Източник на изображение, EPA

свързани

Знаете ли какво представляват ултрапреработените храни? И потенциалните рискове?

Трябва ли да ядем по-малко индустриално произведен хляб?

Това е един от въпросите, поставени от ново проучване на френски изследователи, което идентифицира връзка между ултрапреработените храни и рака.

И това е, че тези видове продукти включват произведените торти, пилешки хапки и хляб индустриално (наред с други), според класификацията на учените.

Изследването е проведено върху 105 000 души и е установено, че колкото повече от тези храни ями хората, толкова по-висок е рискът от рак.

Някои елементи на доклада са критикувани от медицинската общност, но експертите настояват, че все още се препоръчва здравословна диета, тъй като е известно, че намалява риска от рак.

Край на Може би и вие се интересувате

Наднорменото тегло е най-голямата предотвратима причина за заболяване след тютюнопушенето, а Световната здравна организация също заявява, че преработеното месо леко увеличава риска от рак.

¿Въпрос:Ами ултра обработените храни?

Екипът на университета Сорбона-Париж Сите използва двудневни проучвания на храните, за да разбере какво ядат хората.

Участниците в изследването, предимно жени на средна възраст, са наблюдавани средно пет години.

И резултатите показаха това ако делът на ултрапреработените храни в диетата се увеличи с 10%, броят на откритите ракови заболявания се увеличи с 12%, както е публикувано в British Medical Journal.

Източник на изображения, Getty Images

Може ли видът хляб, който ядете, да промени разликата в риска от рак?

Освен това проучването установи, че:

  • Средно 18% от храните в диетите на хората са преработени ултра.
  • Също така средно имаше 79 ракови заболявания на 10 000 души всяка година.
  • Увеличаването на дела на преработените храни с 10% би довело до девет допълнителни ракови заболявания на 10 000 души годишно.

"Тези резултати предполагат, че нарастващата консумация на ултрапреработени храни може да генерира увеличаване на рака през следващите десетилетия", заключиха изследователите.

Но те също разпознаха това констатациите трябва да бъдат "потвърдени от други мащабни проучвания" и са необходими повече изследвания, за да се установи какво може да стои зад връзката.

"Предупредителен знак"

Изследването далеч не е окончателната версия на пряката връзка между ултрапреработените храни и рака.

Всъщност за момента нили може да се каже, че ултрапреработените храни са причина за рак.

Източник на изображения, Getty Images

Наднорменото тегло увеличава риска от рак.

Въпреки че е намерена корелация, има фактори, които замъгляват водите, като напр хората, които са яли много ултрапреработени храни, са имали и други поведения, свързани с рака.

Те обикновено са по-склонни да пушат, по-малко активни, поглъщат повече калории като цяло и използват орални контрацептиви.

И докато изследователите направиха корекции в анализа, те казаха, че въздействието „не може да бъде напълно изключено“.

„Известно е, че яденето на много от тези храни може да доведе до наддаване на тегло, а наднорменото тегло или затлъстяването също може да увеличи риска от рак, така че трудно е да се разгадаят ефектите от диетата и теглото", казва професор Линда Болд, експерт по превенция в Института за изследване на рака от Обединеното кралство.

Блод каза, че проучването е „предупредителен знак за нас да се храним здравословно“, но хората те не трябва да се притесняват, ако ядат малко преработена храна от време на време, стига да ядат много плодове, зеленчуци и фибри.

Източник на изображения, Getty Images

Пилешките хапки се считат за ултрапреработени храни, според класификацията на проучването.

Д-р Иън Джонсън от Института Quadram в Норич каза, че проучването „идентифицира някои доста слаби асоциации“, но също така критикува неяснотата на термина „ултра-обработен“.

„Проблемът е, че определението за ултрапреработени храни, които те са използвали тя е толкова широка, че е невъзможно да се реши точно какви връзки, ако има такива, са били наблюдавани ".

За професор Том Сандърс от Кингс Колидж в Лондон определението за ултрапреработени храни също поражда много съмнения, тъй като масово произвежданият хляб би бил класифициран като ултрапреработен, но домашният хляб или хлябът от местната пекарна не.

"Тази класификация изглежда произволна и се основава на предпоставката, че индустриално произведените храни имат различен хранителен и химичен състав от този, създаден у дома или от занаятчиите. Това не е така", казва Сандърс.

Дори коментарът в British Medical Journal което придружава проучването, предупреждава да не се правят прибързани заключения.

Мартин Лажус и Адриана Мондж от Националния институт по обществено здраве в Мексико предупредиха, че „сме много далеч от разбирането на всички последици от преработката на храни за здравето и благосъстоянието“.

Те така си мислеха проучването беше просто "първоначална идея".

Сега можете да получавате известия от BBC Mundo. Изтеглете новата версия на нашето приложение и ги активирайте, за да не пропуснете най-доброто ни съдържание .