Краставицата е плод с полезни свойства, който може да се консумира в салати или с вода.
Добре известно е, че както плодовете, така и зеленчуците ни осигуряват безкрайност на хранителни вещества и че те имат голямо разнообразие от полезни свойства, които ни помагат да поддържаме тялото си здраво и с по-малък риск от заболявания.
Сега, знаем ли какви точно са тези предимства? Всяка храна се характеризира със специфични атрибути и особености; В тази статия ще се спрем на тези от краставицата. В това ще открием за какво е краставицата и какви са нейните свойства и ползи към здравето.
Какво е краставица?
Въпреки че много хора го смятат за зеленчук, краставицата е плод от семейство Cucurbitaceae, тясно свързана с дини, тиквички и някои видове тикви. Растението, върху което расте краставицата, е лоза, която осигурява тези годни за консумация цилиндрични плодове през цялата година.
Друг от по-малко известните факти за краставиците е, че те са местни в Индия. В наши дни обаче можем да намерим различни сортове краставици, отглеждани по целия свят. Този плод може да се яде суров или пресен и може да се интегрира във всички видове рецепти като салати, вода от краставици, кремове, супи и смутита от краставици.
По принцип всички сортове краставици имат цилиндрична форма, но се различават по дължина и размер. Тяхната кожа също обикновено варира в цвета - от зелен до бял - и може да бъде както гладка, така и набраздена.
Ако премахнем кожата, вътре в краставицата остава бледозелена пулпа, дебела, но водниста и хрупкава. Във вътрешната сърцевина откриваме многобройни семена, също месести и годни за консумация. Въпреки това в момента в оранжерии се отглеждат сортове краставици без семена.
Ако има нещо, което отличава краставиците от другите плодове или храни на земята, това е тяхната популярност. Неговият гладък и освежаващ вкус, заедно с многото му предимства, прави краставицата една от основните храни на здравословното хранене в кухни по целия свят, особено през лятото.
За какво е? 7 свойства и предимства
Краставицата е с високо съдържание на полезни хранителни вещества, вода и някои съединения, които могат да помогнат за лечение и предотвратяване на някои заболявания или физически състояния.
В допълнение, друго от предимствата на краставиците е, че те са с ниско съдържание на калории и съдържат голямо количество диетични фибри, така че те са идеални, когато ги включите като част от диета за отслабване.
По-долу ще открием някои от основните свойства и ползи от краставицата които са подкрепени с научни доказателства.
1. Богато е на хранителни вещества
Както казахме, краставиците са нискокалорични, но богати на много важни за организма витамини и минерали. Освен това краставицата е изключително хидратираща, тъй като се състои от 92% вода.
Краставица от приблизително 300 грама (с кожа) съдържа следните хранителни вещества:
11 грама въглехидрати
2 грама протеин
2 гр. Диетични фибри
14% от препоръчителната дневна доза витамин С
62% от препоръчителната дневна доза витамин К
10% от препоръчителното дневно количество магнезий
13% от препоръчителната дневна доза за калий
12% от препоръчителната дневна доза за манган
Според диетолозите, за да се увеличи максимално хранителното съдържание на краставиците, то трябва да се яде необелено; като повечето витамини, минерали и фибри се намират в кожата.
2. Насърчава хидратацията
Както видяхме в предишната точка, краставиците се състоят от приблизително 92% вода, така че те са ефективни за насърчаване на хидратацията и помагат за задоволяване на ежедневните нужди от течности.
Водата е от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло, тъй като тя участва в процеси като регулиране на температурата и транспортиране на отпадъчни продукти и хранителни вещества. Правилната хидратация благоприятства всяка функция на тялото, от физическо представяне до метаболизъм.
И накрая, въпреки че повечето от нужните течности се намират при редовно пиене на вода, с някои храни можем да получим до 40% от общото количество вода, което поглъщаме.
3. Насърчава редовността на дефекацията
Дехидратацията е основен рисков фактор за запек, тъй като може да наруши водния баланс и да затрудни движението на изпражненията в червата.
Тъй като краставиците са богати на вода и насърчават хидратацията, яденето на този плод може да ни помогне да предотвратим запек, подобрява консистенцията на изпражненията и ни помага да поддържаме редовно движение на червата.
В допълнение, краставицата е чудесен източник на разтворими фибри, по-специално кожата, която помага за регулиране на движенията на червата и увеличаване на честотата на изпражненията.
4. Богат е на антиоксиданти
Според проучвания краставиците съдържат големи количества флавоноиди и танини, две групи антиоксидантни съединения, които са особено ефективни за блокиране на вредното въздействие на свободните радикали.
Антиоксидантите са молекули, които блокират окисляването и образуването на свободни радикали. Натрупването на тези вредни свободни радикали може да доведе до различни видове хронични заболявания като сърдечни, белодробни и автоимунни заболявания, както и до различни видове рак.
5. Може да помогне за понижаване нивата на кръвната захар
Изследванията върху животински модели предполагат, че краставиците може да понижи нивата на кръвната захар и предотвратяване на някои усложнения, свързани със захарен диабет.
Въпреки че тези доказателства са ограничени до лабораторни изследвания върху животни, те отварят малък прозорец за изследване на това как този плод може да повлияе на регулирането на кръвната захар при хората.
6. Може да допринесе за загуба на тегло
Има различни начини, по които краставиците могат да допринесат за загуба на тегло. На първо място те са с ниско съдържание на калории и богати на вода и фибри, които, наред с много други неща, насърчава чувството за ситост и ви позволява да ядете повече от тях, без да натрупвате допълнителни калории, които водят до наддаване на тегло.
Добавянето на краставици като съставка в салати или гарнитури може да бъде чудесна идея, когато търсите здравословни алтернативи на тези ястия.
7. Подпомага здравето на кожата и телесните тъкани
Краставицата е богата на минерали, които помагат за развитието на здрави и здрави съединителни тъкани в мускулите, сухожилията и сухожилията.
Сокът или сокът от краставица благоприятстват поддържането на здрава кожа и ярко благодарение на големите количества минерали и антиоксиданти, които съдържа този плод.