Синтез
| Често срещано име | Хитозан |
| Други имена | Хитин |
| Източник | Идва от черупки на ракообразни и мекотели |
| Използвани части | Цялостта |
| Основни предимства | Антиоксидантна активност | Антимикробно действие | Добродетели за отслабване |
Какво е хитозан?
Хитозанът е естествена молекула, намираща се в черупките на различни ракообразни и мекотели. През последните години е обект на много изследвания. В този контекст е разработен хитозан, производно на хитина. Тази молекула, получена от хитин, разкрива активи за тялото, включително няколко свойства за отслабване.
Всъщност изследователите са показали, че хитозанът е в състояние да устои на ензимното храносмилане и да улавя мазнините в червата. В допълнение към ограничаването на абсорбцията и съхранението на мазнини в тялото, този сензор за мазнини изглежда работи и като естествен подтискащ апетита и понижава холестерола. Поради тази причина хитозанът е много важен съюзник по време на лечение за отслабване.
Произход, местообитание и култура
Хитозанът е естествена молекула, която е идентифицирана в черупките на някои безгръбначни животни, като ракообразни, мекотели и насекоми от семейство членестоноги. Той носи името си от тази черупка.
От гръцката дума за "туника", терминът хитин е използван за първи път от френския химик Огюст Одиер, който сравнява капацитета на тези животни с туника. Изследванията върху тази туника показват, че хитозанът участва особено в гъвкавостта и здравината на черупката.
Други проучвания показват, че може да има няколко предимства за хората.
Поради многото си потенциални приложения, хитозанът е обект на множество изследвания през последните години.
По време на научно изследване хитозанът се развива чрез деацетилиране на хитина.
Изследвайки неговите свойства, изследователите подчертават няколко полезни ефекта върху тялото, включително свойствата за отслабване. За да се възползва от предимствата на хитозана, той сега се произвежда масово, за да се предлага като хранителна добавка.
Хитозанът е много успешен в Япония, която е един от основните производители и износители на хитин. Тази молекула също се произвежда в големи количества в САЩ, Канада и Индия. Годишното производство на хитин е средно между 2000 и 3000 тона, от които между 60% и 70% се използват за производството на хитозан.
Развитието на хитозана протича на няколко етапа:
- 1-ви етап (Екстракция): естественият хитин се извлича от черупките на ракообразни или мекотели
- 2-ри етап (деацетилиране): позволява да се получи хитозан от хитин
Външен вид, композиция и формат
Хитинът е линеен полимер, чиято структура напомня на целулоза. Това е по-точно аминополизахарид, чиято верига се състои от взаимосвързани N-ацетил-Dglucosamine единици.
Извлечен от хитин, хитозанът се получава чрез феномен на деацетилиране в основна среда.
Част от семейството на гликозаминогликаните, хитозанът се състои от N-ацетил-D-глюкозамин и D-глюкозамин единици.
Хитозанът е много успешен в администрирането на хранителни добавки. Често се препоръчва по време на диета за отслабване, обикновено под формата на капсули.
Изследвани свойства и ефекти
Антиоксидантна активност
Хитозанът има антиоксидантна сила. Тази дейност му дава защитни ефекти срещу оксидативен стрес, увреждане на клетките, причинено от свободните радикали и преждевременно стареене на тялото.
Антимикробно действие
Изследователите също приписват на хитозана антибактериално и противогъбично действие, използването на това съединение позволява да се бори с развитието на някои видове бактерии и гъбички.
Действие за отслабване
Изследванията върху хитозана показват, че това вещество има отслабващи свойства. В червата изследователите му приписват действие:
- Ловец на мазнини: счита се за поликатионна молекула, тоест способна е да привлича и фиксира отрицателно заредени молекули. На практика това означава, че хитозанът може да свързва голямо количество липиди в червата, ограничавайки абсорбцията и съхранението на мазнини в тялото. Според някои проучвания действието му като свързващо вещество на мазнините също би се повишило чрез инхибиторната му активност срещу панкреатичната липаза.
- Потискащо апетита: Според няколко проучвания хитозанът може да действа и като естествен подтискащ апетита. Веднъж погълнато, това съединение има тенденция да се подува, увеличавайки чувството за ситост и ограничавайки чувството на глад. Благодарение на този ефект може да помогне за контролиране на апетита и да ограничи консумацията на калории.
