хранителните

Бихте ли казали какво и имат общи горчица, мекотели и ядки от макадамия?

Въпреки че това са очевидно много различни храни, реалността е, че те имат важна обща характеристика и това е, че чувствителни хора, са храни, способни да причинят нежелани реакции на имунната система . Тази реакция може да възникне след поглъщане или дори след помирисване или докосване на храна. 1

Изглежда вече сте познали отговора, нали? Всички са хранителни алергени.

¿ Какво който трябва да избягва приема му?

Повечето хора могат да ядат храни, съдържащи алергени, без проблем, тъй като нормалната реакция на имунната система към храната е толерантност. две

Важността на хранителните алергени се крие във факта, че те са вещества, които могат да предизвикат сериозни реакции на имунната система, вярно, но трябва да имаме предвид, че това с или ще се появи при чувствителни хора . 1

Тези хора трябва внимателно да прочетат етикетиране на храни те консумират, за да се избегне излагането на алергена. Въпреки че априори може да изглежда сложно, добра информация и хранително образование те ще помогнат на човека да се справи с тяхната алергия. две

Кои са основните храни, причиняващи алергии?

Мляко, яйце, фъстъци, ядки, риба, ракообразни, соя и пшеница, наред с други. Всички те са храните, които най-често предизвикват алергични реакции при чувствителната популация. две

Ако не сме чувствителни към тях, можем да ги включим в списъка си за пазаруване и в диетата си без никакъв страх.

Нека видим по-долу списък на 14-те групи вещества, които причиняват хранителна алергия или непоносимост и че в Европа се регулират за целите на потребителската информация от Регламент (ЕС) Не. 1169/2011, и затова е задължително да ги откроите в списъка на съставките 1:

  1. Зърнени храни, съдържащи глутен (пшеница, ръж, ечемик и овес
  2. Ракообразни
  3. Яйца
  4. Риба
  5. Фъстъци
  6. Соя
  7. Мляко (включително лактоза)
  8. Ядки (бадеми, лешници, орехи, кашу, пекани, бразилски ядки, шам фъстък, макадамия или австралийски ядки)
  9. Целина
  10. Горчица
  11. Сусамови зърна
  12. Серен диоксид и сулфити (> 10 mg/kg или литър)
  13. Лупин
  14. Мекотели

В допълнение към изброените храни, трябва да имаме предвид, че хранителните алергени също се вземат предвид, вещества, получени от тях.

Алергени трябва да се подчертае в списъка на съставките с помощта на набор, който им позволява да бъдат ясно разграничени от останалите съставки в списъка (промяна на шрифта, стила или цвета на фона). 1.3

Освен предишния списък, важно е да запомните, че има хора, които са алергични към други храни като плодове (праскови и др.) И бобови растения (нахут, грах и др.). За всички тези хора е важно прочетете внимателно списъка на съставките от продуктите. 1.2

Основни храни, които причиняват алергии. Собствена разработка.

Независимо дали сте чувствителни към хранителни алергени, не забравяйте винаги четете етикета на храната, тъй като предоставя много интересна информация за продуктите, които консумирате.

Ако сте алергични към някоя храна, наслаждавайте се на продуктите със спокойствие G ОТКАЗВАМ след като разгледахме нашия таблица за алергени .