Знаете ли, че витамин В12 е един от най-важните за организма? Разказваме ви всички свойства и ползи от това хранително вещество.

Според Испанското общество по хранителни науки (SEDCA), витамин В12 се съдържа главно в месото, рибата, яйцата и млечните продукти. Поради тази причина професионалистите съветват всеки, който е веган и дори вегетарианец, да добавя този витамин, тъй като той няма да може да отговори на изискванията чрез храната и в крайна сметка ще развие дългосрочен дефицит. Добавката с този витамин не представлява риск за здравето и е напълно безопасна.

витамин

Витамин В12, известен още като кобаламин, е най-сложната химическа структура. Откритието му трябва да бъде поставено през 1920 г. в ръцете на американския доктор по медицина Джордж Хойт Уипъл. Той проучваше развитието и лечение на пернициозна анемия анализиране на диетата на кучетата. В един момент той открива, че животните, консумирали черен дроб, се възстановяват по-бързо. Причината? Наличието в тази храна на желязо и витамин В12. Любопитна находка, довела до един от най-необходимите хранителни вещества днес.

В друга статия вече видяхме ползите от магнезия и как да го консумираме. Сега ще видим всички ползи от витамин В12.

Какво е витамин В12

Витамин В12 принадлежи към групата на витамините от група В и се съдържа в храни от животински произход. Това е хранително вещество, което помага да се поддържа здрави неврони и кръвни клетки. Освен това допринася за развитието на ДНК. Той също така предотвратява мегалобластната анемия, която причинява умора и слабост при хората.

За какво е витамин В12?

Витамин В12 е отговорен за поддържането здравето на невроните, мозъка и кръвните клетки. Хранително вещество, което като цяло помага за укрепване на нервната система и повишаване на концентрацията. Освен това е от съществено значение за образуване на червени кръвни клетки, клетъчен метаболизъм, метаболизъм на аминокиселини и създаване на ДНК.

Витамин В12 е едно от хранителните вещества, отговорни за намаляване на умората и умората и увеличаване на енергията. Тя също отговаря за захранваща мощност необходими на организма да се справи с всички ежедневни дейности.

От физическа гледна точка този витамин е от съществено значение за нашето представяне. Спортистите губят голямо количество минерали и витамини по време на тренировка. Приносът на този витамин и други хранителни вещества ще бъде ключов за увеличаване на мускулната маса и възвръщане на силата и издръжливостта.

Храни, които съдържат витамин В12

Количеството витамин В12, от което човек се нуждае на ден, зависи от възрастта и физическото му състояние. Например вегетарианци и вегани, професионални спортисти и хора с високо ниво на стрес трябва да консумират по-голямо количество витамин В12. Това може да се намери в голям брой храни от животински произход. От всички тях тези, които съдържат най-голям принос, са телешки черен дроб, черупки на пара, варени стриди и миди.

Освен това тук трябва да бъдат включени риби (особено херинга, сьомга, риба тон и пъстърва), птици, варено месо, яйца, краве мляко на прах и други млечни продукти като сирене моцарела, швейцарско сирене и кисело мляко.

Няма много храни на растителна основа, богати на витамин В12, поне естествено. Ето защо тези хора, чиято диета е изключително вегетарианска, трябва да придобият този витамин чрез добавки или с обогатени храни или напитки. Сред последните са зеленчукови напитки (бадемови, соеви, кокосови или овесени напитки). Много интересен вариант за вегани е приемът на хранителни дрожди. Богат на витамин В12, той много прилича на бирената мая. Но за разлика от този, той не съдържа млечни продукти, глутен и соя.

Недостиг на витамин В12

Хората с дългосрочен дефицит на витамин В12 могат да получат анемия, слабост, умора, загуба на апетит или тегло и изтръпване в ръцете и краката. На свой ред те имат по-голям риск от проблеми в нервната система, затруднения в баланса, епизоди на депресия или лоша памет.

Групите от хора, изложени на най-голям риск от дефицит на витамин В12, са дългогодишни вегетарианци и вегани и 15% от възрастните хора. Този дефицит може да бъде понесен и от лица, които поради заболяване изпитват трудности при усвояването на витамина. В последния случай те ще трябва да бъдат лекувани от специалист.

Недостигът и дефицитът на витамин В12 могат да бъдат облекчени капсулни добавки. Приемът на тези добавки обаче трябва да бъде придружен от медицински съвети. В противен случай можем да изпаднем в излишък на витамин В12. Причините за недостиг на витамин В12 могат да бъдат следните:

  • Дефицит, причинен от хранене
  • Нарушение в синтеза на витамин В12
  • Чревни заболявания
  • Промяна в употребата на витамина

Накратко, витамин В12 е един от най-необходимите хранителни вещества за нашето тяло. Неговото присъствие е много полезно, за да се гарантира, че тялото може да работи в най-добрия си вид. Диета, богата на храна от животински произход това ще ни помогне да се радваме на необходимия принос, който е необходим на този витамин всеки ден.