Понижаващ холестерола ефект
Някои изследвания показват, че хитозанът може да понижи нивата на холестерола в кръвта. Като помага да се предотврати повишаването на лошия холестерол (LDL холестерол), той може да помогне в борбата с високия холестерол, сърдечно-съдовите последици от които могат да бъдат сериозни.
Терапевтичен интерес
Предвид своята антиоксидантна и антимикробна активност, хитозанът представлява терапевтичен интерес за профилактика и лечение на някои заболявания, включително някои инфекциозни заболявания. Неговите предимства за отслабване също ви дават интерес да предотвратите някои метаболитни нарушения като наднормено тегло и затлъстяване.
Дозировка
Дозата на хитозан е между 1000 и 6000 mg на ден. Препоръчително е да започнете с малки количества и постепенно да увеличавате дозите според наблюдаваните ефекти.
Дневната доза трябва да бъде разделена между трите основни хранения за деня, което се равнява на между 330 и 2000 mg хитозан на хранене. За безопасно и ефективно лечение трябва да се приема 10 минути преди хранене и да се придружава с голяма чаша вода.
Противопоказания, опасности и странични ефекти
Противопоказания
Употребата на хитозан е противопоказана за хора, алергични към ракообразни и мекотели.
Неблагоприятни ефекти
Хитозанът е молекула, чиято безопасност е потвърдена от няколко проучвания. Въпреки това, за да се избегне появата на неблагоприятни ефекти, препоръчително е да се спазват препоръчителните дози при прием на хранителни добавки и да се провеждат лечения, които не надвишават един месец. По време на лечението понякога могат да се появят леки странични ефекти. Някои хора могат да получат гадене или запек. В случай на съмнение се препоръчва да се потърси медицинска помощ.
Взаимодействия
Предвид своите поликатионни свойства, хитозанът може да взаимодейства и да намалява ефективността на някои вещества, като контрацептивното хапче или някои лекарства. Поради тази причина е препоръчително да приемате хитозан и употребата на други вещества с интервал поне 4 часа. Препоръчва се също така хората, подложени на медицинско лечение, да потърсят медицинска помощ.
Предложени асоциации
Ловец на мазнини: Нопал
Допълнителна информация
Хитозанът и неговите производни могат да бъдат обект на нови научни изследвания. Те могат да противоречат или допълват тази информация. В случай на съмнение е препоръчително да се потърси съвет от здравен специалист.
Препратки
Presses universitaires de Franche-Comté coordonnées от G. Crini, PM Badot et E. Guibal, Chitine et chitosane: du biopolymère à l’application, Presses Univ. Franche-Comté, 2009 - 303 страници.
Х. Милн-Едуардс, Histoire naturelle des crustacés: Comprenant l'Anatomie, La Physiologie и La Classification de Ces Animux, Roret, 1834 - 1605 страници.
I. Younes, M. Rinaudo, Chitin и препарат от хитозан от морски източници. Структура, свойства и приложения, Mar Drugs, 2 март 2015 г., 13 (3) - Страници 1133-1174.
Randy Chi Fai Cheung et al., Chitosan: Актуализация относно потенциалните биомедицински и фармацевтични приложения, Mar Drugs, Août 2015, 13 (8) - Страници 5156–5186.
DH Ngo, SK Kim, Антиоксидантни ефекти на хитин, хитозан и техните производни, Adv Food Nutr Res, 2014, 73 - Страници 15-31.
M. Kong et al., Антимикробни свойства на хитозана и начин на действие: преглед на състоянието, Int J Food Microbiol, 15 ноември 2010 г., 144 (1) - Страници 51-63.
R. Ylitalo et al., Понижаващи холестерола свойства и безопасност на хитозана, Arzneimittelforschung, 2002, 52 (1) - Страници 1-7.
AM Egan и съавт., Хранката от скариди показва анти-обезогенен потенциал чрез промени в апетита, влияещи на поведението на хранене и сигнали за насищане In Vivo, PLoS One, 22 февруари 2016 г., 11 (2) - e0149820.
AM Walsh et al., Многофункционални роли на хитозана като потенциален защитен агент срещу затлъстяване, PLoS One, 2013, 8 (1) - e53828.
N. Jarroux, Les Biopolymeres: Différentes Familles, Propriétés et Applications, Ed. Techniques Ingénieur.