, които могат да бъдат алергични към нея. Тези състояния обикновено не са сериозни (с някои изключения). Другият конфликт при случайно ядене на плесенясал хляб е, че той съдържа микотоксини. Това са химикали, които някои от тези гъби развиват при определени условия, които са токсични за хората и други видове. Обикновено, ако някога консумирате малко, нищо няма да се случи. Това би се променило, ако го правите често и в по-високи дози.
И така, кой е най-добрият начин за справяне с тази ситуация? Зависи. По-лесно е мухълът да расте върху меки храни като хляб, сирене и месо и в тези случаи храната трябва да се изхвърли възможно най-скоро. Що се отнася до по-твърдите храни като моркови, ягоди или твърдо сирене, все още е теоретично възможно да се отреже само засегнатата част и да се изяде останалото. Но така или иначе, защо да рискувате?
След като очите ви видят гъбичките, въпросната храна вероятно вече е пълна с бактерии и микотоксини. Ако разберете след нещастна хапка, не се паникьосвайте. Погледнете добре следващия път, когато приготвите вкусен сандвич.