24 октомври 2012 г. От www.teinteresa.es

представлява

Трудно е да се определи адекватна или здравословна диета, тъй като има много диети или комбинации на храни, които могат да се разглеждат с този квалификатор. Идеалната диета може да бъде достигната от множество варианти поради голямото разнообразие от хранителни навици и голямото наличие на храна.

Можем да говорим за „оптимална“ диета като тази, която, Според експерти тя отговаря на критериите да бъде: балансиран, разнообразен, здравословен, вкусен, персонализиран и функционален. Но ... за какво конкретно се отнасят тези критерии?

A балансирана диета, Счита се за този, който осигурява енергия и всички основни хранителни вещества, за да задоволи хранителните нужди на човека, за когото е предназначен, избягвайки недостатъци и излишъци.

Може да се постигне балансирана диета избор на разнообразни храни това включва тези от различни групи: зърнени храни, плодове, зеленчуци, масла, млечни продукти, месо, риба, яйца, захари и други, тъй като хранителните вещества са широко и разнородно разпределени в различни храни и могат да бъдат получени от множество комбинации от тях.

Освен това трябва да има баланс между храните, така че прекомерната консумация на една да не измести другата също необходима.

Тук трябва да се отбележи, че трябва да се погрижим за дефектите и излишъците. Храненето по малко не означава да се храните добре. Тоест, яденето на много малки количества не ви позволява да спазвате правилна диета; по този начин диетите с много ниско енергийно съдържание не осигуряват достатъчно количество минерали и витамини.

Напротив, умереността в консумираните количества е от основно значениеl да се поддържа адекватно тегло и по този начин да се избягва затлъстяването. Трябва да се научите да се наслаждавате да ядете умерено всички храни. Следователно трябва да помним колко важно е това, което ядете, и това, което преставате да ядете.

Диетата трябва да бъде здравословна, тоест всички храни в диетата трябва да бъдат гарантирани пълноценни и безопасни. Всички храни са нетрайни и са податливи на влошаване. Следователно трябва да се вземат всички подходящи мерки, за да се избегне неговото изменение, и те трябва да включват от началото на производството му, хранителната верига, до момента на потреблението му.

Всичко по-горе не е достатъчно, да диетата не е персонализирана . Тоест, подготовката му трябва да бъде адаптирана към вкусовете на индивида, като се спазват хранителните му навици, логично, стига да са подходящи. Диетата трябва да бъде достатъчно гъвкава, за да отговори на вкуса на всеки човек с хранителните нужди.

И почти критерий, свързан с предишния, е вкусови качества . Хората не се хранят просто от биологична необходимост или по съзнателен начин, за да задоволят хранителните си нужди, хората също ядат за удоволствие.

То трябва да бъде не само здравословно и питателно, но и вкусно и апетитно. Тези последни аспекти са важни, защото ако диетата не включва храните, които сме свикнали да ядем, или не създава удоволствие, тя няма да се консумира, колкото и добре да е програмирана от хранителна гледна точка.

И накрая, диетата също трябва да бъде функционална . Трябва да съдържа изобилно храни с функционални характеристики, като зеленчуци, зеленчуци, плодове, зърнени храни или бобови растения.

Понятието „функционална храна“ включва всички онези храни или хранителни компоненти със свойства, които надхвърлят тези, които са просто свързани с хранителните вещества, които се съдържат, и също имат свойства, които са полезни за здравето и/или свързани с превенцията или лечението на заболяването.

Тези характеристики се дължат на биологично активни съединения (хранителни и нехранителни вещества), които са свързани с контрола на метаболизма и функциите на системите, изграждащи тялото. В този смисъл трябва да подчертаем онези компоненти, които влияят на имунната, ендокринната, нервната, сърдечно-съдовата и храносмилателната системи.

Така възниква концепцията за „разумна диета“, която освен че отговаря на всички критерии, споменати по-горе, допринася за предотвратяване на хронични заболявания, намаляване на заболеваемостта и смъртността като цяло, благоприятства здравето и осигурява по-високо качество на живот.